Отказалась от молочных продуктов похудела


Страница не найдена — MSN

Страница не найдена — MSN

Мы не можем найти страницу, которую вы запрашиваете. На очень жаль, но такие вещи случаются.

Нажмите на логотип MSN в верхней части страницы, чтобы увидеть другие отличные статьи, фотогалереи и видео. Спасибо, что зашли на MSN Россия и хорошего дня!


2021-01-25T19:26:47.4076837+00:00

941d3bd7-5036-4891-a94d-84c38ce6a0fb

Открывает в новом окне Открывает внешний сайт Открывает внешний сайт в новом окне

Отказ от молочной продукции - «Почему я отказалась от молочки? Почему на время? И какой от этого результат. Делюсь своими знаниями в области пищеварения.»

Всем привет!

 

Я всегда была сторонницей употребления в рационе молочных продуктов, но только натуральных или приближенных к ним. Так, творожки данисимо и питьевые йогурты из супермаркета давно ушли из моей продуктовой корзины. А вот молочку из Вкус Вилл я покупала регулярно. Особо подкупает меня короткий срок годности их продукции, значит там нет этих ядреных консервантов, которые увеличивают жизнь продукта до месяца.

 

Я и раньше делала гастроскопию, знала о проблемах, но они меня не беспокоили вообще, а именно: гастрит и рефлюкс.

 

Я решила снова удариться в, как я думала, правильно питание. Есть у меня цель похудеть. Так вышло, что я склонна к полноте и набиранию веса. И сейчас я в стадии ожирение 2й степени. Это не моя придумка - это врачебное заключение. Так вот стукнуло мне в голову утром на работе съедать творожок с фруктом, а вечером вместо ужина пить кефир.

 

И всё бы хорошо, вес начал полсти вниз, смена рациона тут сыграла в пользу моей цели. Но внезапно у меня появилось в горле ощущение волос или паутины. Не проходило оно в течение дней. Я посчитала это звоночком и пошла к гастроэнтерологу. Прошла обследование, сдала кровь, баночки, сделала УЗИ и гастроскопию, которая показала УЖЕ эрозийный гастрит и тот же рефлюкс, только уже дуоденальный. Я, конечно, была шокирована, что ситуация внутри прогрессирует, а с другой стороны сама поняла, что за 2,5 года между двумя обследованиями я набирала вес, позволяла себе питаться чем хочу и когда хочу. Врач выписала мне кучу препаратов и слово диета 5. Никаких рекомендаций по питанию не дала. Но мне-то очевидно, что своим лишним весом я наношу урон организму!

 

Одна из моих основных проблем - это воспаление слизистой оболочки, уже и до эрозии дошло - гастрит. У меня ничего не болит, просто стадия не та. Если заболит желудок, то тут уже, вероятно, другой этап заболевания.

 

Итак, я стала искать информацию и обучать себя. Основная задача - восстановить слизистую оболочку, снять воспаление. Я вышла на гастро рацион, он способен помочь! Одним из его критериев является исключение сырой кислой молочной продукции. Сырники и запеканки разрешены. Я убрала всё: творожки, молоко в кофе, кефир, закваски. Про кофе, кстати, отдельная тема, не рекомендуется он при проблемах с ЖКТ, а его я пила каждый день и бывало по две чашки. Есть у нас на работе кофе-машина)))

 

Первое, что я заметила, пропал комок в горле. Второе за 12 дней у меня существенно очистилось лицо. Акне просто стали проходить, лицо ровное однотонное, кожа светлая, не воспалённая, моя жирная кожа, словно, стала нормальной! У меня даже волосы не так сальнятся! И вот тут подробнее: практически всё население имеет так называемую непереносимость лактозы. Но! Если во всей огромной цепочке ЖКТ нет проблем, то никакую непереносимость человек ощущать не будет. Для нас возможна лишь истинная аллергия, которую в стационаре выявляют через кожные пробы. Моему брату так нашли аллергию на яйца и рыбу, он их не ест, потому что у него проявляется аллергия во всей красе: сыпь, зуб, отекает язык, это опасно, вот это настоящая аллергия! Непереносимость - явление временное! Наладив все процессы в ЖКТ, от неё можно избавиться!

Теперь я понимаю, что мои прыщи и жирность кожи - это сигнал организма, что ЖКТ не справляется! И организм выводит это несправление через кожу. Акне у меня были на зоне декольте, они и тут начали сходить на нет.

 

Сейчас я нахожусь на гастро рационе. Буду его продолжать до конца декабря. На новогодний стол уже продумала, что я могу себе позволить, а что нет.

 

Но совсем от молочки отказываться нельзя! 2-3 раза в неделю она нужна нам! Ведь наша микрофлора населена бактериями, а убрав молочные продукты, мы лишаем себя этих нужных нам бактерий. Поэтому в январе молочные продукты я осторожно введу обратно, естественно, наблюдая. Очень хорошо помогают фото на смартфон. Можно сопоставить даты и состояние кожи, все обстоятельства.

 

Отдельно обращу внимание на несовместимость молочки и сладкого. Творожок утром с ягодами и фруктами или мёдом - это не есть хорошо, это не правильное питание. Фрукты - это простые сахара. Сахар не даёт усваиваться кальцию и не предположен для употребления вместе с белком, в такой связки усвоения белка также не будет. Поэтому фрукты должны идти, как отдельный перекус.

 

Очень много наших проблем в Здоровье и состоянии организма заложено в ЖКТ. Ищите, обследуйтесь, изучайте тему питания и, конечно, будьте здоровы!

 

Спасибо, что заглянули в мой отзыв!

Отказ от молочной продукции - «1 год без молока → Дневник отказа от молочной продукции при СРК с апреля 2019 → Влияние на вес, кожу, общее состояние здоровья и организма в целом »

Доброго времени суток всем))

1,5 года назад мне пришлось отказаться от молочной продукции почти на 100%. Хотя, наверное мало в мире людей, которые просто так как отказываются от чего-либо Но я расскажу свою историю, где отказалась от молочки с апреля 2019 до апреля 2020, и сейчас снова начала этот эксперимент.

 

Я по жизни молочку употребляла крайне мало, просто не люблю. Я ненавижу творог, каши в любом виде, сметану и прочие такие продукты. Проще назвать что я ела, пила или добавляла в блюда хотя бы иногда:

  • сыр (почти каждый день на бутербродах или в макароны)
  • молочный шоколадный коктейль (400 мл молока + 100 гр шок/мороженое + 3-4 гр какао)
  • сметана (в блюдо Картошка в духовке раз-два в месяц)
  • покупные коктейли вроде Чудо, Нескввик и Вологоша
  • сливки (для мятой картошки, фетучини и жюльена раз-два в месяц)
  • сгущенка (вареная, или обычная с блинами, раз в полгода, слишком сладко для меня)

Не густо, не так ли?)) И всё бы ничего, но коктейли я пила буквально каждый день, для меня был день - не день, если он пройдет без пол литра вкуснятины)) Просто я вообще не люблю сладкое, даже любимый шоколад могу растянуть плитку на неделю. потому для меня шоколадный коктейль - это сладкий наркотик.

Здоровье - я ни на что не жаловалась никогда, кроме уже привычного для меня остеохондроза левого плеча, но с ним я борюсь с помощью массажа, а при простуде всегда лечусь максимум АЦЦ и Терафлю. Потому если по отзыву буду путаться во врачебной терминологии - сорян, я в этом вообще ничего не понимаю и стараюсь не запоминать страшных слов

 

  • ПРИЧИНА ОТКАЗА ОТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
  • Возраст - 23 года
  • Рост - 162 см
  • Вес - 43 кг

Ни тогда, ни сейчас никто не может сказать что произошло и что точно стало причиной, но в один день в марте 2019 меня пробила дикая боль в животе, ударившая до колен и в голову до полуобморочного состояния, глухоты и черноты в глазах. Трясло безумно, коснуться тела было дико больно, то в жар, то в холод бросало. И всё это в течение 10 минут. Через полчаса я уже сидела как ни в чем не бывало и уговаривала маму что со мной всё ок и давай продолжать чесать собаку.

 

Но нет, не всё было нормально - всю следующую неделю боли в животе не прекращались, было очевидное вздутие, очень мягкий живот, тяжесть, периодически всё проходило, а потом опять возвращалось, независимо от положения тела и принятой пищи.

Вместе с этим появились проблемы с хождением в туалет по-большому (хотелось лишь раз в 3-4 дня, и только овечьим калом, как его называют).

 

Пошли по врачам.

Первым был гинеколог - там всё хорошо.
Дальше анализы и терапевт, насдавали кучу всего на всё что можно - небольшое отклонение от какой-то нормы по крови, но оно не стоило внимания.
После - УЗИ трансвагинальным датчиком.
Посылали ещё на ФГДС и ещё какую-то штуку, но я тянула до последнего и в итоге и без них всё решилось.
Последнее - гастроэнтеролог. Со всеми анализами и результатами мне поставили диагноз Синдром раздраженного кишечника (СРК). Причины такого состояния разные - таблетки в больших дозах, неправильное питание, искривление кишечника. Кстати - у меня обнаружили последнее. Но как следствие, если в двух словах, это нарушение пищевария.

Дали некоторые рекомендации и выписали таблетки. Но основное - придерживаться диеты. Не крайне строгой, но особо желательной, и многое пришлось бы исключить. Говорю "пришлось БЫ", потому что я отказалась максимум от 20% своего обычного режима, иначе мне бы вообще ничего не осталось что поесть даже 1 раз в день... Я и без того ненавижу жирное, редко ем жареное, к приправам отношусь скорее негативно. Отказаться надо было от молочки, жареного, мяса кроме курицы, хлеба, соусов в любом виде, консервации и прочих раздражителей. В общем, жрать только вареную слабосоленую курицу и колбасу! Идеальный способ похудеть за месяц на десяток кг, не? потому что эта курица через 2 недели и передом, и, извиняюсь, задом полезет от такого количества. Еще можно овощи на пару, но вареные и жареные овощи и фрукты я тоже терпеть не могу всю жизнь, так что в своем рационе я мало что изменила, но существенно сократила.

Только вот я догадывалась откуда ноги растут - за полгода до этого случая мне назначили таблетки Милдронат, это вроде законного мельдония. Потом я вспоминала, что после первого курса у меня несколько дней похоже как в этот раз болел живот, но тогда боли совпали с Кд, и я списала на это. А в этот раз я даже не закончила курс и бросила эти таблетки.

Вместе с этим я отказалась от молока. Я всегда чувствовала, что после поллитра коктейля за вечер была тяжесть, часто это норма, тем более проходит за несколько минут. Но в этот раз это вообще было не смешно.

Так что с апреля 2019 я отказалась от молочки на 99%, оставив лишь сыр в малы количествах (около 30 гр/тарелку макарон)

 

  • ОТКАЗ ОТ МОЛОЧКИ
  • апрель-июль 2019
  • Вес - 43-44 кг

Молочка в чистом виде ушла полностью. Тяжко было без единственной сладости - шоколадного коктейля, но я быстро привыкла ага, МЕСЯЦ ВЫЛА!. Молочка осталась только в доп.виде в небольших количествах, без которой ну прям вообще никак не приготовить какое-то блюдо, вроде сливок (300 гр) на кастрюлю мятой картошки 2 кг.

Боли стали проходить. Таблетки, которые мне назначил терапевт, я попила лишь неделю. Привет склерозу, и организму кошки - его лучше не трогать, и тогда от заживает быстрее, чем при всех лекарствах мира. Пила только какой-то порошок, для вывода желчи, вон он реально помогал (пила 5-7 дней раз в месяц до сентября).

 

  • Август-сентябрь 2019
  • Вес - 49-51 кг

Вот и обратная сторона всего произошедшего - от молочки отказалась, минимальные боли и дискомфорт к концу сентября прошли полностью. Но за 2 месяца я поправилась на 9 кг. Физически стало тяжело - набор 1/4 от своего привычного веса, который до прошедшей весны был стабильным с 17 лет и сколько бы я не ела, никому бы не пошел на пользу.

 

  • Октябрь 2019 - март 2020
  • Вес - 51-52 кг.

