Система аткинса для похудения


Диета Аткинса | диета аткинса меню на каждый день | диета аткинса меню на 14 дней таблица

Прежде, чем переходить к разбору основных принципов данной методики похудения углубимся в историю. Создателем диеты является Роберт Аткинс, врач-кардиолог из США. С середины 20 века он занимался разработкой собственной системы питания, которая помогла бы его пациентам бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

О его исследованиях стало известно после выхода в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». Там врач подробно изложил основные понятия, принципы методики. По прошествии 20 лет он выпустил еще одну книгу — «Новая революционная диета доктора Аткинса», где дополнил вышедшее ранее издание, внес дополнительные пункты, уточнения.

Такая система питания не могла не заинтересовать ученых. Первым делом они проверили ее эффективность и безопасность для организма. Было выявлено, что она действительно способствует снижению веса. Но длительное пребывание на белковом рационе негативно сказывается на организме.

Вся изложенная в статье информация имеет познавательный характер и не является руководством к действию. Чтобы привести тело к нормальному весу и не навредить здоровью, следует обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» есть своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее здесь о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Как и почему это работает?

Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов. Получается, что основная часть меню приходится на белок и жиры. Аткинс в своей книге объясняет это следующим образом:

  • Углеводы являются основным источником энергии. Они быстро расщепляются в организме до простых соединений.
  • При ограничении их поступления в организм, начинается активное сжигание жира. Запускается так называемый процесс кетоза — углеводное голодание, при котором для обеспечения энергетических потребностей расходуются липиды.

Ограничение происходит за счет исключения из рациона «чистых» углеводов. Это сахар и продукты, его содержащие.

Хотя Аткинс заявляет, что его питание не ограничивает человека в суточном потреблении калорий, это не так. За счет исключения еды, содержащей сахар, резко ограничивается суточный калораж, что и приводит к снижению веса. Но это будет работать в любом случае, даже при наличии в меню углеводов.

Правила диеты Аткинса

Диета базируется на пяти основных принципах:

  • сведение к минимуму потребление простых углеводов;
  • исключение голодания или переедания;
  • соблюдение нормы потребления воды;
  • прием витаминных комплексов;
  • регулярные физические нагрузки.

Главное отличие выявляется при составлении меню. Аткинс предложил пациентам свою «пирамиду продуктов», расположив их в последовательности, соответствующей его системе питания:

  • Первая ступень, фундамент. Белковая пища: нежирное мясо птицы, постная говядина, свинина, рыба, куриные яйца, морепродукты.
  • Вторая ступень. Овощи, содержащие минимальное количество крахмала. Аткинс предлагает включить в рацион огурцы, помидоры, капусту, зелень, болгарский перец, брокколи, кабачки, баклажаны, морковь, спаржу, сельдерей.
  • Третья ступень. Фрукты — рекомендуется употреблять авокадо, груши, яблоки и некоторые ягоды (вишня, черника, малина).
  • Четвертая ступень. Продукты, порции которых необходимо тщательно отслеживать, контролировать. Сюда относят растительные масла и жирные молочные продукты (сметана, сливки, сыр).
  • Последняя ступень. Еда, которую рекомендуется исключить или свести к минимуму. Это мучные и кондитерские изделия, сладости.

При приготовлении блюд Аткинс допускает использование различных специй: карри, тмин, корица, перец, чеснок.

Еще одна отличительная черта диеты — наличие четырех фаз, каждая из которых предполагает употребление определенных продуктов и преследует конкретную цель:

  • Индукция, запускающая процесс кетоза.
  • Снижение веса.
  • Постепенный переход к стабилизации веса.
  • Сохранение полученного результата.

Рассмотрим подробнее каждую фазу такой системы питания.

Вводная фаза — индукция

Первая стадия называется индукцией. Она подразумевает переход к кетозу — состоянию, при котором начинается углеводное голодание клеток. Доктор Аткинс считал, что при нем запускаются процессы сжигания жира. Из-за недостатка энергии организму приходится разлагать липиды, чтобы поддерживать жизнеспособность организма.

Продолжительность индукции должна быть не более двух недель. Общие принципы на протяжении данного времени следующие:

  • снижение суточной нормы углеводов до 25 грамм;
  • подсчет «чистых» продуктов, содержащих сахар;
  • полное исключение алкоголя и кофеина;
  • питание по часам: до пяти приемов пищи ежедневно с интервалом 2-3 часа;
  • контроль размера порций;
  • соблюдение нормы воды;
  • прием комплекса витаминов по назначению врача.

Пищу нужно готовить без добавления масла, майонеза, различных жирных соусов. Рекомендуется использовать тушение, запекание в духовом шкафу или варку на пару.

Основная фаза — активное снижение веса, балансировка

Следующий этап — основной. Норма углеводов постепенно увеличивается, на пять грамм в неделю, до нормального значения, необходимого организму человека для функционирования.

Правила основного этапа следующие:

  • Взвешиваться ежедневно утром натощак.
  • Продолжать подсчет потребленных за день углеводов, но постепенно расширять меню, добавлять продукты, богатые сахарами.
  • Если в один из дней случился срыв – нужно вернуться к первой фазе, начать диету заново.
  • Регулярные силовые нагрузки.
  • Через 2 месяца после начала диеты необходимо пройти комплексное обследование у специалистов, сдать анализы, выявить и устранить все побочные эффекты.
  • Продолжительность фазы подбирается индивидуально, может составлять от нескольких недель до полугода.

Данный этап считается наиболее трудным. Будет непросто выдержать серьезные ограничения в питании так долго.

Переходная фаза (тонкая настройка) — закрепление полученных результатов

Следующая фаза — переходная. Ее цель — начать постепенный выход из диеты. Теперь норму углеводов нужно довести до оптимальной и поддерживать изо дня в день. Похудение прекращается, а вес находится на определенной отметке длительное время.

Необходимо и дальше вести тщательный подсчет калорий, белков, жиров, углеводов, стараться держать все в норме. В случае срыва на данном этапе нужно вернуться к первой и второй фазе, но значительно сократить их длительность — до двух недель на обе.

Поддерживающая фаза — поддержка и сохранение стабильного веса

На четвертой фазе вес должен закрепиться, перестать колебаться. Здесь доктор Аткинс рекомендует пациентам пересмотреть собственный рацион, привычки питания, принять его систему как постоянную, сделать ее стилем жизни. Человеку придется и дальше подсчитывать количество потребляемых за день углеводов.

Новая революционная диета доктора Аткинса

Новая революционная диета отличается от описанной выше тем, что имеет не четыре, а три основные фазы:

  • Стимулирующая, длящаяся от 2 до 3 недель. На данном этапе количество углеводов снижается до 20 грамм ежедневно. Такое радикальное ограничение приводит к тому, что запускается процесс кетоза. Данный этап организм воспринимает как голодание. Поэтому в большинстве случаев у людей отмечаются головокружения, упадок сил, снижение концентрации внимания, головные боли, бессонница, нервное напряжение.
  • Промежуточная фаза, длительность которой, согласно книге доктора Аткинса, может доходить до полугода. Ее держат до тех пор, пока вес не достигнет желаемой отметки. Количество углеводов на данной стадии увеличивается, но незначительно, поэтому побочные симптомы, описанные выше, могут сохраняться.
  • Поддерживающая, которая начинается сразу после достижения желаемого веса. Она должна помочь организму вернуться к привычному состоянию.

Не стоит играть со своим здоровьем, терпеть длительное время плохое самочувствие, головокружения и прочее. Питание с высоким содержанием белка может вызвать необратимые последствия в организме.

Достоинства и недостатки

Некоторое время назад диета Аткинса была довольно популярна. На ней сидели звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса, о ней писали в глянцевых журналах. При этом выделялись следующие преимущества:

  • разнообразие меню. Хотя углеводы исключают, все другие продукты разрешены, из них можно составить меню на каждый день;
  • доступность продуктов;
  • повышение самодисциплины, самоконтроля: придерживаться одного типа питания на протяжении полугода может быть непросто.

Но последние исследования однозначны: диета Аткинса может быть опасна для здоровья. И вот почему:

  • сильная тяга к сладкому, вызванная дефицитом углеводов может привести к срывам, расстройствам пищевого поведения;
  • несбалансированное питание может стать причиной развития всевозможных заболеваний;
  • большой перечень противопоказаний;
  • снижение концентрации внимания, работоспособности, мозговой активности во время диеты;
  • недостаток витаминов и минералов, в частности кальция, может стать причиной развития остеопороза, разрушения костей;
  • возможно развитие печеночной недостаточности;
  • может произойти ухудшение состояния кожи, волос, ногтей;
  • риск отравления организма веществами распада белка, и сильнейшее обезвоживание на этом фоне.