В октябре вес завис на отметке 52 кг, +-болтаясь на полкило туда-сюда (вода). Рассчитывала согнать физ.активностью, но всё мимо.

Но боли и дискомфорт ушли полностью в начале октября, и никаких таблеток я с тех пор больше не пила.

Молочка в жизнь вернулась частично - коктейли так же не пью, побаловалась лишь 2-3 раза за полгода просто вспомнить вкус и ублажить душу. В блюда так же только сливки и сметану добавляли, но и то только в картошку (мятую или слоеную в духовке) 1-2 раза в месяц в небольших количествах.

Но тяжелее всего был отказ от сыра. Если первые полгода пока было проще отказаться от любимого сыра из-за болей, ну типа а что еще делать, надо как-то кишечнику дать передохнуть, то когда боли прошли и смысла продолжать диету не было - зачем же от сыра то отказываться?? но нет, держалась, надо закрепить и успокоить организм, а то я ж себя знаю - сорвусь по полной и привет клинике. Так что редко и по чуть-чуть в качестве увкуснителя))

 

  • Апрель 2020
  • Вес - 52 кг

Все отсылки к боли и СРК прошли, врачи говорят всё хорошо, хотя искривление желчного пузыря никуда уже не уйдет, так что с питанием надо быть так же аккуратнее, чтобы желчь уходила и ничего не мешало, иначе история может повториться.

И вот я уже год без молока. Даже мороженое не ела ни разу начиная даже с 2018 года, сыр только в тертом виде несколько в месяц. Ни коктейлей тебе, ни вареной сгущенки, ни любимого блюда на сливках и сыре - фетучини

  • Ингредиенты для фетучини:
  • Готовое блюдо:
  • Май-июль 2020
  • Вес: 52,1 кг

Я устала от веса, он не хотел сбрасываться никак. И я решила действовать иначе - сажусь на диету! И не вот это ваше "вот это не кушай, и вот это, и это тоже". А прям жесткую! У которой главный пункт "НЕ ЖРАТЬ!". Смысл - буквально не жрать. То есть сокращаю количество еды по порциям, затем ем реже и тд. Короче, я дошла до голодания. Спокуха - адекватного голодания)) Главное организм переучить что ему надо меньше еды, что ему не хочется опять есть спустя 3 часа после плотного, но минимального завтрака (по моим визуальным меркам на этот период времени).

Но я вернула молочку... Хотя тут тоже вопрос - считается ли это? Думаю скорее да.

  1. недели 2 делала коктейли по 2-3 раза/нед
  2. еще на 3-4 недели забиваю на молоко, сливки и сметану в блюдах, просто уже отвыкла и не хотелось
  3. был только сыр в тертом виде в макаронах
  4. и потом опять по кругу с 1 пункта

молочка, которую я позволяю себе с мая 2020

  • Август-сентябрь 2020
  • Вес - 48,3 кг

В августе я наконец приучила организм есть по-минимуму. Рацион и расписание перечислять сейчас будет не по теме, кому интересно - загляните в ветки "диета 5:2" и "голодание", я только недавно узнала что почти полгода живу по этим диетам

Но на этот период молочка снова выпала из рациона почти на 2 месяца.

Как результат - за 1 месяц ушло 2 кг, а потом за 10 дней еще 1,1 кг. Кто-то скажет мало, но нет, потому что я не морила себя голодом до потери сознания от боли в желудке и не изнуряла себя дикими тренировками. Моя цель была - сбалансированное питание с постепенным снижением веса к моей собственной норме, в которой комфортно моему организму. Потому дачно совпало, что я поголодала немного, и молочки не было, и вес ушел. Разве это ни о чем не говорит?

 

  • Сейчас (октябрь 2020)

Стыдно признаться, но я снова начала жрать Ну как жрать - 2 сосиски утром, а иногда и без них если поздно встану, около 13 часов бульон, и сытный ужин около 20:00 + 2-3 раза в неделю по 300 мл коктейля вместо завтрака или ужина.

Коктейль на 2 стакана - 400 мл молока + 100 гр мороженое + 3-4 гр какао

НО пока был переезд я позволила себе расслабиться, тем более физическая и нервная активность реально вызывали зверский аппетит и до диких болей в желудке если вовремя его не покормлю.

Как результат - за 2 недели +1 кг. Ладно, хватит, побаловала организм вкусностями пару недель и надо продолжать каторгу....

Но что важнее - после такого баловства опять появилась тяжесть в животе и сам живот увеличился будто я на 3м месяце. Опять! Молочка, что ж я тебе такого сделала?? В неделю даже литра молока не набираю, воды пью под 5-7 литров, и всё не так. Короче, я опять объявляю войну молочке

 

ДОБАВЛЮ:

Отзыв я дописала 3 октября, тогда снова отказалась от молочки и перешла на свою диету с девизом "не жрать". Как результат - весы наконец-то показали самую низкую цифру за последний год - 47,3 кг. А еще 4 месяца назад я была 52 кг. Считаю это огромным достижением, тем более все знают как тяжело снижать вес в таких рамках. Но собой я горжусь)))

 

  • ИТОГИ ПО ОТКАЗУ ОТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Вес - без молочки не снизился даже при активной физической активности. Зато набирается с молочкой легко! Так что если поднажать и снизить употребление другой пищи, отказ от молочки хуже не сделает уж точно.

Пищеварение - кишечнику определенно легче без молока в любых количествах. Я хоть и без того редко употребляла молочку, но догонялась коктейлями, и потому отказ только от них уже дал хороший результат на состояние организма:

  1. проходит тяжесть
  2. пища стала быстрее усваиваться
  3. вздутие не появляется

Состояние кожи - один из популярных мифов, но у меня из проблем только сухость и сосудистая сеточка, а на это отсутствие молочки в рационе вряд ли как-то способно повлиять.

Иммунитет - слышала, что без молока снижается иммунитет. И вот тут я в смятении - с момента отказа от молочки в апреле до декабря 2019 я переболела трижды. А за 2020 - ни разу даже не насморк не хватал даже период пандемии и до сих пор.

 

РЕЗЮМЕ: конечно же, отказ от молочки определенно лучшим образом сказывается на организме! Особенно если уже наметились какие-то проблемы. Я вот и без того мало какую молочку употребляла, но и регулярных коктейлей хватило, чтобы усугубить проблему с кишечником. И даже сейчас, когда с ним всё в порядке, молочка даёт тяжесть, как и 1,5 года назад.

Считаю свой опыт в 1 год положительным, как минимум я поняла что и без любимых продуктов в больших масштабах проживу И что важно - никакого вреда от такой диеты точно не будет, даже лучше - вы сможете почистить организм, и засорять его снова

УДАЧИ!

★ ★ ★ ★ ★

Волчица!

я отказалась от молока и кисломолочки, и моя жизнь изменилась (но вам этот метод может не подойти)

Редактор BeautyHack.ru Наталья Андреева после долгих раздумий решилась на эксперимент: полностью отказазаться от молочной продукции, чтобы проверить, как отреагирует организм. 

Почему я решила отказаться от молока

С самого детства мне твердили о важности молочных продуктов для организма: они необходимы для роста, развития скелета, крепости костей и зубов. У нас всегда в холодильнике были йогурты, сыры, молоко и многое другое. Я была ребенком, который не понимал, как можно есть борщ без сметаны и не запивать только что приготовленные мамины пироги теплым стаканом молока, или как можно отказаться от бутербродов с сыром. Но даже вросшие корнями привычки можно изменить - это я испытала на собственном опыте. 

Сегодня вокруг молока бои без правил: от убедительных доказательств его незаменимости до... таких же убедительных доказательств вреда. Я опишу личный опыт: как я отказалась от молочный продуктов, какие изменения заметила и почему такой образ жизни меня сегодня устраивает полностью. Читая, помните: это не значит, что в вашем случае сработает также. Но точно попробовать стоит.   

Само не пройдет

В 17 лет, как у многих, у меня начались проблемы с кожей. Были высыпания не только на лице, но и на спине, и на груди. Я обошла многих косметологов и эндокринологов. Сдала миллион анализов, но врачи только твердили: «Это возрастное, пройдет само». Или назначали гормональные препараты.   

Но я хотела найти причину. Однажды я встретилась с подругой, которая всегда страдала от несовершенств кожи, и поверить не смогла: ее лицо было чистое и гладкое. Я начала расспрашивать, что она делает и какие волшебные препараты пьет. Но оказалось, она просто избавилась от молочки в рационе: анализы показали непереносимости лактозы в ее случае, а идеальная кожа стала положительным бонусом нового образа жизни. 

Я стала читать литературу на эту тему. Узнала, что в молочке обычно содержатся гормоны прогестерон и эстроген, которые способны влиять на гормональный фон, вследствие чего появляются высыпания, сухость и экзема.  

Капучино на кокосовом

Сначала убрала молоко в чистом виде - в моем случае это значит, что я перестала пить молоко стаканами, в кофе добавляла кокосовое или миндальное. Честно - было не сложно! Я изучила все кофейни около дома и работы, где есть альтернативные варианты, а также иногда ходила в гости со своей упаковкой кокосового молока (чтобы точно не свернуть с выбранного пути). Кстати, обращайте внимание на состав растительного молока! Иногда лучше выпить коровье, чем альтернативное с сахаром и другими ненужными ингредиентами. 

Чудеса, но через два месяца высыпания на теле у меня исчезли, с лица ушли подкожные прыщи и покраснения, но еще было, над чем поработать. Я стала чувствовать себя намного лучше, ушли признаки вздутия живота, появилось больше энергии. 

Я уже не воспринимала вкус обычного молока, и когда пробовала по ошибке, чувствовала отвращение. 

Сдав анализы на гормоны, я обнаружила, что практически все пришло в норму. Врач на мои истории о новом образе жизни просто ответил: «Я же говорил, что с возрастом все наладится, молоко здесь не при чем». В этот момент я приняла решение, что пора менять доктора. 

Комментарий специалиста: 

Елена Шифрина
нутрициолог, эксперт по ЗОЖ и создательница компании BioFoodLab

По данным американских исследований, у 75% людей на планете наблюдается непереносимость лактозы — многие просто не замечают ее проявлений и считают периодические вздутия живота, высыпания на лице и отечность нормой.По поводу антибиотиков — все, конечно, зависит от добросовестности каждого отдельного производителя. Я знаю, что в России разрабатывают ГОСТ, который полностью запретит антибиотики в сырье и, как следствие, в готовой молочной продукции. Но пока все это на этапе разработки. Фабричное молоко часто содержит гормоны роста, и в довольно большом количестве. Они предназначены для роста телят и могут оказывать негативное влияние на здоровье взрослого человека, заставить его «расти» не в том направлении. Выбирайте продукты не фабричного, а фермерского производства, где условия обитания и содержания животных по крайне мере будут соответствовать экологическим нормам.

Камамбера много бывает

В принципе, меня все устраивало. Небольшие недостатки на коже можно было скрыть тональным кремом, а если при этом регулярно посещать косметолога, то о них можно было забыть.  

Я продолжала жить без молока, но о полноценном отказе от кисломолочных продуктов не думала. Я могла позволить себе на завтрак съесть творог с фруктами, а вечером выпить стакан кефира. Так длилось года два, точкой стала моя поездка во Францию. Честно вам скажу, я не представляла путешествие в эту страну без сыров камамбера и бри, свежих круассанов с маслом по утрам, домашних йогуртов… Конечно, я старалась есть все это каждый день, чтобы, так сказать, «запастись» до следующей поездки. Повторюсь, молоко я по-прежнему не пила. Однако, через две недели, вернувшись домой, обнаружила, что высыпания на лице усилились, появились сильные отеки и чувствовала постоянную тяжесть в желудке.  

Каким-то случайным образом на Facebook я наткнулась на лекцию доктора Вальтера Вайса о молоке. Длительность видео всего 1,5 часа, но в нем он системно рассказывает о влиянии молочных продуктов на человека. К примеру, он говорит о человеке как о единственном живом существе, которое продолжает употреблять молочные продукты в течение всей жизни, тогда как все остальные млекопитающие только в детском возрасте. 

Или он говорит, что в молоке содержится такая разновидность сахара как галактоза, которая усваивается только в организме ребенка. У взрослого человека она откладывается в суставах, под кожей, на хрусталике глаза и в половой системе.  

На следующий день я наткнулась на блог Avocadosasha, которая рассказывает как грамотно и сбалансированно питаться для здоровья и поддержания молодости. Там я прочитала о казеине, который образуется при створаживании молока и содержится во всех молочных продуктах, и имеет свойства, как у наркотического вещества. Он не только формирует привыкание к молоку, но и влияет на различные аллергические реакции, отеки и способствует развитию диабета. В тот момент я поняла, что это знак, и мне пора сказать «до свидания» не только молочным, но и кисломолочным продуктам.  

Обновив продуктовую корзину, я беспощадно выбросила все йогурты, творог и кефир из своего холодильника и начала новую жизнь. 

Ломка началась на третий день: я проснулась с мыслью, что мне срочно нужны сырники. Я пыталась отвлечься, но все попытки были безуспешными. Вдруг я обнаружила себя у кассы магазина с сырниками и сметаной в руках. Дальше - как в тумане.

Но я все равно решила не сдаваться, просто отказываться плавнее. Разрешала себе один молочный продукт в день, но при условии, если очень хочется. Это мог быть сэндвич с сыром, творожная запеканка или йогурт. Таким образом через три недели я попрощалась с молочной зависимостью, и взгляд на любимые сырники был равнодушным. 

Как изменилась моя жизнь после отказа от молочки

Какие изменения я в себе заметила? Во-первых, все высыпания на коже прошли. Лицо стало ровным и без покраснений. 

Во-вторых, я стала чувствовать себя гораздо лучше и перестала часто болеть. Кожа на теле разгладилась, ушла апельсиновая корка, при этом вес остался прежним. Отеки также покинули меня. 

Мне стало приятно осозновать, что я могу смотреть на сыр хладнокровным взглядом или спокойно пройти мимо сырников в Кофемании.  

На данный момент я вообще не ем молочные продукты. Исключением может быть итальянская паста в сливочном соусе или кусок торта Напалоен, но это случается пару раз в год, и я сразу замечаю все прелести побочек на себе. 

Своей историей я не призываю никого навсегда отказываться от молочных продуктов. Возможно, кому-то такой образ жизни не подходит, но для эксперемента я бы посоветовала отказаться хотя бы на месяц и посмотреть на результаты.  

Комментарий специалиста:

Елена Молокова
эндокринолог, anti-age специалист инновационной лаборатории «АСТРАМЕД»

Поголовный отказ от обычного коровьего молока не имеет ничего общего со здоровым образом жизни. В коровьем молоке содержится около 50-ти полезных микроэлементов и более 20 витаминов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Главные из них – это кальций, который отвечает за здоровье костей и зубов, и белок – строительный материал для мышц и источник энергии. Кроме того, молоко богато калием, который укрепляет сосуды, нормализует давление и сердечный ритм, витамином А и B2, улучшающими состояние кожи, витамином D, повышающим иммунитет и участвующим в выработке гормона счастья, а еще полезным магнием, фосфором, калием и хлором.При регулярном употреблении коровьего молока повышается иммунитет и улучшается память, поэтому, если у вас нет противопоказаний, отказывать себе в коровьем молоке не стоит. Другое дело - если вы замечаете прямую связь между общим состоянием и приемом молока. Тогда нужно сдать анализ крови на непереносимость лактозы и пищевую панель.

Отказ от молочной продукции - «Как я снизила уровень холестерина с 14.7 до 7.4 отказом от молочной продукции.»

Привет, мои дорогие читатели!

Как я долго шла к этому...

 

ПОЧЕМУ?

Вроде я не являюсь любителем молочной продукции, да и непереносимость лактозы у меня, но, все равно, сыры- это слабость. Их я переношу отлично.

Да и домашний йогурт порой мне очень кстати для кишечника.

Я читала книгу Алена Карра, была вегатарианкой и даже веганом (тут ограничений больше), соблюдаю православные посты, но возвращалась время от времени к сыру и йогурту...

Недавно, решила, что ХВАТИТ! Пусть будет иногда в моем рационе мой любимый сыр с плесенью, но от всего остального я откажусь.

На диете без молочной продукции я не сижу. Я соблюдаю ПП, а также интервальное голодание, но ссылки оставлю ниже, чтоб Вы дочитали мою историю до конца.

Дело в том, что молоко полезно только до определенного возраста, с годами, у человека теряется способность усваивать молоко и его производные.

Все же знают, что если случился запор, то можно выпить кефирчик... Почему слабит? Потому что организм не может его усвоить.

От молочных продуктов появляются проблемы с кожей, да и вообще в молоке есть скрытый сахар.

Выражение "Пейте дети молоко, будите здоровы" известны со времен СССР. Я родилась в той стране, но сейчас и страна другая и взгляды и... наука ушла вперед.

Дело в том, что в Союзе нужно было прокормить детей, мужей, жен, поэтому в обед мы ели первое, второе, салат и компот, а спустя пару часов пили молоко с пряником.

Вспомните, что тогда большинство людей страны работали на заводах, где потребление энергии превышало в разы. Сейчас мы работаем чаще в офисе...

Дети раньше бегали во дворе, а не сидели за компьютером.

Ну а женщины? Сады, огороды, помощь всем родственникам с ремонтом, детьми... Сейчас выходные среднестатистической женщины с детьми проходят на фуд корте в торговом центре.

Конечно, тут я не обо всех. У меня и у многих, кто читает этот отзыв, дорога на фуд корт и в заведения фаст фуда закрыта, а выходные проводятся на стадионе или в фитнес-клубе.

Однако, я это говорю к тому, что мы не тратим столько энергии, сколько потребляем.

А если мы живем с Вами в то время, когда чаще умирают от переедания, чем от недоедания, стоит ли потреблять лишние калории?

 

МОТИВАЦИЯ.

Тут у каждого своя мотивация.

Кто-то отказывается от молочной продукции, чтоб похудеть, кто-то ради здоровья. Я уже похудела.

Такой я была пару лет назад. Рост 160 см, вес 60 кг.

Такой я стала сейчас. Рост 160 см, вес 50 кг. Молочная продукция тут не причем.

Отказаться от молочной продукции я решила только из соображений того, что у меня высокий холестерин, а также появляются прыщи от кисло-молочной продукции, а также я не хочу "пустых калорий" в рационе.

Мне проще поесть цветную капусту или брокколи, чем выпить стакан молока, потому что овощей придет сытость, а вот от молока врятли...

 

ЧТО ЕСТЬ?

Да все, что угодно, что не содержит молочного жира.

Я люблю творог и сыры без содержания молочного жира, но ведь это, вроде как, далеко от специфики чистого питания, поэтому заменять молочные продукты на растительные- это выбор каждого. Однако, если Вы что-то не любите, то это не стоит есть.

Я долгое время на ПП, но овсянку просто ненавижу, поэтому я не пью "немолоко", не ем овсяноблины, которые любит все ПП-шники и не ем овсянку в любом проявлении (кроме овсяного печенья под настроение).

Питайтесь так, как Вам нравится и теми продуктами, что Вы любите. Я говорю о продуктах, а не о том, что если Вы любите фаст фуд или картошку фри, то надо есть это ежедневно...

Думаю, что вы понимаете о чем я.

 

ЗАВТРАКИ

На завтрак я ем (когда завтракаю) бутерброды с полезными мясными продуктами, овощами.

Ем бутерброды с авокадо, пью кофе без сахара и без молока.

Тут я ничего не потеряла. Кофе с молоком никогда не пью по утрам.

ОБЕД:

тут много вариантов.

1. Рис и морковь по-корейски.

2. Горячие роллы.

3. Печеный карп с картошкой.

4. Макароны с курицей.

5. Макароны с курицей и салат.

УЖИН.

1. Салат овощной

или салат "зеленый".

2. Цветная капуста, брокколи, руккола, стейк.

3. рыбная котлета, макароны, сыр с заменителем молочного жира, овощи.

4. Тушеные овощи.

5. Макароны с грибами и маслинами.

 

Вот как-то так... больше овощей, белка и... мои любимые макароны из твердых сортов пшеницы.

РЕЗУЛЬТАТ:

  • кожа стала чище
  • ЖКТ стал работать лучше
  • уровень холестерина снизился с 14.7 до 7.4 (все равно много, но я стремлюсь).
Будьте здоровыми, красивыми и меняйте привычки, если Вы от этого будите счастливы!

Кто-то счастлив от своего отражения в зеркале, а кто-то от вида своего ужина...

Отказ от молочной продукции - «Что бы похудеть после родов, первым делом я отказалась от молока. Я не только похудела почти на 22 кг, но и очистила лицо»

♡ Началось все с того, что когда я уехала в роддом муж задумал похудеть и увлекся темой здорового питания. За две недели что меня не было он сбросил 5 кг. Я же за беременность прибавила 22 кг из роддома приехала с 19 кг. И своих изначально лишних у меня всю жизнь было 3-4 кг.

 

Это было 7 лет назад, как раз на утубе появлялось много интересных каналов. И он увлекся

YouGifted. Там у них девушка была — Зинаида Руденко. Она так аппетитно рассказывала про "пользу" некоторых продуктов, что это невозможно уже было есть.
Я терпеть не могла быть толстой. Меня бесили эти жирные руки. Я безумно хотела поскорее от всего этого избавиться. После долгих изучения разного рода информации, я определила для себя три продукта от которых точно решила избавиться раз и на всегда. О них я написала в этом отзыве. Одно из них молоко.

 

От молока мне было проще всего отказаться. Но этот навязанный стереотип, что там кальций не давал мне покоя. Еще во время беременности мои зубы стали очень чувствительными и как будто резиновые.


! Как бы я ни запихивала в себя творог, результата не было, мои зубы так и оставались чувствительными и я не могла ничего, кроме жидкой пищи есть. И я начала изучать вопрос пользы молока — как источника кальция.

 

А ЕСТЬ ЛИ В МОЛОКЕ КАЛЬЦИЙ?

♡ Сначала я выяснила как производится молоко, которое мы покупаем в магазине. Да именно производится, а не доится из милой коровки, пасущейся на лугу и мирно жующей зеленую свежую травку.

Вот какую информацию я нашла:


Молоко разделяют на сливки и обезжиренное молоко. Это делают для того, чтобы позже произвести молоко разной жирности, например 1,5, 3,2 и так далее, соединив молоко и сливки в определённой пропорции.

 

Как думаете, соединяют ли молоко и сливки обратно в нашей промышленности... Вопрос риторический.

 

Статистика показывает, что все имеющиеся в наличии коровы не производят и половины молока, выставленного на полки магазинов. Недостаток сырья и стремление уменьшить затраты на производство вынуждают производителей использовать для производства молока различные добавки. Молоко производится не на основе ценных и полезных молочных жиров, а на
растительных жирах с различными добавками.


Растительные жиры – это производные от пальмового и кокосового масел. От молочных жиров они отличаются тем, что имеют температуру плавления 39 градусов, и в нашем организме они не плавятся, а остаются в твердом состоянии и откладываются на стенках сосудов.

Всем приятного аппетита...

 

♡ Первый раз я заинтересовалась темой производства молока, лет 8 назад. Мы приехали в гости к друзьям в Москву и зашли в гипермаркет Глобус. Там стоооолько этого молока было, в нашем городе штук 5 брендов всего представлено.

 

Выбирая молоко мне в глаза бросилась надпись на пачке молока — СОСТАВ. Что? Состав у молока? Как так то? Мой розовый мир с единорожками просто затормозился и не мог понять ШО ЦЭ ТАКЭ?

И что же было в составе? Правильно — молоко и растительные жиры!

 

Тогда я была беременная первым ребенком и в тему ПП продуктов только начинала вникать. И знаете, что еще узнала, что оказывается ↓

 

В России производители не обязаны прописывать ингредиенты в составе в порядке убывания. Они могут не указывать те ингредиенты, которых в составе меньше 2%.

Это лично мой вывод — думаю, что где в составе только молоко вряд ли там сливки...

А если там нет сливок, то что же там полезного остается?

А вот информация про кальций, даже если вдруг он и оказался в молоке ↓

Молочные продукты сами по себе содержат кальций. Но попадая в наш организм, они способствуют не усвоению нового кальция, а наоборот – потере собственного кальция из костей.