Малейшие изменения самочувствия, появление различных симптомов – все это повод остановить диету немедленно и обратиться к врачу.

Противопоказания

Как уже было сказано, диета Аткинса может привести к непоправимым последствиям, серьезным изменениям в работе организма и всех его систем. Она небезопасна для полностью здорового человека. А в некоторых случаях вовсе категорически запрещена. К противопоказания относятся такие состояния:

  • психические расстройства;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • послеоперационный период;
  • беременность и лактация;
  • болезни почек, печени;
  • аутоиммунные расстройства;
  • работа, связанная с тяжелыми физическими нагрузками.

Диета также противопоказана лицам до 18 лет и пожилым людям. Также без консультации со специалистом запрещается придерживаться ее больным сахарным диабетом.

Таблица разрешенных продуктов

Список продуктов может меняться в зависимости от фазы, но в целом он одинаков, приведен в следующей таблице:

Мясные продукты и полуфабрикаты
  • свинина;
  • говядина;
  • телятина;
  • колбаса;
  • ветчина;
  • бекон.
В случае полуфабрикатов необходимо обязательно изучать упаковку, вычислять точное значение углеводов.
Рыба
  • тунец;
  • форель или семга;
  • сельдь;
  • лосось;
  • камбала;
  • сардина.
Желательно употреблять в пищу рыбу, а не консервы или полуфабрикаты из нее.
Птица
  • курица;
  • гусь;
  • индейка;
  • утка.
Как в предыдущем случае, лучше запекать или тушить мясо. От полуфабрикатов лучше воздержаться – в них довольно много углеводов.
Сыры Любые виды сыров: классический, российский, гауда, творожный, плавленный и другие. Главное – изучать этикетку на предмет содержания углеводов.
Морепродукты
  • креветки;
  • кальмары;
  • морской коктейль в собственном соку.
На их основе можно делать салаты или употреблять в чистом виде.
Яйца Вареные, жаренные, омлет.
Масла
  • растительное подсолнечное;
  • кунжутное;
  • оливковое;
  • льняное;
  • сливочное;
  • на виноградных косточках;
  • кокосовое.
Главное – строго соблюдать размеры порций, учитывать количество углеводов.
Специи, пряности, заправки
  • черный или красный перец;
  • прованские травы;
  • базилик;
  • укроп;
  • петрушка;
  • тмин;
  • кориандр;
  • корица;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.
Напитки
  • травяные настои;
  • чай, желательно зеленый, без добавления сахара;
  • чистая питьевая вода без газа;
  • цикорий.
Овощи, зелень
  • все виды салата;
  • оливки, маслины;
  • огурцы;
  • томаты;
  • перец болгарский;
  • чили;
  • редька;
  • редис;
  • сельдерей;
  • грибы;
  • ревень;
  • спаржа;
  • артишок;
  • баклажан;
  • кабачок;
  • тыква;
  • цуккини;
  • репа;
  • капуста белокочанная или пекинская.

Меню на неделю можно составлять самостоятельно, используя данную таблицу, или воспользоваться готовыми идеями.

Таблица запрещенных продуктов

Перечень запрещенных продуктов также зависит от фазы, но в целом выглядит следующим образом:

  • Продукты, содержащие сахар, подсластители, фруктозу, мальтозу.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб, булочки и прочая выпечка на основе пшеничной муки.
  • Овощи, содержащие достаточно много крахмала: свекла, морковь, картофель.
  • Орехи, семечки.
  • Соусы на основе майонеза, маргарина.
  • Алкогольные напитки.
  • Кофеин.

Исключить рекомендуется все продукты с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому Аткинс настаивает на изучении этикеток покупной еды, точном подсчете поступающих нутриентов.

Меню диеты Аткинса

Как уже было сказано, составить меню можно самостоятельно, используя таблицы выше. Такой вариант хорош тем, что можно выбрать любимую еду, учесть личные предпочтения, наличие аллергии или непереносимости определенных продуктов. Но ритм жизни современного человека крайне быстр, не всегда можно найти несколько минут для составления рациона. Тогда хороший выход — использовать готовые варианты.

Ежедневное меню для первой фазы

Меню первого этапа отличается серьезным ограничением количества поступающих углеводов. Подобрать разнообразное меню при таком урезании нутриентов непросто. Таблица ниже предлагает конструктор: можно выбрать один прием пищи из первой строки, другой — из второй и т.д.

Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Три отварных яйца или омлет, небольшой кусочек форели (20 г), чай с мятой. Греческий йогурт. Отварное мясо (150 грамм), паровая спаржа. Морской коктейль (100 грамм). Рыба на пару или гриле, стакан кефира.
200 грамм обезжиренного творога. Кусочек ветчины или красной рыбы, помидоры или огурцы с травами и лимонным соком. Тушенная с томатами, кабачками, перцем и зеленью свинина. Куриное филе, запеченное с чесноком и травами (до 100 грамм). Салат с морепродуктами, два отварных яйца.
Кефир, омлет с ветчиной, помидорами. Паровая рыба (до 50 грамм). Семга на гриле. Омлет со шпинатом из двух яиц. Запеченная с пряностями рыба, порция овощей с лимонным соком.

На данном этапе человек может испытывать сильнейшее чувство голода. Чтобы хоть как-то снизить его, нужно питаться часто, найти для себя удобный интервал.

На 7 дней первой фазы

Для людей, которые любят заранее все планировать, подойдет готовое меню на 7 дней. Здесь не нужно ничего выбирать самостоятельно, только купить продукты по списку и приготовить. Оно выглядит следующим образом:


Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Понедельник 100 грамм обезжиренного творога, натуральный йогурт. Настой трав, любой овощ. Запеченное куриное филе с овощами. Омлет на пару с сыром. Салат из овощей, морепродуктов.
Вторник Два отварных яйца, кусочек ветчины, сыра, настой трав. Творожная запеканка с томатами, травами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, овощной салат. Запеченная со шпинатом курица.
Среда Йогурт без сахара, прочих добавок, кусочек сыра. Салат из пекинской капусты с пряностями. Свиная отбивная, цветная капуста. Омлет на пару, огурец, шпинат. Рагу из овощей, рыба на гриле.
Четверг Творожная запеканка из 100 грамм творога, двух яиц, специй, зелени. Натуральный йогурт без добавок, сахара. Рыба на пару, салат из любых овощей. Любой овощ, травяной отвар. Кусочек постной свинины, запеченной в духовке.
Пятница Омлет на пару с добавлением сыра, шпината, напиток из цикория. Йогурт без добавок, сахара. Тыквенный суп с куриной грудкой, овощи с соевым соусом, пряностями. 50 грамм запеченного куриного филе, 30 грамм сыра. Морепродукты, стакан кефира, два отварных яйца.
Суббота 200 грамм обезжиренного творога. Овощной салат с брынзой или фетой. Рыбный суп с овощами. Салат из листьев салата, коктейля морепродуктов, лимонного сока. Куриное филе на гриле.
Воскресенье Омлет из двух яиц с добавлением ветчины, сыра. Кусочек творожного сыра, любой овощ. Запеченное с чесноком и травами куриное филе, салат из пекинской капусты. Отварное яйцо, листья салат с лимонным соком и травами. Куриная грудка на пару, спаржа, стакан кефира.

Людям, которые придерживаются такой диеты, придется брать с собой приготовленную еду на работу, учебу. Хотя в современных кафе и столовых часто предусматривается меню здоровой пищи, оно не адаптирована под диету Аткинса.