Содержащийся в молоке белок (казеиноген) под воздействием желудочного сока превращается в казеин, который может расщепляться только у детей.

В возрасте 9-10 лет у всех без исключения перестает вырабатываться ответственный за расщепление казеина фермент – реннин.

Как же поступает наш умный организм в данном случае? Для утилизации казеина ему приходится увеличивать содержание соляной кислоты в желудочном соке. При этом понятно, что среда становится более кислой, причем настолько, что для ее нейтрализации организм вынужден использовать собственные минералы. А из всех минералов в организме больше всего содержится кальция, поэтому именно кальций он задействует для нейтрализации избыточной кислоты.

Вывод: при употреблении молока человек теряет кальций, а не наоборот.

Вопрос нехватки кальция в организме после родов в итоге я решила, купив на iherb порошок цитрата кальция. Цитрат кальция решил эту проблему за две недели.


♡ В общем, когда я поняла, что ! мне от молочной продукции никакой пользы нет, то легко отказалась от нее. Оставила сливочное масло (это полезные жиры, их нельзя убирать) и иногда ем сыр. Ну ладно, еще капучино могу выпить.

 

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Я УБИРАЛА ПОЭТАПНО

  1. Сначала, то от чего проще всего отказаться: всякие ряженки, снежки, йогурты. Этот этап был больше психологический, морально настроиться. Я их и так особо не пила, но тут уж точно решила больше ни-ни;
  2. Потом — кефир. Вот тут сложнее. Бывало, когда нет возможности поесть, выпьешь кефир и норм. Особенно когда малыш занимает все твое время, вот просто лень для себя готовить, хочется просто поспать в любую свободную минуту;
  3. Творог. Я его никогда не любила, но до последнего надеялась, сто спасет мои зубы;
  4. Сложнее всего было с самим молоком. Я очень любила выпить стакан теплого молока перед сном. За что расплачивалась отеками по утрам. И кофе! Как же без него. До сих пор не могу от него отказаться. Пью правда 2-3 чашечки в неделю и стараюсь минимум молока лить.
    Благодаря такому подходу в целом отказаться от молочной продукции было легко.
  5. А нет. Забыла. Мне очень сильно хотелось мороженного, примерно как сыночку пол года исполнилось. Вот прям ломало. Мне казалось Я могла 2-3 штуки за раз съесть. Это наверное больше психологическая зависимость была. Не могу жея при ребенке его есть, мне нужно было спрятаться. А это значит — целых 15 мин в одиночестве, тишине и покое) Днем мужа нет, на ночь есть — жуть. Я решила — по утрам. Вот настолько мне хотелось, что я вставала в 4 утра, не по будильнику, сама. Ела мороженко и ложилась спать. Это было любимое время дня) Благо меня не долго так штормило и в итоге вставать раньше ребенка мне надоело. Не стоило оно того. И мороженое тоже ушло из моего рациона.

ЛИШНИЙ ВЕС И МОЛОКО

————————————-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

♡ Пишу и понимаю, что уже 7 лет я практически без молочных продуктов.

♡ Молочные продукты я убирала постепенно в течении года после рождения ребенка.
ПЕРВОЕ, ЧТО СЛУЧИЛОСЬ — Я СКИНУЛА ЗА НЕДЕЛЮ 2 КГ.
Это ушли отеки, которые провоцировала молочка. Даже легче ходить стало и лицо перестало быть похоже на пельмень.

ВТОРОЕ. Точно поняла, что у меня непереносимость лактозы, 28 лет прожила и не связывала вздутие живота с молоком, а тут четко это отследила;

ДАЛЕЕ, где-то через месяц заметила, прошли мелкие прыщики на лице. Уход за лицом не меняла. Вот в этом вопросе прям уверенна. Даже сейчас если съем мороженное или выпью кофе, то на лбу появляются мелкие красные прыщики;

 

Вот результат трех чашек капучино за выходные. Это я уже давно четко отследила эту взаимосвязь.Не могу никак отказаться от кофе, которое готовит муж.

————————————-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

В своем отзыве про то, как я отказавшись всего от трех продуктов скинула два раза по 22 кг, я уже писала про роль молока в наборе лишнего веса.

Если коротко:

  • задерживает воду в организме,
  • нарушает работу ЖКТ. Пища полноценно не переваривается и не превращается в энергию, а откладывается,
  • непереносимость лактозы, что тоже влияет на работу ЖКТ.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

На меня очень влияет информация, когда я слышу о вреде чего-то, то стараюсь сама вникнуть разобраться. Особенно когда узнаешь, как это влияет на организм, то просто уже в рот не лезет.

 

На эту тему советую посмотреть фильм "Темные воды" и прочитать книгу "Антирак". После полученной информации, я выкинула из дома всю антипригарную и платстиковую посуду и многое изменила в рационе своем и семьи.

 

НЕМНОГО НЕПРИЯТНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Вот нашла информацию, с сайта, где развенчивают миф о наличии гноя в молоке. ДА! В молоке есть гной. Или все таки нет...↓

Серьезным воспалительным заболеванием может быть мастит – воспаление молочной железы (вымени). В этом случае в крови повышается уровень лейкоцитов. Из крови лейкоциты попадают и в молоко. Но, обращаю ваше внимание – не «мертвые» лейкоциты. То есть не гной.

Если у коровы мастит — количество соматических клеток в сыром молоке возрастает в десятки раз. Молоко становится технологически не пригодным для переработки. Но если количество соматических клеток в молоке в пределах нормы, то при очистке соматические клетки удаляют из молока, и в готовой продукции их нет.

Читаем дальше...

 

Количество соматических клеток для сырого коровьего молока нормируют согласно ГОСТ 52054-2013.

 

Думаю к ГОСТ у многих есть вопросы. Те же ГОСТ разрешают наличие рапсового масла в детских смесях.

—————————-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

ИТОГ

Без молока я прекрасно живу.

Заменила все жидкости воду. Даже чай и кофе иногда по выходным только пью. Вода выводит шлаки, повышает скорость метаболизма. Утоляя жажду водой, я не потребляю лишних калорий и уменьшаю аппетит.

 

Попробуйте! Откажитесь от молочных продуктов хотя бы на неделю и посмотрите, как вы будете себя чувствовать.

—————————----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Молочная продукция была не единственным продуктом от которого я решила отказаться, чтобы похудеть раз и навсегда. Подробнее рассказываю здесь.

 

Всем здоровья и разумности)

Переход на ВЕГАН «лучше, чем другие планы похудания»

Хотите похудеть? Стань веганом! Исключение всех продуктов животного происхождения «лучше, чем другие планы похудания», - говорят ученые.

  • Ученые проанализировали результаты 12 различных исследований по планам диеты.
  • . более 5 фунтов - больше, чем при невегетарианских планах похудания
  • Те, кто придерживается вегетарианской диеты, также потеряли больше веса - в среднем на 2 кг больше
  • Врач говорит, что высокий уровень цельнозерновых, фруктов и овощей может помочь

Автор Лиззи Парри для MailOnline

Опубликовано: | Обновлено:

Люди, сидящие на веганской диете, потеряли в среднем 2 балла.На 5 кг - более 5 фунтов - по сравнению с невегетарианскими планами похудания.

Исключите углеводы, соблюдайте диету с высоким содержанием белка и голодайте два дня в неделю.

Все это популярные планы диеты, и все они обещают помочь последователям похудеть.

Но ученые обнаружили, что лучший способ похудеть - это исключить все продукты животного происхождения и соблюдать веганскую диету.

Исследование показало, что люди, соблюдающие вегетарианские диеты, и особенно те, кто придерживается веганской диеты, видят лучшие результаты, чем те, кто придерживается других планов похудания.

Те, кто отказался от всех мясных и молочных продуктов, потеряли чуть более 5 фунтов (2,5 кг), больше, чем те, кто не придерживается вегетарианской диеты.

Ру-Ти Хуанг из больницы E-Da на Тайване сказал, что исследователи пришли к своим выводам после изучения результатов 12 различных испытаний диет.

В исследовании участвовал 1151 человек, сидящий на диете, соблюдающий определенный режим питания от девяти до 74 недель.

Это первое исследование, объединяющее результаты различных независимых проектов, в которых сравнивались результаты вегетарианских диет с другими планами питания.

К ним относятся диеты Аткинса и другие, рекомендованные Американской диабетической ассоциацией или Национальной образовательной программой США по холестерину.

В целом, люди, сидящие на диете, относящиеся к группам вегетарианской диеты, потеряли значительно больше веса - около 4,4 фунта (2 кг) - чем люди, сидящие на диете, которые ели мясо и другие продукты животного происхождения.

Те, кто придерживается веганской диеты, похудели еще больше.

Для сравнения, веганы похудели примерно на 2,5 кг больше, чем их сверстники, не придерживающиеся вегетарианской диеты.

Вегетарианцы, потреблявшие молочные продукты и яйца, похудели примерно на 3 фунта (1.На 4 кг) больше, чем у тех, кто не придерживается вегетарианской диеты.

И те, кто придерживался вегетарианской диеты, которая предписывала более низкое, чем обычно, потребление калорий (планы ограничения энергии), также теряли больше килограммов, чем те, кто не имел таких ограничений на их привычки питания.

Доктор Хуанг сказал, что обильное потребление цельнозерновых, фруктов и овощей может сыграть роль в благоприятных результатах вегетарианской диеты.

Цельнозерновые продукты и овощи обычно имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и, как следствие, не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови.

Фрукты богаты клетчаткой, антиоксидантами, минералами и защитными химическими веществами, которые естественным образом содержатся в растениях.

Тайваньские врачи рассмотрели 12 различных диет и обнаружили, что вегетарианцы потеряли на 2 кг больше, чем невегетарианцы, в то время как веганы потеряли больше всего веса. Они считают, что большое количество цельнозерновых, фруктов и овощей может быть ключевым фактором.

Цельнозерновые продукты содержат растворимые волокна.

Это помогает замедлить скорость, с которой пища покидает желудок, и обеспечивает хорошее пищеварение.

Он также позволяет усваивать достаточное количество питательных веществ, пока пища движется через кишечник.

Несколько прошлых исследований показали, что потребление клетчатки способствует снижению веса.

Доктор Хуанг сказал: «Вегетарианские диеты более эффективны для похудения, чем невегетарианские».

Он добавил, что необходимы более длительные интервенционные испытания для изучения влияния вегетарианской диеты на контроль веса и кардио-метаболический риск.

Результаты опубликованы в Журнале общей внутренней медицины.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Незаслуженная плохая репутация, часть 3… МОООО !!!! - Весология

Эта статья представляет собой третью часть серии статей о том, как многие специалисты в области питания несправедливо демонизируют инсулин. Если вы еще не прочитали первые несколько частей, вы можете прочитать часть 1 здесь, а часть 2 - здесь. В этой статье я расскажу о том, что молочные продукты являются одними из самых инсулинемических продуктов, но не способствуют увеличению жира или увеличению веса, что пробивает брешь в гипотезе о том, что углеводы вызывают накопление жира за счет секреции инсулина.

Молочные продукты инсулинемичны, но не способствуют увеличению веса

Одно из предпосылок таких людей, как Гэри Таубс, заключается в том, что углеводы стимулируют накопление жира, стимулируя секрецию инсулина. Я уже показал, насколько эта предпосылка ошибочна в последних двух частях моей серии. А именно, я показал, что белок также стимулирует секрецию инсулина (иногда в такой же степени, как и углевод), но не способствует увеличению веса или жира. Я также показал, как препарат эксенатид восстанавливает быструю секрецию инсулина у диабетиков, но способствует снижению веса.

Если бы гипотеза углеводов / инсулина была верной, то мы бы предсказали, что продукты с чрезвычайно высокой инсулинемией будут однозначно способствовать увеличению жиров. Многие люди не осознают, что молочные продукты являются одними из самых инсулинемичных продуктов. Фактически, они вызывают гораздо более сильную инсулинемическую реакцию, чем можно было бы ожидать, исходя из содержания в них углеводов. Не только это, но и лактоза, основной углевод в молочных продуктах, на самом деле имеет низкий гликемический индекс и вызывает медленный рост сахара в крови (у лактозы гликемический индекс 46 по сравнению с белым хлебом, который равен 100).На самом деле, гликемический индекс многих молочных продуктов довольно низкий: цельное молоко - 39, обезжиренное молоко - 37, мороженое - 51, а фруктовый йогурт - 41.