На 14 дней первого этапа

Для любителей планировать еще дальше подойдет меню на 14 дней. Оно может выглядеть следующим образом:

Завтрак Обед Перекус Ужин
Омлет на пару, травяной чай. Куриное филе на гриле. Куриное филе, шпинат, салат из любых овощей с лимонным соком. Тушеное мясо, овощи на гриле.
Тост с ветчиной, сыром, листьями салата. Тыквенный суп на курином бульоне. Натуральный йогурт, два отварных яйца. Рыба на гриле с соусом из сметаны.
100 грамм обезжиренного творога. Салат с овощами, морепродуктами. Йогурт без сахара, добавок. Куриное филе с цветной капустой.
Яйца жареные без добавления масла, чай. Котлеты из рубленного курного филе, яйца, зелени. Небольшой кусочек творожного сыра, листья салата с лимонным соком. Овощное рагу.
Сырники из творога, яиц. Куриная грудка паровая, брокколи. Омлет с сыром. Свинина запеченная, овощной салат.
Омлет со шпинатом, сыром, ветчиной. Семга с брокколи. Греческий йогурт без сахара, ломтик сыра. Паровая рыба, свежая капуста, огурец.
Свежий натуральный йогурт, творог обезжиренный. Рыбный суп с овощами. Небольшой кусочек сыра, отвар травяной. Отбивная из курицы, свежий помидор.
Творожная запеканка из обезжиренного творога, сметаны или йогурта, яиц. Суп овощной с курицей. Стакан кефира, ломтик творожного сыра. Рыба на гриле или запеченная в духовке, овощной салат.
Омлет из двух яиц, напиток из цикория. Тушеная цветная капуста, куриное филе на гриле. Йогурт или кефир. Котлеты из рубленного мяса минтая.
Овощной салат, ветчина или запеченное со специями мясо. Грибы, тушенные в сметане, рыба или мясо на гриле. Творожный сыр, зеленый чай. Омлет с овощами.
Два отварных яйца, овощи со сметаной или творожным сыром. Курица с брокколи. Сыр с чаем или несладкий йогурт. Творог, стакан кефира.
Яичница с помидорами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, йогурт. Тушеная капуста, любое мясо.
Тост из цельнозернового хлеба с ветчиной, сыром. Отбивные из мяса, салат из зелени. Кефир или йогурт. Рыба на пару с овощами.
Сырники с творогом, травяной чай. Рыбный суп с цветной капустой. Овощи с заправкой из йогурта, специй. Куриное филе с грибами.

Такую таблицу тоже можно использовать как конструктор, самостоятельно подбирать приемы пищи.

Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню следующих фаз отличается от предыдущей относительным разнообразием рациона. Теперь к питанию добавляется большее количество углеводов. Составлять приемы пищи можно самостоятельно, ориентируясь на следующую схему:

  • Завтрак: напиток без кофеина, обезжиренная молочная продукция.
  • Обед: 100-150 г мяса или рыбы, 200-300 грамм овощей. Должен быть не ранее, чем через три часа после завтрака.
  • Перекусы: легкие, но питательные. Это могут быть кисломолочные продукты, напитки без кофеина, овощи, запеченное мясо, ветчина, сыр (порция до 50 г).
  • Ужин: 100-150 грамм любого мяса, рыбы или морепродуктов, овощи, яйца, кефир, творог.

Составляя меню, можно ориентироваться на собственные предпочтения в питании, продукты, используя продукты имеющиеся в холодильнике.

Выход из диеты

Главное правило выхода — постепенность. Необходимо добавлять углеводы понемногу день за днем, чтобы организм успевал привыкать, адаптироваться к новым условиям. Помочь ему при переходе может только квалифицированный специалист. Чаще всего после такого радикального похудения пациентам требуется комплексное клиническое обследование, серьезный курс лечения и работа с психологом.

Отзывы похудевших

Отзывы похудевших разнятся. Одни говорят о невероятном результате, другие склоняются к здоровью, рассказывают о негативных последствиях. В любом случае, без разрешения врача сидеть на таком питание категорически запрещено.

Мнение специалиста

Длительные диеты со строгим ограничением того или иного типа продуктов очень опасны. Кроме того, они не эффективны. Организм, испытавший стресс, связанный с голоданием, в последствии будет накапливать жир еще интенсивнее. Поэтому удержать результат, достигнутый при помощи этой или другой жесткой диеты практически невозможно.  

Диета Аткинса - меню на 14 дней, отзывы и результаты

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П]

меню на 14 дней, результаты и отзывы диетологов

Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.

Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:

  • УЗИ внутренних органов;
  • Анализы крови, мочи и кала;
  • ЭКГ
  • Измерить артериальное давление
На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.

При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.

К противопоказаниям диеты Аткинса относят:

  • Беременность и кормление грудью;
  • Сердечно-сосудистые заболевания;
  • Заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;
  • Пожилой и детский возраст;
  • Подагра;
  • Заболевания органов пищеварения;
  • Вегетарианство;
  • Дисбактериоз
  • Хронический панкреатит;
  • Синдром раздраженной толстой кишки

Диета Аткинса: стоит ли ее пробовать?

Автор Клара Галиева На чтение 7 мин. Опубликовано Обновлено

Диета Аткинса направлена на то, чтобы помочь человеку похудеть, ограничивая углеводы и контролируя уровень инсулина. Следующие диете Аткинса могут есть столько жиров и белков, сколько им захочется.

Доктор Роберт Аткинс (Robert Atkins), американский кардиолог, создал эту диету еще в начале 1970-х гг., и с течением времени она развивалась. 

Что такое Диета Аткинса?

Аткинс разработал диету, позволяющую значительно сократить потребление углеводов. Диета Аткинса имеет четыре основных принципа:

  • похудеть
  • поддерживать вес
  • достигнуть  хорошего здоровья
  • заложить постоянный фундамент для профилактики заболеваний

По словам Аткинса, основной причиной увеличения веса является потребление рафинированных углеводов, особенно сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и муки. Когда человек следует диете Аткинса, его метаболизм переключается с сжигания глюкозы или сахара в качестве топлива на сжигание накопленного жира. Этот переключатель называется кетозом.

Если уровень глюкозы низок, уровень инсулина также низок, и возникает кетоз. Другими словами, организм переключается на использование своих жировых запасов, а также диетических жиров для получения энергии. Теоретически это может уменьшить жировые отложения и лишний вес. Прежде чем человек начинает есть, его уровень глюкозы низок, поэтому уровень инсулина также низок. После еды уровень глюкозы повышается, и организм вырабатывает больше инсулина, чтобы помочь ему использовать глюкозу.

Гликемический индекс (ГИ) — это шкала, которая оценивает углеводы от 0 до 100 баллов, в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови после употребления и на сколько. Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и конфеты, содержат высокий уровень глюкозы. Эти продукты имеют высокие показатели ГИ, так как их углеводы быстро попадают в кровь, вызывая всплеск глюкозы.

Другие типы углеводов, такие как бобы, не влияют на уровень глюкозы в крови так быстро. Они имеют низкую гликемическую нагрузку и более низкий балл по гликемическому индексу.

Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов. Сахарные спирты оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. По словам доктора Аткинса, самые лучшие углеводы — это те, которые имеют низкую гликемическую нагрузку.

Фрукты и злаки содержат большое количество углеводов, и человек на диете Аткинса ограничивает их, особенно на ранних стадиях. Однако эти продукты являются источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Чтобы восполнить недостаток богатых питательными веществами продуктов, диета Аткинса рекомендует использовать витаминные и минеральные добавки.

Если потребление углеводов минимально, то произойдет кетоз. Во время кетоза организм разрушает жировые запасы в клетках, что приводит к образованию кетонов. Затем эти кетоны используются организмом в качестве энергии.

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, при которой организм сжигает больше калорий, чем при других диетах. Это своего рода кетогенная диета, хотя потребление белка выше, а жира ниже по сравнению с традиционной кетогенной диетой.

Этапы диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из четырех этапов:

Этап 1: Индукция

Человек потребляет менее 20 г углеводов в день. На этой стадии углеводы поступают в основном из салатов и овощей, в которых мало крахмала. Человек, сидящий на диете, потребляет  обезжиренную, высокобелковую пищу с низкоуглеводными овощами, такими как листовая зелень.

Этап 2: Постоянная потеря веса

Люди постепенно вводят насыщенную питательными веществами и богатую клетчаткой пищу в качестве дополнительных источников углеводов. Эти продукты включают орехи, семена, низкоуглеводные овощи и небольшое количество ягод. Также можно добавлять мягкие сыры

На 2 этапе человек добавляет:

  • 20-25 г углеводов в день в течение первой недели
  • 30 г углеводов в течение второй недели
  • 30 г каждую последующую неделю, пока потеря веса не замедлится до 0,5 — 1 кг в неделю

Цель 2 этапа состоит в том, чтобы выяснить, сколько углеводов человек может съесть, продолжая терять вес. Эта фаза продолжается до тех пор, пока человек не окажется в пределах 2-4 кг от своего целевого веса.

Этап 3: Переходный – закрепление результатов

Придерживающиеся диете увеличивают потребление углеводов на 10 г в неделю. Потеря веса теперь будет происходить медленно. Он может вводить в рацион бобовые, фрукты, крахмалистые овощи и цельные злаки. Человек продолжает находиться в этой фазе до тех пор, пока не достигнет своего целевого веса и не будет поддерживать его в течение месяца.

Этап 4: Поддерживающий

Добавляется более широкий спектр источников углеводов, при этом тщательно контролируется вес, чтобы убедиться, что он не увеличивается.

Потребление углеводов будет составлять от 40 до 120 г в день.

Диета Аткинса — продукты

В зависимости от этапа человек может употреблять:

  • овощи, богатые клетчаткой и питательными веществами, такие как брокколи, салатная зелень и спаржа
  • фрукты, например, яблоки, цитрусовые и ягоды
  • сложные углеводы, в том числе бобовые и цельные злаки
  • растительные жиры, такие как орехи, авокадо, оливковое масло и семена

Подходящие напитки включают воду, кофе и зеленый чай.

Диета Аткинса — меню

  • Завтрак: сырный омлет с низкоуглеводными овощами
  • Обед: куриный салат с орехами и гарниром из помидоров черри и огурцов
  • Ужин: фрикадельки с 1 стаканом овощей, таких как спаржа, приготовленных на жиру
  • Перекусы: яйцо вкрутую, греческий йогурт или орехи.

Продукты, которых следует избегать

  • крахмалистые овощи, такие как кукуруза и картофель
  • фрукты с высоким содержанием сахара, такие как ананас, манго, папайя и банан
  • сладости, включая печенье, конфеты, торты и безалкогольные напитки
  • рафинированные или простые углеводы, включая белый хлеб, макаронные изделия и продукты, содержащие обработанные зерна

Во время индукции некоторые продукты, такие как морковь, яблоки и бобовые, не подходят. Со временем человек может снова ввести их.

А как насчет физических упражнений?

Сторонники диеты Аткинса считают, что физические упражнения не являются существенными для похудения. Однако занятия спортом могут повысить энергию и общее благополучие.

Они советуют людям, сидящим на диете:

  • потреблять много белка
  • получать углеводы из овощей
  • съедать закуску, например, яйцо вкрутую, примерно за час до тренировки

Диете Аткинса — результаты

Диета Аткинса — это одна из многих диет, которая направлена на то, чтобы помочь людям управлять своим весом и предотвращать сопутствующие заболевания, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.

Авторы обзора 2017 года обнаружили доказательства того, что диета Аткинса, соблюдаемая в течение 12 месяцев, может быть более эффективной для похудения, чем другие популярные диеты.

Другой обзор показал, что у людей, придерживающихся диеты Аткинса, кровяное давление приходит в норму, снижается уровень холестерина и происходит потеря веса. Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные исследования.

Риски

Согласно более раннему исследованию 2006 года, люди сообщали о следующих побочных эффектах, особенно на ранних стадиях:

  • головная боль
  • головокружение
  • тошнота
  • слабость
  • усталость
  • запор
  • запах изо рта 

Авторы исследования предупреждают, что низкоуглеводная диета подходит не для всех, особенно тех, кто имеет риск заболевания почек, поскольку она может привести к образованию камней в почках. Они добавляют, что полезные углеводы, такие как цельные зерна, могут быть полезны для людей с диабетом, а диета Аткинса ограничивает потребление цельного зерна.

Исследование также описывает диету Аткинса как трудную для соблюдения в долгосрочной перспективе. Авторы исследования 2019 года пришли к выводу, что низкоуглеводная или кетогенная диета может помочь людям с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. Но они указывают на то, что люди должны обеспечить себе хорошее потребление клетчатки. 

Заключение

Диета Аткинса может помочь человеку похудеть. Для многих людей потеря веса также снижает риск развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других аспектов метаболического синдрома.

В то время как низкоуглеводный подход может не помочь, клинические испытания показывают, что диета Аткинса приводит к аналогичной или большей потере веса у тех, кто следует ей в течение 12 месяцев, по сравнению с другими вариантами, такими как средиземноморская диета.

Люди, которые принимают препараты от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, не должны прекращать их прием, когда они следуют диете. Если человек хочет изменить свой рацион питания, он должен сначала поговорить с врачом.

Статья по теме: Почему кето-диета вызывает кожную сыпь?

Система Аткинса для похудения. Особенности похудения по Аткинсу

Система Аткинса для похудения. Особенности похудения по Аткинсу

Сам Роберт Аткинс — «парень из народа». Его семья жила в штате Огайо (США), где отец мальчика владел рестораном. В двадцать один год Роберт окончил медицинский университет, а через четыре года получил степень доктора медицины. Перспективного кардиолога приглашали на работу ведущие медицинские учреждения штата. Аткинс работал в клиниках, тесно сотрудничавших с Колумбийским и Рочестерским университетами, применявших новые и нетрадиционные методы лечения заболеваний сердца.

Возможно, карьера доктора Аткинсона спокойно развивалась бы и дальше, если бы не одно «но». Он с юности страдал от избыточной массы тела. С возрастом лишний вес стал причиной ухудшения здоровья. Роберт решил худеть, но таким образом, чтобы поддержать работу сердца.

История появления диеты

В конце шестидесятых Роберту Аткинсу на глаза попалась статья, опубликованная в журнале Американской медицинской академии. Ее авторы Гордон Азар и Уолтер Блум предлагали новую концепцию питания с ограничением в нем количества углеводов. Аткинс использовал представленный метод, несколько «модернизировал» его и выработал собственную схему питания. На этой диете он за несколько лет сбросил двадцать восемь килограммов.

Решив поделиться собственным опытом, врач написал книгу «Диетическая революция доктора Аткинса». Она вышла небольшим тиражом в 1972 году, и в то время ее практически никто не заметил. Для популяризации собственной системы питания Роберт оставил работу кардиолога и основал Центр альтернативной медицины. Учреждение открылось в конце восьмидесятых годов на Манхеттене.

Бизнес активно развивался и процветал. В начале девяностых количество сотрудников Центра превышало восемьдесят человек. Уже к этому времени Аткинс заявлял о том, что вылечил от ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой более пятидесяти тысяч человек.

Примерно в то же время он решается повторить опыт с изданием книги о диете. В 1992 году была выпущена ее несколько усовершенствованная «версия», названная «Новая революционная диета доктора Аткинса».

Ничего принципиально нового во втором издании доктор не предложил, однако он очень точно угадал со временем его выхода в свет. Аткинс первым из американских диетологов использовал возможности сети интернет, которая к тому времени переживала пик своего развития. Популяризация книги в интернете сделала свое дело: о похудении без голодания, с употреблением сытных и любимых продуктов узнали миллионы людей. И приняли концепцию, рекомендованную врачом-кардиологом.

О том, насколько популярной в конце девяностых была диета Аткинса в Америке, можно судить по этим фактам.

  • 100 миллионов долларов. Именно такой доход получил в 1998 году Роберт Аткинс от продажи книги и деятельности центра Atkins Nutritionals, продвигавшего концепцию в массы.
  • 15 миллионов экземпляров. Такое количество книг было продано в Америке и Европе, начиная с 1992 года. Издание в течение шести лет сохраняло позиции бестселлера в рейтинге самых популярных книг The New York Times.
  • 3 миллиона человек. Столько жителей Великобритании опробовали на себе схему похудения в 2003 году. А в Соединенных Штатах в начале двухтысячных на этой диете «сидел» каждый одиннадцатый американец.
  • Голливудская диета. Такое название получила система питания за любовь к ней со стороны звезд Голливуда. Кетрин Зета-Джонс, Деми Мур, Дженнифер Энистон не скрывали, что худеют именно с помощью рациона доктора Аткинса.
  • Специальные продукты. В ответ на интерес со стороны потребителей производители начали выпуск продуктов со сниженным содержанием углеводов. Так на американском рынке появились низкоуглеводное пиво, хлеб и даже макароны.
  • Изменение рациона американцев. Социальные исследования показали общее снижение потребления картофеля и пшеницы в США при увеличении потребления мяса.

Система Аткинса для похудения меню. Правила диеты Аткинса

Белковая диета Аткинса для быстрого похудения не относится к разряду изнурительных и жестких. Голодать совершенно не придется, ведь порции белковых продуктов не ограничены. При сильном чувстве голода по Аткинсу допускается перекусить и перед сном, но исключительно допустимыми продуктами. К преимуществам революционной диеты Аткинса относится не только полноценный режим питания, но и нормализация обмена веществ, что приводит к стабильному снижению веса.