Несмотря на низкий уровень сахара в крови, молочные продукты вызывают очень сильную реакцию на инсулин. Например, в одном исследовании молочные продукты вызывали аналогичные или более сильные реакции на инсулин, чем белый хлеб, несмотря на тот факт, что реакция сахара в крови для некоторых молочных продуктов была на 60% ниже, чем у белого хлеба. В этом исследовании исследователи сравнили гликемический и инсулинемический ответы между белым хлебом, смесью с низким содержанием глютена и лактозы, смесью с высоким содержанием глютена и лактозы, треской с добавлением лактозы, молоком, сывороточным белком с добавлением лактозы и сыром с добавлением лактозы.Все условия содержали 25 граммов углеводов и 18,2 грамма белка, за исключением белого хлеба и смесей с низким содержанием глютена / лактозы, которые содержали 25 граммов углеводов и 2,8 грамма белка. Таким образом, лактоза была углеводом во всех условиях, за исключением белого хлеба.

Если вы посмотрите на площадь под кривой инсулина (AUC) для различных состояний, вы увидите, что молочные продукты на самом деле вызывают более сильную реакцию инсулина, чем белый хлеб, несмотря на то, что в них содержится одинаковое количество углеводов:

Инсулиновая реакция молочных продуктов по сравнению с белым хлебом

Очевидно, что не лактоза ответственна за большую инсулиновую реакцию, потому что смеси глютен / лактоза и треска / лактоза приводили к аналогичной или более низкой реакции инсулина на белый хлеб.

Ответ сахара в крови также не был ответственным за больший ответ на инсулин. Фактически, уровень сахара в крови был ниже во всех условиях по сравнению с белым хлебом, при этом молоко давало самый низкий уровень сахара в крови, но 3-е место по уровню инсулинового ответа:

Реакция глюкозы крови на молочные продукты по сравнению с белым хлебом

Инсулиногенный индекс, который связывает количество секреции инсулина с ответом глюкозы в крови, был значительно выше в молочных продуктах, что указывает на то, что молочные продукты стимулировали гораздо большую секрецию инсулина, чем можно было ожидать на основе ответа глюкозы в крови:

Инсулиногенный индекс молочных продуктов по сравнению с белым хлебом

Это не единственное исследование, показывающее инсулинемический эффект молочных продуктов.В моей предыдущей статье я показал, как сывороточный белок, молочный белок, вызывает самый высокий инсулиновый ответ по сравнению с немолочными белками. В исследовании с участием диабетиков 2 типа включение сывороточного протеина в пищу увеличивало инсулиновый ответ на 31-57%, в то время как ответ глюкозы в крови снижался до 21%. В другом исследовании добавление 400 мл молока к хлебной муке увеличивало инсулиновый ответ на 65%, несмотря на то, что не было изменений в ответе глюкозы в крови. В том же исследовании добавление 200 или 400 мл молока к спагетти увеличивало инсулиновый ответ на 300%; опять же, не было изменений в ответе глюкозы крови.Фактически, употребление молока со спагетти вызывало инсулиновый ответ, подобный белому хлебу.

Вот результаты другого исследования, показывающего гликемический и инсулинемический индексы молока по сравнению с белым хлебом:

Почему молочные продукты так сильно стимулируют инсулин?

Очевидно, что молочные продукты стимулируют секрецию инсулина в большей степени, чем белый хлеб. Одна из причин, по которой молочные продукты вызывают сильную реакцию на инсулин, связана с содержанием в них аминокислот.Фактически, постпрандиальный инсулиновый ответ на молочные продукты коррелирует с повышением содержания аминокислот с разветвленной цепью лейцина, валина и изолейцина. В части 1 этой серии я уже указывал, как лейцин напрямую стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой.

Еще одна причина, по которой молочные продукты стимулируют секрецию инсулина, заключается в их влиянии на гормон, называемый глюкозозависимым инсулинотропным полипептидом (GIP). Как и GLP-1, о котором я писал во второй части этой серии, GIP представляет собой инкремент .Это означает, что это гормон, вырабатываемый вашим кишечником, который стимулирует секрецию инсулина. Молочные продукты стимулируют увеличение выработки GIP. В исследовании, которое я обсуждал ранее, сравнение сыворотки, молока и сыра с белым хлебом, сывороткой и сыром дало на 21-67% больше ответов GIP, чем у белого хлеба:

Ответ глюкозозависимого инсулинотропного полипептида (GIP) на молочные продукты по сравнению с белым хлебом

Приведенные выше данные иллюстрируют одну из проблем с гипотезой углевод / инсулин...это предполагает, что углеводы являются основным стимулом секреции инсулина. Однако очевидно, что аминокислоты и инкретины также играют важную роль в секреции инсулина. И, как я указывал в части 1 этой серии статей, сахарный отклик от пищи объясняет только 23% вариации инсулиновой реакции. Таким образом, на секрецию инсулина уходит гораздо больше, чем на сахар в крови от употребления углеводов.

Молочные продукты и прибавка / потеря веса

Совершенно очевидно, что молочные продукты чрезвычайно инсулинемичны, в большей степени, чем многие продукты с высоким содержанием углеводов.Таким образом, если бы гипотеза углеводов / инсулина была верна, то мы бы предсказали, что диета с высоким содержанием молочных продуктов должна способствовать увеличению веса и жира. Однако исследования не показывают какой-либо связи между потреблением молочных продуктов и увеличением веса. Например, у японских женщин нет никакой связи между потреблением молочных продуктов и ИМТ. У мужчин в США нет никакой связи между увеличением потребления молочных продуктов и длительным набором веса. У женщин в перименопаузе высокое потребление молочных продуктов на самом деле обратно пропорционально увеличению веса (т.д, более высокое потребление молочных продуктов связано с меньшим набором веса).

Хотя это наблюдательные исследования, результаты контролируемых исследований на животных и людях аналогичны. Фактически, исследования на животных показывают меньшую прибавку в весе, когда их кормят молочными продуктами. У мышей добавление йогурта приводит к меньшему увеличению веса и жира, чем контрольная группа на изокалорийной диете. В другом исследовании трансгенные мыши теряли вес на диетах с ограничением энергии. Затем мышам давали съесть ad libitum (т.е.е., сколько им хотелось). Мыши, получавшие молочные продукты, набрали меньше жира и веса во время повторного кормления. В третьем исследовании потребление молочных продуктов, но не добавок кальция, уменьшило набор веса и жировые отложения у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. В четвертом исследовании молочный белок уменьшал прибавку жира у грызунов, получавших диету с высоким содержанием жиров и сахара. В пятом исследовании молочная диета снижала еженедельный набор веса у крыс Sprague-Dawley.

Конечно, это исследования на животных. А как насчет людей? В одном исследовании молочные продукты с низким содержанием жира не способствовали увеличению веса, в отличие от молочных продуктов с высоким содержанием жира.Хммм, может быть, увеличение веса в этом исследовании было вызвано просто лишними калориями, а не инсулином? В другом исследовании повышенное потребление молочных продуктов не повлияло на состав тела. В третьем исследовании повышенное потребление молочных продуктов не повлияло на потерю веса. В ходе однолетнего исследования повышенное потребление молочных продуктов не повлияло на изменение жировой массы. В течение 6 месяцев после этого исследования высокое потребление молочных продуктов предсказывало более низкий уровень жировой массы. В 9-месячном исследовании повышенное потребление молочных продуктов не повлияло на поддержание веса, но в группе с высоким содержанием молочных продуктов были обнаружены доказательства более сильного окисления жиров.

Почему я не толстый?

Мой личный опыт работы с молочными продуктами вполне согласуется с научными данными. Я потребляю много молочных продуктов уже много лет. Я выпиваю 2-3 галлона молока в неделю. Я также употребляю много греческого йогурта, творога, обычного сыра и сывороточного протеина. Я ем молочные продукты почти с каждым приемом пищи. Таким образом, в моем теле почти весь день проходит большое количество инсулина. Если бы инсулин действительно был гормоном, способствующим увеличению веса и увеличению веса, каким его считают некоторые, то к настоящему времени я должен был бы страдать ожирением.Тем не менее, я не ... даже близко.

Не только это, но и люди, которые думают, что инсулин вызывает чувство голода, означают, что я должен все время голодать со всем инсулином, который протекает через мое тело весь день. Но это не так.

Есть молоко? Получил инсулин!

Неопровержимые доказательства того, что молочные продукты не способствуют увеличению веса, а фактически препятствуют увеличению веса в исследованиях на животных. И это несмотря на то, что молочные продукты вызывают очень сильную реакцию инсулина, такую ​​же или большую, чем многие продукты с высоким содержанием углеводов.Таким образом, из этой статьи, а также из моих предыдущих статей ясно, что гипотеза углеводов / инсулина неверна. Инсулин не виноват в эпидемии ожирения; вместо этого это невиновный наблюдатель, которого ошибочно обвинили в вине по ассоциации.

Щелкните здесь, чтобы прочитать четвертую часть моей серии статей, в которой я обращаюсь к неправильному представлению о том, как инсулин регулирует уровень сахара в крови.


Получайте новейшие научные данные о наборе мышечной массы и сжигании жира каждый месяц

Продолжать исследования сложно, поэтому позвольте мне сделать всю работу за вас.Подумайте о подписке на обзор исследований в области весологии. Я покрываю 8 исследований в месяц и разбиваю все для вас, поэтому вам не нужна докторская степень для интерпретации данных. Вы также получаете доступ к архиву из почти 300 видео и письменных обзоров, руководств, основанных на фактах, вопросов и ответов и многого другого. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Хотите образцы контента перед покупкой?

Получите мгновенный доступ к бесплатным обзорам исследований!

.

17 продуктов, которых следует избегать при заболевании почек

Ваши почки - это органы в форме бобов, которые выполняют множество важных функций.

Они отвечают за фильтрацию крови, удаление шлаков с мочой, выработку гормонов, баланс минералов и поддержание баланса жидкости.

Существует множество факторов риска заболевания почек. Наиболее распространены неконтролируемый диабет и высокое кровяное давление.

Причинами также являются алкоголизм, сердечные заболевания, вирус гепатита С и ВИЧ-инфекция (1).

Когда почки повреждены и не могут нормально функционировать, в организме может накапливаться жидкость, а отходы могут накапливаться в крови.

Однако отказ от определенных продуктов в рационе или их ограничение может помочь уменьшить накопление продуктов жизнедеятельности в крови, улучшить функцию почек и предотвратить дальнейшее повреждение (2).

Диетические ограничения зависят от стадии заболевания почек.

Например, люди с ранней стадией хронического заболевания почек будут иметь другие ограничения в питании, чем люди с терминальной стадией почечной недостаточности или почечной недостаточностью.

Люди с терминальной почечной недостаточностью, которым требуется диализ, также имеют различные диетические ограничения. Диализ - это вид лечения, при котором удаляется лишняя вода и фильтруются отходы.

Большинству людей с поздней или конечной стадией заболевания почек необходимо соблюдать диету, благоприятную для почек, чтобы избежать накопления определенных химических или питательных веществ в крови.

У людей с хроническим заболеванием почек почки не могут адекватно удалить избыток натрия, калия или фосфора.В результате они подвергаются более высокому риску повышения уровня этих минералов в крови.

Диета, благоприятная для почек, или почечная диета, обычно включает ограничение натрия и калия до 2 000 мг в день и ограничение фосфора до 800–1 000 мг в день.

Поврежденные почки также могут иметь проблемы с фильтрацией продуктов метаболизма белков. Поэтому людям с хроническим заболеванием почек на стадиях 1–4 может потребоваться ограничить количество белка в своем рационе (3).

Однако пациенты с терминальной почечной недостаточностью, находящиеся на диализе, имеют повышенную потребность в белке (4).

Вот 17 продуктов, которых следует избегать при почечной диете.

Помимо калорий и сахара, которые обеспечивают газированные напитки, они содержат фосфорные добавки, особенно темные газированные напитки.