Аткинс утверждает, что употребляя углеводы, особенно простые (сладости, кондитерские изделия), организм получает большое число калорий, которые при недостаточной физической активности превращаются в жир. Белковые же продукты и сложные углеводы (овощи, фрукты), считает доктор Аткинс, перевариваются значительно медленнее, а их энергетическая ценность намного меньше затраченной организмом энергии на их усвоение, что способствует похудению. При этом насыщение после употребления белковых продуктов ощущается намного дольше, что приводит к снижению аппетита.

Доктора Аткинса диеты для похудения (стадии):

  • Индукция – продолжается две недели. За этот период должен произойти запуск кетоза (расщепления жиров). В этот период следует употреблять в меню: рыбу, мясо, соевые и молочные продукты. Суточная норма углеводов должна составлять 20 гр (обеспечить ее должны не крахмалистые овощи: огурец, капуста, брокколи). Из рациона исключаются все мучные продукты, фрукты, каши, крахмалистые овощи, семечки, орехи, сливочное масло. В фазе «Индукция» наблюдается стремительная потеря веса.
  • Балансировка – на этой стадии допускается увеличение углеводов  до 40 гр в день. В качестве их источников можно употреблять: семечки, орехи, ягоды и несладкие фрукты. Продолжительность стадии «Балансировка» — до того момента, пока Вы не похудеете и не достигнете желаемого результата. Вес уходит медленно, в отличии от первой стадии, но стабильно. Необходимо ежедневно контролировать свой вес. После похудения следует снова сократить суточную норму углеводов до 20 гр.
  • Сохранение веса – в этот период в меню должны преобладать белки и жиры. Углеводы допускаются в количестве, не приводящем к набору веса. Следует увеличить их норму на 10 гр в неделю. Разрешается включить в рацион крахмалистые овощи и крупы, но если вес хоть немного увеличится, их количество нужно будет сократить. Продолжительность стадии созвучно с ее названием. Необходимо придерживаться такого принципа питания до тех пор, пока вес остановится, без резких колебаний.
  • Стабилизация – этап, длиною в жизнь. Чтобы сохранить на протяжении всей жизни достигнутый результат похудения, доктор Аткинс считает, что следует ограничить суточное потребление углеводов до 120 гр.

Система Аткинса от рака. Диета Аткинса может спровоцировать рак

Шотландские ученые пришли к выводу, что популярные низкоуглеводные диеты (Кремлевская, диета Аткинса) не самым лучшим образом влияют на состояние кишечника. Более того, увеличивают риск заболевания раком толстой кишки.

Микробиологи Научно-исследовательского института Rowett в Абердине под руководством Гарри Флинта изучили влияние диет, содержащих различный уровень углеводов, на уровень короткоцепочечной жирной кислоты бутирата. Это вещество, обладающее противораковой активностью, вырабатывается в толстой кишке живущими там бактериями-анаэробами.

Низкоуглеводные (или белковые) диеты подразумевают ограничение углеводной пищи и преимущественное потребление белков, в частности, мяса, рыбы, птицы, сыров. Такие диеты достаточно тяжело переносятся и могут приводить к целому ряду побочных эффектов.

В исследовании приняли участие девятнадцать мужчин с избыточным весом. Участники одной из групп придерживались диеты, содержащей 24 грамма углеводов в суточном рационе. Диета другой группы добровольцев допускала ежедневное потребление 400 граммов углеводов. Спустя некоторое время у всех участников была исследована микрофлора кишечника. Выяснилось, что у людей, принимавших минимальное количество углеводов, отмечалось четырехкратное снижение уровня "антираковых" кишечных бактерий.

"В конечном итоге, эти диеты могут стать одним из факторов, провоцирующих развитие рака толстой и прямой кишки", – сообщил Гарри Флинт, добавив, что сказанное с высокой долей вероятности может относиться к представителям обоих полов. Он также отметил, что рак этой локализации относится к заболеваниям, которые можно предотвратить с помощью грамотно составленного рациона питания и других профилактических мер.

Система Аткинса. Плюсы и минусы

К безусловным преимуществам методики Аткинса можно отнести следующие положения:

  • Диета не ограничивает порции разрешенных продуктов.
  • Рацион питания абсолютно исключает голод, ощущение присущее большинству существующих диет.
  • Разрешает употреблять жирную пищу.
  • Благодаря нормализации обменных процессов снижается аппетит.
  • Система похудения обеспечивает долгосрочный результат.
  • Предложенный диетой принцип питания успешно может применяться всю жизнь.
  • Низкоуглеводная методика гарантирует продолжительно стабильный результат.
  • Система питания Аткинса помогает избавиться от, сопутствующих ожирению, заболеваний.

Что касается недостатков предлагаемой системы питания, они имеют место быть и заслуживают отдельного внимания:

  • Минимальное потребление углеводов провоцирует недостаток глюкозы в организме, что может являтся причиной плохого самочувствия, рассеяности внимания, постоянного чувства усталости;
  • Большая нагрузка на работу почек.

Низкоуглеводная методика Аткинса гласит, что уменьшение углеводов и увеличение в рационе белков одновременно и сжигает жир и снижает количество инсулина в крови. А снижение инсулина уменьшает кровное давление и уровень холестерина.

Звучит очень заманчиво, хоть и противоречит рекомендациям Минздрава, не советующим снижать количество углеводов.

Диета Аткинса подходит далеко не всем. Существуют строгие противопоказания :

  • заболевания почек, желчнокаменная болезнь,
  • при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях,
  • язва,
  • диабет,
  • не стоит садиться на эту диету, тем, родственники которых страдали онкологическими заболеваниями,
  • детский возраст,
  • беременность и период лактации.

Система Аткинса авто. Цикл Миллера

(не проверялась)

Эта статья должна быть полностью переписана.

На странице обсуждения могут быть пояснения.

Цикл Миллера  — термодинамический цикл , используемый в четырёхтактных двигателях внутреннего сгорания .

Цикл Миллера был предложен в 1947 году американским инженером Ральфом Миллером как способ совмещения достоинств двигателя Аткинсона с более простым поршневым механизмом двигателя Отто . Вместо того, чтобы сделать такт сжатия механически более коротким, чем такт рабочего хода (как в классическом двигателе Аткинсона, где поршень движется вверх быстрее, чем вниз), Миллер придумал сократить такт сжатия за счет такта впуска, сохраняя движение поршня вверх и вниз одинаковым по скорости (как в классическом двигателе Отто).

Для этого Миллер предложил два разных подхода: либо закрывать впускной клапан существенно раньше окончания такта впуска (или открывать позже начала этого такта), либо закрывать его существенно позже окончания этого такта. Первый подход у двигателистов носит условное название «укороченного впуска», а второй — «укороченного сжатия». В конечном счете оба этих подхода дают одно и то же: снижение фактической степени сжатия рабочей смеси относительно геометрической, при сохранении неизменной степени расширения (то есть такт рабочего хода остается таким же, как в двигателе Отто, а такт сжатия как бы сокращается — как у Аткинсона, только сокращается не по времени, а по степени сжатия смеси).

Таким образом смесь в двигателе Миллера сжимается меньше, чем должна была бы сжиматься в двигателе Отто такой же механической геометрии. Это позволяет увеличить геометрическую степень сжатия (и, соответственно, степень расширения!) выше пределов, обуславливаемых детонационными свойствами топлива — приведя фактическое сжатие к допустимым значениям за счет вышеописанного «укорочения цикла сжатия». Другими словами, при той же фактической степени сжатия (ограниченной топливом) мотор Миллера имеет значительно большую степень расширения, чем мотор Отто. Это дает возможность более полно использовать энергию расширяющихся в цилиндре газов, что, собственно, и повышает тепловую эффективность мотора, обеспечивает высокую экономичность двигателя и так далее.

Выгода от повышения тепловой эффективности цикла Миллера относительно цикла Отто сопровождается потерей пиковой выходной мощности для данного размера (и массы) двигателя из-за ухудшения наполнения цилиндра. Так как для получения такой же выходной мощности потребовался бы двигатель Миллера большего размера, чем двигатель Отто, выигрыш от повышения тепловой эффективности цикла будет частично потрачен на увеличившиеся вместе с размерами двигателя механические потери (трение, вибрации и т. д.).

Компьютерное управление клапанами позволяет менять степень наполнения цилиндра в процессе работы. Это даёт возможность выжать из мотора максимальную мощность, при ухудшении экономических показателей, или добиться лучшей экономичности при уменьшении мощности.

Аналогичную задачу решает пятитактный двигатель , у которого дополнительное расширение производится в отдельном цилиндре.

Этот тип двигателя впервые был использован на судах и стационарных энергогенерирующих установках, а в дальнейшем он, также, начал устанавливаться на некоторых дизель-электрических локомотивах, например, класса «GE PowerHaul». Цикл Миллера применялся компанией Mazda в двигателях серии K под маркой KJ-ZEM V6 на модели автомобиля бизнес-класса «Mazda Xedos 9» также, известной под названиями « Mazda Millenia » (США) и «Eunos 800» (Австралия). Позже, компания Subaru использовала двигатель, работавший по этим циклом (flat-4) в концептуальных автомобилях с гибридным приводом ( «Turbo Parallel Hybrid»), известных как «Subaru B5-TPH».

Диета Аткинса: суть диеты и меню


Если вы еще с начала карантина в марте мечтали воспользоваться свободным временем, чтобы сбросить пару килограммов, но кулинарный марафон выпечки сломал все планы, не переживайте. До Нового года в запасе есть еще пара месяцев, а чтобы достигнуть цели, нужно всего пару недель, если соблюдать диету слоу карб. Объясняем основные правила.

Что это за диета


Источник здесь и далее: Pexels

Диета с экзотическим названием слоу карб (slow carb) — это система питания, основу которой составляют так называемые «медленные углеводы» — продукты с низким гликемическим индексом. 

Валтер Виллет, доктор наук, глава отдела питания Гарвардской школы общественного здоровья объясняет: 

Это та самая золотая середина между питанием, наполненным белком, которое обещает долгое ощущение сытости, и тем, что включает клетчатку для питательных веществ.

Звучит просто, но на практике это не так. Составить план диеты с низким гликемическим индексом становится для ЗОЖ-любителей задачей более сложной, чем те, что решают на физмате. Некоторые из них позволяют морковь, другие — нет. 

Одни говорят, что бананы в меню можно оставить, другие — категорически против. Однако большинство экспертов соглашаются, что диета с медленными углеводами — это питание, которое не может навредить (даже в случае неудачно составленного меню), наоборот, кроме потери веса оно принесет дополнительную пользу для здоровья.

Формулу слоу карб вывел еще в 2010 году Тимоти Феррис — автор книг-советов, как сделать жизнь лучше и проще. Именно такой простой и понятный рацион он предложил для уменьшения веса. Сам автор в книге «4-х часовое тело» утверждает, что благодаря диете, смог потерять около 10 кг всего за шесть недель.

Что такое гликемический индекс (ГИ)


Это система ранжирования углеводов на основе того, насколько они повышают уровень глюкозы в крови. Первоначально он был разработан для людей с диабетом, но его пользу оценили еще выше, когда все эксперты по питанию начали изучать влияние уровня сахара в крови на голод (и оно оказалось прямо пропорционально). Теперь эт концепция вдохновила для создания диеты слоу карб.

По словам Кристин Пелкман, доцента по питанию SUNY Buffalo, схема такова: вы съедаете блюдо с высоким содержанием углеводов. Уровень сахара в крови мгновенно повышается и тут же вызывает выработку инсулина. Инсулин в свою очередь снижает уровень сахара в крови, поэтому вы чувствуете раздражительность и вялость, а также нестерпимое желание подавить злость эклером или куском шоколадного торта. 

Пелкман говорит:

Снижение уровня сахара в крови приводит к тому, что вас гораздо быстрее накрывает волна голода.

Как держать баланс уровня сахара в крови


На самом деле, есть много вариантов, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови, не впадая в крайности. Например, справиться с проблемой помогают ежедневные физические упражнения (не ужасайтесь, это может быть очень простая зарядка). Или правильные перекусы, которые должны быть под рукой в ​​точно указанное время. Но ключевой момент, конечно, — выбор продуктов. Продукты с ГИ ниже 55 лишь немного повышают сахар в крови, тогда как те, что находятся в диапазоне от 55 до 70, повышают его гораздо сильнее. Ну и логично, что углеводы с ГИ более 70 максимально направляют его вверх. 

Продукты с низким содержанием ГИ имеют умеренное влияние на уровень сахара, прежде всего потому, что они замедляют пищеварение — вот почему некоторые планы питания, построенные на продуктах с низким содержанием ГИ, называются слоу карб — то есть «медленными углеводами».

Ряд исследований показывает, что приемы пищи с низким ГИ — действительно полезны и могут помочь контролировать переедание. Этот эффект, по мнению экспертов, может привести к похудению.

Исследования также показывают, что кроме визуального эффекта, такая диета имеет и практическое влияние: употребление продуктов с низким ГИ предотвращает инсулинорезистентность, которая, в свою очередь, часто становится виновником развития диабета.

Как соблюдать слоу карб диету


Придерживаться плана диеты с низким содержанием гликемического индекса непросто, если не изучить и не проанализировать списки продуктов. Дело в том, что шоколадный торт может иметь более низкое содержание ГИ, чем пшеничный хлеб, но это не значит, что для организма это лучше. Вы должны учесть, что в торт содержит больше жира, сахара, калорий и меньше клетчатки.

Задача усложняется еще и тем, что рейтинг ГИ сравнивает продукты на основе установленного в них объема углеводов (как правило, 50 г), что не всегда соотносится с нормальными размерами порций. 

Комбинирование продуктов также влияет на уровень сахара в крови. Но перед тем, как отказаться от идеи слоу карб и снова начать уплетать пончики, ознакомьтесь с несколькими правилами, которые помогут систематизировать рацион.

Ключевые правила слоу карб


  1. Перед каждым приемом пищи продумывайте меню и старайтесь заменить в нем хотя бы один продукт с высоким ГИ на его здоровую альтернативу с низким ГИ.

  2. Добавьте к каждой трапезе по крайней мере один ингредиент с низким ГИ, который бы включал порцию белков и жиров. Так вы добавите блюду хотя бы небольшую пользу, даже если оно с высоким ГИ.

  3. Как можно чаще заменяйте рафинированные каши, муку и другие ингредиенты на цельнозерновые.

  4. Уменьшите влияние сахара в крови любой пищи, совместив ее с продуктом, который имеет более низкий гликемический индекс. Например, вафли или блины (высокий ГИ) «нейтрализуйте» черникой (низкий ГИ).

  5. Контролируйте порции. Большие порции, независимо от того, из чего они состоят, всегда стимулируют более высокую реакцию на уровень глюкозы в крови, чем маленькие. Поэтому не пытайтесь наесться «вперед», даже если на горизонте маячит куча дел и вы заранее знаете, что будет большая пауза между приемами пищи. Лучше позаботьтесь о питательных и полезных перекусах.

  6. Откажитесь от фруктов — в них слишком много сахара.

  7. Соблюдайте диету шесть дней в неделю, а один день оставляйте для отдыха и наслаждений. В такой «выходной» можете забыть обо всех вышеуказанных правилах. Ешьте все, что захотите без страха вернуть потерянные килограммы. Как ни странно, но резкий скачок в потреблении калорий раз в неделю увеличивает потерю жира, гарантируя, что ваш метаболизм не устанет от длительного ограничения в потреблении калорий.

Диета Аткинса: что стоит за заявлениями?

Определение

Диета Аткинса - это популярный план питания с низким содержанием углеводов, разработанный в 1960-х годах кардиологом Робертом К. Аткинсом. Диета Аткинса ограничивает углеводы (углеводы), делая упор на белки и жиры.

Диета Аткинса состоит из нескольких фаз для похудания и поддержания веса, начиная с диеты с очень низким содержанием углеводов. Диета Аткинса, официально называемая диетическим подходом Аткинса, подробно описана во многих книгах, и ей приписывают начало тенденции к низкоуглеводной диете.

Назначение

Цель диеты Аткинса - изменить ваши привычки в еде, чтобы помочь вам сбросить лишний вес и сохранить его. В диете Аткинса также говорится, что это здоровый подход к питанию на протяжении всей жизни, независимо от того, хотите ли вы похудеть, поднять энергию или помочь улучшить определенные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление или метаболический синдром.

Почему вы можете следовать диете Аткинса

Вы можете выбрать диету Аткинса, потому что вы:

  • Наслаждайтесь видами и количеством продуктов, входящих в состав рациона
  • Хотите, чтобы диета ограничивала определенные углеводы, чтобы помочь вам похудеть
  • Хотите изменить свои привычки в еде
  • Есть медицинские проблемы, которые, по вашему мнению, может улучшить диета
  • Как и соответствующие продукты для диеты Аткинса, такие как поваренные книги, коктейли и батончики

Проконсультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать любую диету для похудения, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, например диабет.