Многие производители продуктов питания и напитков добавляют фосфор во время обработки для улучшения вкуса, продления срока хранения и предотвращения обесцвечивания.

Ваш организм усваивает этот добавленный фосфор в большей степени, чем естественный, животный или растительный фосфор (5).

В отличие от природного фосфора, фосфор в виде добавок не связывается с белком. Скорее, он находится в форме соли и хорошо всасывается в кишечном тракте (6).

Добавочный фосфор обычно содержится в списке ингредиентов продукта. Однако производители пищевых продуктов не обязаны указывать точное количество добавляемого фосфора на этикетке пищевых продуктов.

Хотя добавочное содержание фосфора варьируется в зависимости от типа газированной воды, считается, что большинство газированных напитков темного цвета содержат 50–100 мг на 200 мл порции (7).

Поэтому при почечной диете следует избегать газированных напитков, особенно темных.

РЕЗЮМЕ

При почечной диете следует избегать употребления газированных напитков темного цвета, поскольку они содержат фосфор в форме добавок, которые хорошо усваиваются организмом человека.

Авокадо часто рекламируют за его многочисленные питательные качества, в том числе полезные для сердца жиры, клетчатку и антиоксиданты.

Хотя авокадо обычно является полезным дополнением к рациону, людям с заболеваниями почек, возможно, следует избегать их.

Это потому, что авокадо - очень богатый источник калия. Одна чашка (150 граммов) авокадо обеспечивает колоссальные 727 мг калия (8).

Это вдвое больше калия, чем в банане среднего размера.

Поэтому авокадо, включая гуакамоле, следует избегать при почечной диете, особенно если вам сказали следить за потреблением калия.

РЕЗЮМЕ

Авокадо следует избегать при почечной диете из-за высокого содержания в них калия.Одна чашка авокадо обеспечивает почти 37% ограничения в 2000 мг калия.

Консервы, такие как супы, овощи и бобы, часто покупаются из-за их низкой стоимости и удобства.

Однако большинство консервов содержат большое количество натрия, поскольку соль добавляется в качестве консерванта для увеличения срока их хранения (9).

Из-за большого количества натрия в консервированных продуктах людям с заболеваниями почек часто рекомендуется избегать или ограничивать их потребление.

Обычно лучше всего выбирать сорта с низким содержанием натрия или сорта с надписью «без добавления соли».

Кроме того, слив и промывание консервированных продуктов, таких как консервированная фасоль и тунец, могут снизить содержание натрия на 33–80%, в зависимости от продукта (10).

РЕЗЮМЕ

Консервы часто содержат большое количество натрия. Избегание, ограничение или покупка сортов с низким содержанием натрия, вероятно, лучше всего уменьшит общее потребление натрия.

Выбор правильного хлеба может сбить с толку людей с заболеванием почек.

Часто здоровым людям рекомендуется цельнозерновой хлеб вместо рафинированного белого мучного хлеба.

Цельнозерновой хлеб может быть более питательным, в основном из-за более высокого содержания клетчатки. Тем не менее, белый хлеб обычно рекомендуется людям с заболеваниями почек, а не цельнозерновыми.

Это связано с содержанием фосфора и калия. Чем больше в хлебе отрубей и цельного зерна, тем выше содержание фосфора и калия.

Например, порция цельнозернового хлеба в 1 унцию (30 грамм) содержит около 57 мг фосфора и 69 мг калия.Для сравнения, белый хлеб содержит всего 28 мг фосфора и калия (11, 12).

Обратите внимание, что большинство хлеба и хлебобулочных изделий, независимо от того, белые они или цельнозерновые, также содержат относительно высокое количество натрия (13).

Лучше всего сравнивать этикетки с питанием для различных типов хлеба, по возможности выбирать вариант с меньшим содержанием натрия и следить за размером порций.

РЕЗЮМЕ

Белый хлеб обычно рекомендуется вместо цельнозернового хлеба при почечной диете из-за более низкого уровня фосфора и калия.Весь хлеб содержит натрий, поэтому лучше сравнить продукты на этикетках и выбрать сорт с низким содержанием натрия.

Подобно цельнозерновому хлебу, коричневый рис представляет собой цельнозерновое зерно с более высоким содержанием калия и фосфора, чем его аналог из белого риса.

Одна чашка вареного коричневого риса содержит 150 мг фосфора и 154 мг калия, а 1 чашка вареного белого риса содержит только 69 мг фосфора и 54 мг калия (14, 15).

Возможно, вам удастся включить коричневый рис в почечную диету, но только если порция будет контролироваться и сбалансирована с другими продуктами, чтобы избежать чрезмерного ежедневного потребления калия и фосфора.

Булгур, гречка, перловый ячмень и кускус - это питательные зерна с низким содержанием фосфора, которые могут стать хорошей заменой коричневому рису.

РЕЗЮМЕ

Коричневый рис имеет высокое содержание фосфора и калия и, вероятно, потребует порционного контроля или ограничения почечной диеты. Хорошими альтернативами являются белый рис, булгур, гречка и кускус.

Бананы известны высоким содержанием калия.

Хотя они содержат мало натрия, 1 средний банан обеспечивает 422 мг калия (16).

Если банан является основным продуктом питания в день, может быть трудно удержать суточное потребление калия на уровне 2000 мг.

К сожалению, многие другие тропические фрукты также имеют высокое содержание калия.

Однако ананасы содержат значительно меньше калия, чем другие тропические фрукты, и могут быть более подходящей, но вкусной альтернативой (17).

РЕЗЮМЕ

Бананы являются богатым источником калия, и их следует ограничивать при почечной диете. Ананас полезен для почек, поскольку он содержит гораздо меньше калия, чем некоторые другие тропические фрукты.

Молочные продукты богаты различными витаминами и питательными веществами.

Они также являются естественным источником фосфора и калия и хорошим источником белка.

Например, 1 стакан (240 мл) цельного молока содержит 222 мг фосфора и 349 мг калия (18).

Тем не менее, употребление слишком большого количества молочных продуктов в сочетании с другими продуктами, богатыми фосфором, может нанести вред здоровью костей у людей с заболеваниями почек.

Это может показаться удивительным, поскольку молоко и молочные продукты часто рекомендуются для укрепления костей и здоровья мышц.

Однако, когда почки повреждены, чрезмерное потребление фосфора может вызвать накопление фосфора в крови, который может вытягивать кальций из ваших костей. Это может со временем сделать кости тонкими и слабыми, а также повысить риск их перелома (19).

Молочные продукты также богаты белком. Одна чашка (240 мл) цельного молока обеспечивает около 8 граммов белка (18).

Может быть важно ограничить потребление молочных продуктов, чтобы избежать накопления белковых отходов в крови.

Альтернативные молочные продукты, такие как необогащенное рисовое молоко и миндальное молоко, содержат гораздо меньше калия, фосфора и белка, чем коровье молоко, что делает их хорошей заменой молока при почечной диете.

РЕЗЮМЕ

Молочные продукты содержат большое количество фосфора, калия и белка, и их следует ограничивать при почечной диете. Несмотря на высокое содержание кальция в молоке, содержание фосфора в нем может ослабить кости у людей с заболеваниями почек.

Хотя апельсины и апельсиновый сок, возможно, наиболее известны своим содержанием витамина С, они также являются богатыми источниками калия.

Один большой апельсин (184 грамма) содержит 333 мг калия. Кроме того, в 1 стакане (240 мл) апельсинового сока содержится 473 мг калия (20, 21).

Учитывая содержание калия, апельсинов и апельсинового сока, вероятно, следует избегать или ограничивать почечную диету.

Виноград, яблоки и клюква, а также их соки являются хорошими заменителями апельсинов и апельсинового сока, поскольку они имеют более низкое содержание калия.

РЕЗЮМЕ

Апельсины и апельсиновый сок содержат много калия, поэтому их следует ограничивать при почечной диете.Вместо этого попробуйте виноград, яблоки, клюкву или их соки.

Обработанное мясо уже давно ассоциируется с хроническими заболеваниями и обычно считается вредным для здоровья из-за содержания в нем консервантов (22, 23, 24, 25).

Обработанное мясо - это соленое, сушеное, вяленое или консервированное мясо.

Некоторые примеры включают хот-доги, бекон, пепперони, вяленое мясо и колбасу.

Обработанное мясо обычно содержит большое количество соли, в основном для улучшения вкуса и сохранения аромата.

Следовательно, может быть трудно удержать суточное потребление натрия на уровне менее 2000 мг, если в вашем рационе много обработанного мяса.

Кроме того, переработанное мясо богато белком.

Если вам сказали следить за потреблением белка, важно ограничить потребление обработанного мяса и по этой причине.

РЕЗЮМЕ

Обработанное мясо с высоким содержанием соли и белка, и его следует потреблять в умеренных количествах при почечной диете.

Соленья, обработанные оливки и приправы - все это примеры вяленых или маринованных продуктов.

Обычно большое количество соли добавляется в процессе отверждения или травления.

Например, одно копье для рассола может содержать более 300 мг натрия. Аналогичным образом, в 2 столовых ложках сладкого маринованного приправы содержится 244 мг натрия (26, 27).

Обработанные оливки также имеют тенденцию быть солеными, поскольку они подвергаются обработке и ферментации, чтобы вкус был менее горьким. Пять зеленых маринованных оливок содержат около 195 мг натрия, что составляет значительную часть дневной нормы только в небольшой порции (28).

Во многих продуктовых магазинах продаются соленые огурцы, оливки и приправы с пониженным содержанием натрия, которые содержат меньше натрия, чем традиционные сорта.

Однако даже варианты с пониженным содержанием натрия могут содержать много натрия, поэтому вам все равно нужно следить за своими порциями.

РЕЗЮМЕ

Соленые огурцы, обработанные оливки и приправы содержат большое количество натрия и их следует ограничивать при почечной диете.

Абрикосы богаты витамином С, витамином А и клетчаткой.

Они также богаты калием.Одна чашка свежих абрикосов обеспечивает 427 мг калия (29).

Кроме того, в кураге содержание калия еще больше.

Одна чашка кураги обеспечивает более 1500 мг калия (30).

Это означает, что всего 1 стакан сушеных абрикосов обеспечивает 75% от 2000 мг ограничения калия.

При почечной диете лучше избегать абрикосов и, самое главное, сушеных абрикосов.

РЕЗЮМЕ

Абрикосы - это продукт с высоким содержанием калия, которого следует избегать при почечной диете.Они предлагают более 400 мг на 1 стакан сырого и более 1500 мг на 1 стакан сушеного.

Картофель и сладкий картофель являются овощами, богатыми калием.

Всего один печеный картофель среднего размера (156 г) содержит 610 мг калия, тогда как один запеченный сладкий картофель среднего размера (114 г) содержит 541 мг калия (31, 32).

К счастью, некоторые продукты с высоким содержанием калия, в том числе картофель и сладкий картофель, можно замачивать или промывать, чтобы снизить содержание в них калия.

Нарезание картофеля на мелкие тонкие кусочки и кипячение не менее 10 минут может снизить содержание калия примерно на 50% (33).

Картофель, замачиваемый в воде не менее 4 часов перед приготовлением, имеет еще более низкое содержание калия, чем картофель, не замачиваемый перед приготовлением (34).

Этот метод известен как «выщелачивание калия» или «метод двойной варки».

Хотя картофель двойного приготовления снижает содержание калия, важно помнить, что его содержание калия этим методом не устраняется.

В картофеле, приготовленном дважды, все еще может присутствовать значительное количество калия, поэтому лучше всего практиковать контроль порций, чтобы контролировать уровень калия.

РЕЗЮМЕ

Картофель и сладкий картофель являются овощами с высоким содержанием калия. Варка или двойное приготовление картофеля может снизить уровень калия примерно на 50%.

Помидоры - еще один фрукт с высоким содержанием калия, который может не соответствовать требованиям почечной диеты.

Их можно подавать в сыром или тушеном виде, их часто используют для приготовления соусов.

Всего 1 чашка томатного соуса может содержать до 900 мг калия (35).

К сожалению, для тех, кто придерживается почечной диеты, помидоры обычно используются во многих блюдах.

Выбор альтернативы с более низким содержанием калия во многом зависит от вкусовых предпочтений. Однако замена томатного соуса на соус из жареного красного перца может быть столь же вкусной и обеспечивать меньше калия на порцию.