Подробности диеты

Основное внимание в диете Аткинса уделяется правильному балансу углеводов, белков и жиров для оптимальной потери веса и здоровья. Согласно диете Аткинса, ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем, такие как диабет 2 типа и болезни сердца, являются виной типичной американской диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Диета Аткинса гласит, что вам не нужно избегать жирных кусков мяса или обрезать лишний жир. Скорее, важно контролировать углеводы.

Диета Аткинса утверждает, что употребление слишком большого количества углеводов, особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов, приводит к дисбалансу сахара в крови, увеличению веса и сердечно-сосудистым проблемам. С этой целью диета Аткинса ограничивает потребление углеводов и поощряет употребление большего количества белков и жиров. Однако в диете Аткинса говорится, что это не диета с высоким содержанием белка.

Как и многие другие диеты, диета Аткинса продолжает развиваться. Теперь он призывает есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки, удовлетворяет потребности вегетарианцев и веганов и решает проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть при переходе на низкоуглеводную диету.

Углеводы

Диета Аткинса не требует подсчета калорий или контроля порций. Однако это требует, чтобы вы отслеживали свои углеводы. Он использует систему, называемую чистыми углеводами, которая представляет собой общее содержание углеводов в продукте за вычетом содержания в нем клетчатки. Например, полстакана (4 унции) сырой брокколи содержит 2,3 грамма углеводов и 1,3 грамма клетчатки, то есть чистое количество углеводов составляет 1 грамм.

Диета Аткинса утверждает, что ее подход к углеводам будет сжигать жировые запасы вашего тела, регулировать уровень сахара в крови и поможет вам достичь оптимального здоровья, не вызывая при этом чувства голода или лишений.Диета Аткинса также утверждает, что когда вы достигнете желаемого веса, она поможет вам определить вашу личную переносимость углеводов - количество граммов чистых углеводов, которое вы можете съедать каждый день, не набирая и не теряя вес.

Упражнение

Диета Аткинса утверждает, что упражнения не являются жизненно важными для похудания. Тем не менее, он признает, что упражнения могут помочь сохранить ваш вес, а также принести другие преимущества для здоровья.

Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из четырех фаз.В зависимости от ваших целей по снижению веса вы можете начать с любого из первых трех этапов.

  • Этап 1: Индукция. На этой строгой стадии вы исключаете из своего рациона почти все углеводы, съедая всего 20 граммов чистых углеводов в день, в основном из овощей. Вместо того, чтобы получать от 45 до 65 процентов ежедневных калорий из углеводов, как рекомендовано большинством рекомендаций по питанию, вы получаете лишь около 10 процентов. Основные овощи, такие как спаржа, брокколи, сельдерей, огурцы, стручковая фасоль и перец, должны составлять от 12 до 15 граммов ваших ежедневных чистых углеводов.

    Вы должны употреблять белок, например рыбу и моллюски, птицу, мясо, яйца и сыр, при каждом приеме пищи. Вам не нужно ограничивать количество масел и жиров, но вы не можете есть большинство фруктов, сладкую выпечку, хлеб, макаронные изделия, злаки, орехи или алкоголь. Вы должны выпивать восемь стаканов воды в день. Вы остаетесь в этой фазе как минимум две недели, в зависимости от вашего веса.

  • Этап 2: Балансировка. На этом этапе вы продолжаете съедать как минимум 12-15 граммов чистых углеводов в качестве основных овощей.Вы также продолжаете избегать продуктов с добавлением сахара. Вы можете постепенно добавлять некоторые богатые питательными веществами углеводы, такие как больше овощей и ягод, орехов и семян, по мере того, как продолжаете худеть. Вы остаетесь в этой фазе до тех пор, пока не достигнете примерно 4,5 кг (10 фунтов) от желаемого веса.
  • Этап 3: Предварительное обслуживание. На этом этапе вы продолжаете постепенно увеличивать ассортимент продуктов, которые вы можете есть, включая фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты. Вы можете добавлять в свой рацион около 10 граммов углеводов каждую неделю, но вы должны сократить их, если потеряете вес.Вы остаетесь в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.
  • Этап 4: Пожизненное обслуживание. Вы переходите в эту фазу, когда достигаете желаемого веса, а затем продолжаете питаться таким образом всю жизнь.
Типичное дневное меню по диете Аткинса

Вот что вы могли бы съесть в течение обычного дня на фазе 1 диеты Аткинса:

  • Завтрак. Яичница с обжаренным луком и сыром чеддер. Допустимые напитки: кофе, чай, вода, диетические газированные напитки и травяной чай.
  • Обед. Салат от шеф-повара с курицей, беконом и заправкой из авокадо, а также разрешенный напиток.
  • Ужин. Запеченный стейк из лосося, спаржа и салат из рукколы с помидорами черри и огурцами, а также допустимый напиток.
  • Закуски. Обычно вы можете есть два перекуса в день. Закуски могут включать продукт диеты Аткинса, такой как шоколадный коктейль или батончик мюсли, или простые закуски, такие как сельдерей и сыр чеддер.

Результаты

Похудание

Диета Аткинса говорит, что вы можете сбросить 15 фунтов (6,8 кг) за первые две недели фазы 1, но также признает, что это не типичные результаты. Диета Аткинса также признает, что вы можете изначально сбросить лишний вес. В нем говорится, что вы продолжите худеть на этапах 2 и 3 до тех пор, пока не будете есть больше углеводов, чем может выдержать ваше тело.

Большинство людей могут похудеть практически при любой диете с ограничением калорий - по крайней мере, в краткосрочной перспективе.Однако в долгосрочной перспективе исследования показывают, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, не более эффективны для похудания, чем стандартные диеты для похудания, и что большинство людей восстанавливают потерянный вес независимо от плана диеты.

Поскольку углеводы обычно обеспечивают более половины потребляемых калорий, основной причиной потери веса на диете Аткинса является более низкое общее потребление калорий из-за меньшего количества углеводов. Некоторые исследования предполагают, что есть и другие причины потери веса с помощью диеты Аткинса.Вы можете сбросить лишние килограммы, потому что ваш выбор продуктов питания ограничен, и вы едите меньше, так как дополнительный белок и жир дольше сохраняют чувство сытости. Оба эти эффекта также способствуют снижению общего потребления калорий.

Польза для здоровья

Диета Аткинса утверждает, что ее план питания может предотвратить или улучшить серьезные состояния здоровья, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Фактически, почти любая диета, которая помогает сбросить лишний вес, может снизить или даже обратить вспять факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

И большинство диет для похудания - не только низкоуглеводные - могут улучшить уровень холестерина или сахара в крови, по крайней мере, временно. Одно исследование показало, что у людей, соблюдающих диету Аткинса, уровень триглицеридов улучшился, что свидетельствует об улучшении здоровья сердца. Но серьезных исследований, показывающих, сохраняются ли такие преимущества в долгосрочной перспективе или увеличивают продолжительность вашей жизни, не проводилось.

Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что употребление в пищу большого количества жиров и белков из животных источников, как это разрешено диетой Аткинса, может повысить риск сердечных заболеваний или некоторых видов рака.Тем не менее, неизвестно, какие риски, если таковые имеются, может представлять диета Аткинса в долгосрочной перспективе, потому что большинство исследований по ней длились в течение двух лет или меньше.

Риски

Диета Аткинса признает, что резкое сокращение углеводов на ранней стадии программы может привести к некоторым побочным эффектам, в том числе:

  • Головная боль
  • Головокружение
  • Слабость
  • Усталость
  • Запор

Кроме того, некоторые диеты с очень низким содержанием углеводов так сильно ограничивают потребление углеводов, что они приводят к дефициту питательных веществ или недостатку клетчатки, что может вызвать такие проблемы со здоровьем, как запор, диарея и тошнота.

Однако употребление углеводов с высоким содержанием клетчатки, цельного зерна и питательных веществ может улучшить профиль здоровья при таких программах, как диета Аткинса. Кроме того, со временем диета Аткинса изменилась, чтобы помочь предотвратить проблемы со здоровьем, и теперь она рекомендует принимать небольшое количество дополнительной соли вместе с витаминами или добавками.