РЕЗЮМЕ

Помидоры - это еще один фрукт с высоким содержанием калия, который, вероятно, следует ограничивать при почечной диете.

Обработанные продукты могут быть основным компонентом натрия в рационе.

Среди этих пищевых продуктов упакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты обычно подвергаются наибольшей обработке и поэтому содержат больше всего натрия.

Примеры включают замороженную пиццу, блюда, пригодные для использования в микроволновой печи, и лапшу быстрого приготовления.

Сдерживать потребление натрия на уровне 2000 мг в день может быть сложно, если вы регулярно едите продукты с высокой степенью переработки.

Пищевые продукты, подвергшиеся интенсивной переработке, не только содержат большое количество натрия, но и обычно не имеют питательных веществ (36).

РЕЗЮМЕ

Упакованные, быстрорастворимые и полуфабрикаты - это продукты с высокой степенью переработки, которые могут содержать очень большое количество натрия и не иметь питательных веществ. Лучше всего ограничить употребление этих продуктов при почечной диете.

Швейцарский мангольд, шпинат и зелень свеклы - это листовые зеленые овощи, содержащие большое количество различных питательных веществ и минералов, включая калий.

В сыром виде количество калия колеблется в пределах 140–290 мг на чашку (37, 38, 39).

В то время как листовые овощи при варке уменьшаются до размера порции, содержание калия остается прежним.

Например, полстакана сырого шпината при варке уменьшится до 1 столовой ложки. Таким образом, полстакана вареного шпината будет содержать гораздо больше калия, чем полстакана сырого шпината.

Сырой швейцарский мангольд, шпинат и свекольную зелень предпочтительнее вареной, чтобы избежать избытка калия.

Тем не менее, умерьте потребление этих продуктов, так как они также содержат большое количество оксалатов, что для чувствительных людей увеличивает риск образования камней в почках. Камни в почках могут еще больше повредить почечную ткань и снизить функцию почек.

РЕЗЮМЕ

Листовые зеленые овощи, такие как мангольд, шпинат и зелень свеклы, богаты калием, особенно когда их подают приготовленными.Хотя их порции становятся меньше при приготовлении, содержание калия в них остается прежним.

Финики, изюм и чернослив - обычные сухофрукты.

Когда фрукты сушат, все их питательные вещества концентрируются, включая калий.

Например, 1 стакан чернослива содержит 1274 мг калия, что почти в 5 раз превышает количество калия, содержащегося в 1 стакане его сырого аналога, сливы (40, 41).

Более того, всего 4 финика содержат 668 мг калия (42).

Учитывая высокое содержание калия в этих распространенных сухофруктах, лучше всего отказаться от них во время почечной диеты, чтобы уровень калия оставался приемлемым.

РЕЗЮМЕ

Питательные вещества концентрируются при сушке фруктов. Поэтому содержание калия в сухофруктах, включая финики, чернослив и изюм, чрезвычайно велико, и его следует избегать при почечной диете.

Готовые к употреблению закуски, такие как крендели, чипсы и крекеры, как правило, не содержат питательных веществ и имеют относительно высокое содержание соли.

Кроме того, легко съесть больше рекомендованной порции этих продуктов, что часто приводит к даже большему потреблению соли, чем предполагалось.

Более того, если чипсы сделаны из картофеля, они также будут содержать значительное количество калия.

РЕЗЮМЕ

Крендели, чипсы и крекеры легко потребляются большими порциями и, как правило, содержат большое количество соли. Кроме того, чипсы из картофеля содержат значительное количество калия.

Если у вас заболевание почек, снижение потребления калия, фосфора и натрия может быть важным аспектом борьбы с этим заболеванием.

Перечисленные выше продукты с высоким содержанием натрия, калия и фосфора, вероятно, лучше всего ограничивать или избегать.

Диетические ограничения и рекомендации по потреблению питательных веществ будут зависеть от тяжести поражения почек.

Соблюдение почечной диеты может показаться пугающим и временами немного ограничивающим. Однако совместная работа с вашим лечащим врачом и диетологом может помочь вам разработать почечную диету, соответствующую вашим индивидуальным потребностям.

.

Восемь продуктов, которые помогут вам похудеть

Если вы изо всех сил пытаетесь похудеть, лишение себя определенной пищи не только потенциально вредно для вашего тела, но и совершенно не нужно.

Современное мышление гласит, что если вы будете тщательно выбирать пищу, она действительно поможет вам похудеть и защитит вас от широкого спектра заболеваний.

Например, кус-кус - отличная пища для похудения, потому что он набухает в желудке, а это означает, что мы быстрее наедаемся и стараемся не есть так много.А недавние исследования, проведенные в Канаде, показывают, что ключевое химическое вещество, содержащееся в перце чили, может повысить способность вашего организма сжигать жир и снизить аппетит.

И вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые низкокалорийные напитки действительно могут помочь вам безопасно похудеть. Диетическая кока-кола и газированная вода являются хорошей заменой другим напиткам, поскольку они содержат как минимум на 200 калорий меньше, чем некоторые фруктовые соки.

Здесь мы собрали продукты и напитки, которые вы должны есть, чтобы помочь вам похудеть. в придачу.

Это связано с тем, что капсаицин, химическое вещество, придающее таким перцам, как кайенский перец и перец, их характерную остроту, стимулирует естественный процесс, в результате которого часть пищи, которую мы едим при каждом приеме пищи, немедленно превращается в тепло. Этот процесс, называемый термогенезом, вызванным диетой, является хорошей новостью для людей, сидящих на диете, потому что он означает, что мы автоматически сжигаем калории, а не накапливаем их.

Морковь: Корнеплоды, такие как морковь, картофель и пастернак, особенно богаты клетчаткой.

Продукты с высоким содержанием клетчатки проходят через кишечник быстрее, чем некоторые другие продукты. Диетологи рекомендуют употреблять 18 граммов клетчатки в день. Приготовление сока из корнеплодов, таких как морковь, - идеальный способ накопить клетчатку и в то же время сохранить стройность. Это связано с тем, что в корнеплодах содержится много воды, которая помогает дольше насытиться, сдерживая чувство голода. Кроме того, многие корнеплоды, такие как морковь, содержат меньше калорий по сравнению с другими продуктами, такими как макароны.

Кус-кус: Кус-кус - отличный источник углеводов. Как зерно с низким содержанием жиров и калорий, оно превращается в глюкозу медленнее, чем рафинированные углеводы

, такие как белый хлеб, что способствует энергии, а не вялости. Кроме того, он набухает в желудке, а это значит, что мы быстрее наедаемся и не едим так много.

Вместо добавления сливочного масла, которое приводит к ожирению, попробуйте добавить лимонный сок - хороший источник витамина С. Лимонный сок также содержит кверцетин, который действует как антиоксидант - защита нашего организма от свободных радикалов.Это высокореактивные молекулы, которые могут привести к преждевременному старению и болезням.

Бобовые: Рацион, богатый бобовыми, такими как фасоль, богат клетчаткой.

Исследование Миннесотского университета показывает, что мужчины и женщины, которые ели не менее 21 грамма клетчатки в день, набирали на 8 фунтов меньше, чем люди, которые ели такое же количество калорий, но на 40 процентов меньше клетчатки.

Хотя употребление зернобобовых не обязательно заставит вас похудеть, это помогает поддерживать регулярное опорожнение кишечника, потому что текстура клетчатки помогает им проходить через пищеварительную систему быстрее, чем некоторые другие продукты.

Диета с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать здоровье кишечника. Это связано с тем, что растворимые волокна создают «дружественные бактерии», необходимые для борьбы с вредными бактериями, а это означает, что ваше тело меньше подвергается воздействию вредных токсинов, которые могут вызвать рак.

Нежирное молоко: Многие молочные продукты не такие жирные, как думают люди, и широко доступны в нежирных версиях. Хотя исследования показывают, что многие люди считают, что цельное молоко на 50 процентов жирно, на самом деле оно содержит только четыре процента жира.Стакан 200 мл цельного молока на самом деле содержит гораздо меньше жира, чем упаковка чипсов или плитка шоколада.

Если вы придерживаетесь диеты с ограниченным количеством калорий, выберите вариант с низким содержанием жиров. Полужирное молоко, например, содержит 1,7% жира. Обезжиренное молоко содержит 0,1% жира. Хорошая новость заключается в том, что обезжиренные молочные продукты не теряют содержания кальция.

Несколько исследований также показывают, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, действительно может помочь вам похудеть. Два исследования профессора Майкла Земеля из Университета Теннесси в Америке, опубликованные в прошлом году, показывают, что диета с низким содержанием кальция увеличивает накопление жира в организме.Считается, что это связано с тем, что кальций немного нагревает тело, заставляя его легче сжигать жир.

Злаки: Исследования показывают, что люди, которые завтракают, живут дольше, имеют более здоровое сердце, менее склонны к стрессу и депрессии и - что, пожалуй, самое удивительное из всех - стройнее.

«Теперь доказано, что люди, которые не завтракают, будут голодны в середине утра и будут компенсировать это за счет жирных закусок, таких как чипсы или шоколад», - говорит представитель British Nutrition Foundation.«Это, в свою очередь, означает, что они с большей вероятностью прибавят в весе».

Зерновые культуры, такие как All-Bran Plus, Healthwise Sultana Bran, Special K и Weetabix, содержат большое количество клетчатки и / или имеют низкий ГИ (относительно медленно повышают уровень сахара в крови). Гликемический индекс - это рейтинг того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара - чем ниже ГИ, тем меньше подъем.
Продукты с низким ГИ могут помочь ограничить перекусы в середине утра, помогая вам дольше чувствовать сытость.

И хорошая новость в том, что даже в хлопьях с сахарной глазурью миска калорий не больше, чем в других обогащенных злаках, и, поскольку они очень вкусны, они повышают вероятность того, что вы будете придерживаться низкокалорийной диеты.

Зеленые листовые овощи:

Употребление большого количества шпината, капусты и брокколи может оказаться довольно сытным. Это благодаря их огромной массе, состоящей из множества листьев и стеблей. Помимо фолиевой кислоты, необходимой для работы нервов и предотвращения сердечных заболеваний, зеленые листовые овощи содержат микроэлементы или минералы, необходимые для основных функций организма, таких как рост клеток. Например, брокколи содержит около одной седьмой калорий, содержащихся в макаронах.

Низкокалорийные напитки Вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые низкокалорийные напитки действительно полезны для вас и могут помочь вам похудеть. Диетическая кока-кола и газированная вода - хорошая замена готовому фруктовому соку, поскольку они содержат как минимум на 200 калорий меньше. Это происходит благодаря аспартаму - белку, сладкому, который состоит из аминокислот - строительных блоков для белка, который естественным образом содержится в мясе и некоторых овощах. Его интенсивная сладость означает, что для приготовления низкокалорийных напитков необходимо лишь крошечное количество аспартама, что снижает их калорийность.

.

Вегетарианская диета: преимущества, риски и советы

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, не едят мясо или рыбу, но могут продолжать есть яйца и молочные продукты.

Человеку не обязательно есть мясо, чтобы получить все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья. Безмясная диета может улучшить здоровье по нескольким причинам.

Одна из причин заключается в том, что многие люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, склонны потреблять большое количество свежих, полезных для здоровья продуктов растительного происхождения, которые содержат антиоксиданты и клетчатку.Когда человек решает придерживаться диеты без мяса, он часто становится более активным в выборе здорового образа жизни.

Многие исследования сходятся во мнении, что вегетарианская диета может принести пользу здоровью.

Исследования показывают, что веганская или вегетарианская диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и различных типов рака.

Немясная диета также может снизить риск метаболического синдрома, в том числе ожирения и диабета 2 типа.

Согласно опросу Gallup 2019 года, 5% людей в США называют себя вегетарианцами, в том числе 2% людей в возрасте 55 лет и старше, 8% людей в возрасте 18–34 лет и 7% людей в возрасте 35–35 лет. 54.

В этой статье речь пойдет о лакто-ово-вегетарианской диете, которая включает молочные продукты и яйца.

Щелкните здесь, чтобы узнать о некоторых других популярных диетах.

Вегетарианская диета может обеспечить широкий выбор здоровой и питательной пищи, но то, что человек ест, будет зависеть от типа диеты, которой он придерживается, и его личного выбора в еде.

Существует множество диет, которые подпадают под общий термин вегетарианские:

  • Лакто-ово-вегетарианцы избегают и мяса, и рыбы, но потребляют молочные продукты и яйца.
  • Лакто-вегетарианцы потребляют молочные продукты, но не употребляют яйца.
  • Ово-вегетарианцы потребляют яйца, но не молочные.

Некоторые люди, которые не едят мяса, будут есть рыбу. Это пескатарианская диета, а не вегетарианская диета.

Веганская диета исключает все продукты животного происхождения.

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, должны тщательно выбирать, что они едят, чтобы удовлетворить свои потребности в питании. Некоторым людям могут потребоваться добавки.

Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

По данным опроса Gallup, все большее число молодых людей переходят на вегетарианскую диету.

Они могут это сделать, потому что:

  • это приносит пользу для здоровья
  • это более экологически устойчивый вариант
  • они обеспокоены обращением с животными
  • это часть более широкого образа жизни

Некоторые люди также избегайте мяса и продуктов животного происхождения по религиозным причинам.

Вот несколько способов, которыми отказ от мясных продуктов может улучшить здоровье человека.

Вес : Согласно метаанализу 2016 года, переход на вегетарианскую диету может помочь человеку похудеть, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Ученым необходимо проводить долгосрочные контролируемые исследования, чтобы понять, как вегетарианская диета может повлиять на вес.

Холестерин : в систематическом обзоре, опубликованном в 2015 году, сделан вывод о том, что люди, соблюдающие вегетарианскую диету, могут иметь более низкий общий уровень холестерина.

Рак : Исследование данных для почти 70 000 человек обнаружило доказательства того, что в целом заболеваемость раком среди вегетарианцев была ниже, чем среди невегетарианцев.Авторы предположили, что немясная диета может обеспечить некоторую защиту от рака.

Здоровье сердца : Авторы исследования 2014 года обнаружили более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей, соблюдающих вегетарианскую диету в Индии. Исследования в западных странах уже дали аналогичные результаты.

Диабет : Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, менее подвержены диабету 2 типа. Одной из причин этого может быть более высокое потребление цельнозерновых, фруктов, овощей, бобовых и орехов, а также более низкое потребление нездоровых жиров.

Эти преимущества не появятся автоматически, когда человек перестанет есть мясо. Наряду с вегетарианской диетой люди должны убедиться, что они:

  • получают нужное количество калорий
  • сосредотачиваются на разнообразных фруктах, овощах и цельнозерновых
  • ограничивают потребление обработанных пищевых продуктов и алкоголя
  • избегают нездоровых жиров с добавлением сахара и соли
  • вести здоровый образ жизни с большим количеством упражнений
  • избегать курения

Какая польза для здоровья от веганской диеты?

Устойчивость

Помимо пользы для здоровья, эксперты говорят, что растительная диета более устойчива, поскольку она наносит меньше вреда окружающей среде, чем диета на основе мяса.

Что еще делает диету устойчивой? Узнай здесь.

Вот несколько советов по переходу на вегетарианскую диету:

  • Начните узнавать о необходимых питательных веществах и о том, как их получить.
  • Получите несколько советов и рецептов на вегетарианских сайтах, в местном магазине по продаже диетических продуктов или у диетолога.
  • Составьте еженедельный план покупок и питания.
  • Сосредоточьтесь на разнообразных блюдах без мяса, которые содержат полноценный белок, так что вы не будете есть, как раньше, а просто исключите мясо.
  • Рассмотрите возможность внесения изменений постепенно, например, в течение месяца.
  • Начните со знакомых продуктов без мяса, таких как макароны с сыром и салатом, и со временем добавьте в свой репертуар.

Постепенное изменение может работать лучше по двум причинам:

Это с большей вероятностью станет стилем жизни и долгосрочным переездом.

Внезапные изменения в питании, например увеличение потребления бобов или овощей, могут привести к временным проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота.

Академия питания и диетологии дает ряд советов для людей, которые хотят отказаться от мяса:

Выбирайте цельнозерновые продукты , такие как цельнозерновой хлеб, дикий или коричневый рис и цельнозерновые крупы, поскольку они могут предоставить витамины группы В.

Измените диету , включив цельнозерновые, фрукты, овощи, бобовые, орехи и т. Д.

Используйте яйца и молочные продукты в умеренных количествах. или попробуйте добавить соевое молоко.

Спросите врача о добавках , особенно о витамине B-12.

Обеспечьте достаточное потребление витамина D , особенно если воздействие солнечного света невелико.

Проверьте этикетки «полезных» вегетарианских закусок , чтобы убедиться, что они не содержат много сахара, соли или других добавок.

Помните, что нездоровая пища и фастфуд могут быть нездоровыми и высококалорийными, независимо от того, являются они вегетарианцами или нет.

Они также предлагают сократить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и жиров.

Узнайте больше о том, как начать придерживаться растительной диеты.

Некоторые ученые говорят, что вегетарианская диета полезна для людей всех возрастов, но они отмечают необходимость правильного планирования для получения всего набора необходимых питательных веществ.

В приведенной ниже таблице перечислены некоторые питательные вещества, которых может не хватать человеку, придерживающемуся вегетарианской диеты, сколько из них требуется взрослому, а также некоторые примеры продуктов, которые их содержат. Некоторым людям также могут потребоваться добавки, чтобы повысить уровень этих питательных веществ. Потребности могут увеличиваться во время беременности и кормления грудью.

Питательные вещества Потребности для взрослых в возрасте 19 лет и старше Источники
Железо 8–18 миллиграммов (мг) Бобовые, включая фасоль, нут , шпинат, орехи кешью и зеленый горошек. Употребляйте их с витамином С, который помогает организму усваивать железо.
Кальций 1000–1200 мг Йогурт, молоко, сыр, тофу, обогащенный апельсиновый сок, капуста, зелень репы и брокколи.Кальций необходим детям и женщинам во время менопаузы.
Белок 46–56 г Яйца, молоко, соевое молоко, орехи, ореховое масло, семена, бобовые и злаки. Овощные источники могут не содержать полноценного белка, поэтому людям следует следить за тем, чтобы они получали достаточно всех видов белка в течение дня.
Витамин D 15–20 мкг (мкг) Обогащенные молочные продукты, соевое молоко и хлопья для завтрака, а также воздействие солнечного света.
Витамин B-12 2,4 мкг Дрожжи, яйца, молочные продукты, обогащенные продукты, такие как сухие завтраки.
Цинк 8–11 мг Молочные продукты, обогащенные злаки, сушеные бобы, орехи и соевые продукты.
Йод 150 мкг Морские водоросли, йогурт, молоко, сыр, обогащенный хлеб, обогащенные макароны, чернослив, фасоль лима, яблочный сок, зеленый горошек и бананы.

Вегетарианская диета не гарантирует хорошего здоровья, но может способствовать общему выбору здорового питания.Человеку по-прежнему необходимо делать здоровый выбор, например избегать добавления сахара и продуктов с высоким содержанием жиров.

Родители и опекуны детей, соблюдающих вегетарианскую диету, должны убедиться, что ребенок получает питательные вещества, необходимые им для их возраста и стадии роста. Это может включать в себя обеспечение того, чтобы ребенок не ел только семейную еду без мяса.

Какие основные питательные вещества нужны человеку? Узнай здесь.

Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 годы содержит схему питания, которая помогает людям, придерживающимся вегетарианской диеты, питаться здоровой пищей.Он рекомендует подходящее количество:

  • темно-зеленых овощей
  • красных и оранжевых овощей
  • бобовых
  • крахмалистых и других овощей
  • цельного и рафинированного зерна
  • молочных продуктов
  • белковых пищевых продуктов, таких как яйца, бобовые, соя продукты, орехи и семена
  • масла

Людям, которые придерживаются веганской диеты, могут потребоваться добавки. Щелкните здесь, чтобы узнать, какие из них полезны.

Многие готовые продукты доступны для тех, кто занят или не уверен в своих кулинарных навыках.К ним относятся:

  • готовых блюд (всегда читайте этикетки, чтобы выбрать наиболее полезные для здоровья варианты)
  • гамбургеры и колбасы из заменителей мяса (они могут быть с высоким содержанием натрия и жира)

Большинство ресторанов теперь предлагают вегетарианские и веганские блюда.

Однако приготовление еды дома часто бывает более экономичным, и человек может гарантировать, что использует свежие, полезные для здоровья ингредиенты.

Вот несколько идей для блюд и закусок без мяса, предложенные диетологами:

Рецепт пирога без корочки из цветной капусты

Спагетти, тыква, грибной суп орекьетти

По данным Академии питания и диетологии, хорошо спланированный вегетарианец или веганская диета может быть полезной для людей на всех этапах жизни.

Растительные диеты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака, диабета 2 типа, ожирения и других состояний. Продукты растительного происхождения также имеют тенденцию быть более экологически устойчивыми, чем продукты животного происхождения.

Однако стоит помнить, что вегетарианство не сделает человека здоровым в одночасье. Чтобы увидеть улучшения в своем здоровье, важно хорошо планировать, включать в себя различные ингредиенты и делать диету частью здорового образа жизни в целом.

Для людей, которые хотят уменьшить потребление мяса, но чувствуют, что это слишком сложно, постепенное или частичное переключение может быть подходящим вариантом.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предлагает советы по отказу от мяса, особенно для людей, которые хотели бы снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Q:

Моя 14-летняя дочь решила стать вегетарианкой, но мне это трудно, потому что ее отец любит мясо. Теперь я готовлю два приема пищи каждую ночь. Есть ли у вас какие-либо советы?

A:

Приготовить два разных блюда после долгого рабочего дня действительно сложно!

Возможно, вы могли бы приготовить на гриле, запечь или жарить несколько различных мясных блюд на выходных, чтобы использовать их в течение недели? Папа может съесть кусок курицы вместе с бобами, рисом или овощным блюдом, которое вы приготовили для своей дочери.

Еще одна идея может заключаться в том, чтобы заранее приготовить несколько смешанных вегетарианских блюд, которые можно разогреть и сопровождать теми же овощами, которые вы приготовили для папы.

Я всегда был фанатом готовить заранее на неделю и даже замораживать домашние блюда, а не покупать готовые варианты.

Вопреки распространенному мнению, вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные овощи и получить аналогичную питательную ценность.

Овощи, пригодные для приготовления на пару, помогут сэкономить время.

Добавление консервированной фасоли в любое блюдо из риса или салата - отличный способ добавить полноценный белок в блюдо.

Может, папа тоже согласится на одну ночь без мяса в неделю?

Кэти В. Уорвик, R.D., CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Снижение веса Тома Керриджа: шеф-повар делится «лучшими ингредиентами», которые помогли ему сбросить 12 камней.

Тому Керриджу удалось значительно похудеть за последние три года. Профессиональный английский шеф-повар, фигурирующий в Great British Menu, MasterChef и Saturday Kitchen, весил около 30 стоун. Вместо того, чтобы полностью исключить свою любимую еду, Том просто решил сделать более здоровую альтернативу своим любимым блюдам.

Еще один ингредиент, который рекомендовал Том, - это есть много рыбы.

«Жирная рыба, такая как лосось, морской окунь, форель, тунец, сардины и скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами и витамином D», - пояснил он.

В то время как во многих диетах рекомендуется избегать фруктов, которые могут содержать много натурального сахара, Том говорит, что есть фрукты «лучше, чем тянуться к плитке шоколада».

Его «фаворитами» были яблоки, бананы, черника, виноград, апельсины, папайя, клубника и арбуз.

Он сказал: «Я покупаю говядину и баранину на травяном откорме и свинину, курицу и индейку, выращенную на свободном выгуле.

Наконец, Том порекомендовал добавлять в рецепты перец чили и специи.

По словам Тома, они на самом деле не повышают уровень дофамина, а «помогают высвобождать эндорфины».

Книга Тома Керриджа «Допаминовая диета» вышла в мягкой обложке.

Похудей и поправься с Томом Керриджем сегодня вечером в эфире BBC Two в 19:00.

.

Смотрите также

3