Также возможно, что ограничение углеводов до менее 20 граммов в день - уровня, рекомендованного для фазы 1 диеты - может привести к кетозу. Кетоз возникает, когда у вас недостаточно сахара (глюкозы) для получения энергии, поэтому ваше тело расщепляет накопленный жир, вызывая накопление кетонов в вашем теле.Побочные эффекты от кетоза могут включать тошноту, головную боль, умственную усталость и неприятный запах изо рта.

Кроме того, диета Аткинса подходит не всем. Например, диета Аткинса рекомендует проконсультироваться с врачом перед началом диеты, если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Кроме того, людям с тяжелым заболеванием почек не следует соблюдать диету, а фазы диеты для похудания не подходят для беременных или кормящих грудью женщин.

06 мая 2020 Показать ссылки
  1. Pizzorno JE, et al., ред. Ожирение. В кн .: Учебник натуральной медицины. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Черчилль Ливингстон Эльзевьер; 2013. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  2. Аталлах Р. и др. Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на снижение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Циркуляция: сердечно-сосудистые качества и исходы. 2014; 7: 815.
  3. Feldman M, et al. Ожирение. В: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд.Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2016. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  4. Atkins 20 FAQ. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/faqs/atkins20-faq. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  5. Heimowitz C. Новый Аткинс стал проще. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Саймон и Шустер; 2013.
  6. Подсчет углеводов и диабет. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting.По состоянию на 15 марта 2017 г.
  7. Atkins 40 Стандартный план питания: неделя 1. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/pages/meal-plans. По состоянию на 16 марта 2017 г.
  8. Bray GA. Ожирение у взрослых: диетотерапия. http://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 марта 2017 г.
  9. Либман М. Когда и почему ограничение углеводов может быть жизнеспособным вариантом. Питание. 2014; 30: 748.
  10. Советы экспертов. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/expert-tips#avoid-the-atkins-flu.По состоянию на 16 марта 2017 г.
  11. Как Аткинс может остановить или обратить вспять диабет. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-can-stop-or-reverse-diabetes. По состоянию на 16 марта 2017 г.
  12. Hensrud DD (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 19 марта 2017 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

.

Обзор диеты Аткинса - Ресурсы для похудания

Если вы не жили на Марсе, скорее всего, вы слышали о диете Аткинса и, вероятно, знаете кого-то, кто пробовал ее, если вы не делали этого сами. В конце концов, эта диета звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Чтобы быстро избавиться от лишних килограммов, вам просто нужно начать день с бекона и яиц, перекусить ломтиками сыра, добавить в кофе сливки и полакомиться стейками, обжаренными на масле.

Не совсем типичные продукты, которые вы найдете в списках покупок большинства стройных людей, которые выросли с идеей, что диета с низким содержанием жиров - лучший способ похудеть.Но, как и все вещи, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой, здесь есть одна загвоздка. А в случае диеты Аткина это означает, что потребление продуктов с высоким содержанием жиров должно быть сбалансировано путем отказа от большинства углеводов, включая хлеб, картофель, макароны, рис, шоколад, чипсы, печенье, пирожные - даже фрукты, молоко и немного овощей на ранних стадиях.

Тем не менее, диета Аткинов покорила сердца - и вкусовые рецепторы - всех, от знаменитостей, таких как Дженнифер Энистон и Рене Зеллвегер, до бизнесменов, учителей и домохозяек.На самом деле, на пике своего развития в конце 2003 года более трех миллионов британцев, по оценкам, пробовали эту диету, чтобы поправиться и похудеть.

Несмотря на это, диета Аткинса вызвала самые большие споры о похудании за последние годы, создав почти столько же столбиков, сколько, по утверждениям сторонников этой диеты, потеряли из-за талии. И даже сегодня эксперты по питанию все еще не покорены. Вот подробности…

Что в теории?

Разработанная покойным доктором Робертом Аткинсом, это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.Теория доктора Аткинса на самом деле довольно проста: когда вы сокращаете потребление углеводов, ваше тело вынуждено сжигать свои жировые запасы, чтобы обеспечить его энергией; поскольку вы сжигаете больше калорий, когда ваше тело сжигает жир, чем углеводы, вы теряете вес быстрее; за счет отказа от углеводов уровень сахара в крови остается более стабильным в течение дня, что предотвращает переедание.

Как работает диета Аткинса?

Диета Аткинса состоит из четырех фаз. Первая фаза называется Индукция , за которой нужно следовать не менее двух недель, хотя эту фазу можно продолжать гораздо дольше, если вы выдержите ее! Во время индукции вы должны строго ограничить потребление углеводов до крошечных 20 г в день (большинство из нас съедает около 250 г в день).Помимо отказа от богатых углеводами угощений, таких как печенье, пирожные, шоколад, чипсы, газированные напитки, круассаны и выпечка, это также означает отказ от хлеба, картофеля, макарон, риса, молока, фруктов и большинства овощей из меню. Напротив, вы можете есть в неограниченном количестве красное мясо, курицу, рыбу, сыр, яйца, майонез, сливки и масло. Именно во время фазы индукции ваше тело переключается с сжигания углеводов на сжигание жира, и уровень сахара в крови стабилизируется.

Вторая фаза, известная как Постоянная потеря веса , позволяет вам немного увеличить потребление углеводов - на 5 г в день в течение недели - до тех пор, пока вы не найдете критический уровень углеводов для похудания.Это максимальное количество углеводов, которое вы можете съедать каждый день, чтобы терять от 1 до 3 фунтов в неделю. Для некоторых людей это может быть всего 25 г углеводов, для других - 50 г. Тем не менее, он по-прежнему значительно ниже, чем большинство из нас привыкло, и на самом деле позволяет добавлять только несколько овощей, фруктов, орехов и семян. Хлеб, картофель, рис, макароны и хлопья для завтрака по-прежнему запрещены!

Пришло время перейти к третьему этапу, называемому Предварительное обслуживание , когда вам осталось сбросить всего 5-10 фунтов.На этом этапе вы увеличиваете потребление углеводов на 10 г каждый день в течение недели. Идея состоит в том, чтобы замедлить потерю веса до 1 фунта в неделю, чтобы подготовить тело к последней фазе - поддержанию веса. К настоящему времени вы можете начать включать крошечные количества традиционных крахмалистых продуктов, таких как каши, хлеб и макароны, - а мы говорим о минимальных количествах! Например, всего 40 г вареного коричневого риса или 30 г макаронных изделий содержат 10 г углеводов!

Четвертый и последний этап, Пожизненное обслуживание , направлен на то, чтобы помочь вам поддерживать свой вес.Хотя вы можете немного разнообразить потребление углеводов, большинству людей нужно ограничить потребление углеводов до менее 90 г в день - это всего лишь около трети того, что большинство из нас съедает в день. В результате вы всю жизнь будете придерживаться низкоуглеводной диеты.

Итак, сколько веса я могу потерять?

Доктор Аткинс утверждает, что вы можете ожидать потерять 6-10 фунтов в первые две недели индукционной терапии, которая должна замедлиться до 1-3 фунтов в неделю, когда вы войдете в фазу продолжающейся потери веса. Во время предварительной подготовки вы можете рассчитывать терять не более 1 фунта в неделю.

Я все время слышу о «чистых углеводах». Что это?

Не все углеводы усваиваются организмом. Клетчатка, например, проходит через организм, не влияя на уровень сахара в крови. Диета Аткинса ориентирована на те углеводы, которые могут перевариваться и, следовательно, влиять на уровень сахара в крови.

«Чистая» углеводная ценность пищи - это просто количество усвояемых углеводов, содержащихся в продукте. В Великобритании это эквивалентно содержанию углеводов, указанному в таблице с информацией о питании на упаковке пищевых продуктов.

Я заметил, что доступно множество продуктов с низким содержанием углеводов. Стоит ли мне их попробовать?

Доступность низкоуглеводных продуктов значительно выросла за последние несколько лет, и теперь вы можете покупать все, от низкоуглеводной пасты, супов и хлеба до томатного кетчупа, коктейлей и шоколада. Если вы решите придерживаться низкоуглеводной диеты, такой как план Аткинса, они могут разнообразить ваш рацион. Однако стоит иметь в виду, что эти продукты могут быть дорогими, и многие из них добавляют в ваш рацион немного других питательных веществ.Кроме того, они часто содержат больше жира и / или калорий, чем стандартный продукт, что делает их менее подходящим вариантом, если вы пытаетесь похудеть более сбалансированным методом, таким как подсчет калорий.

Есть ли у диеты Аткинса побочные эффекты?

При диете Аткинса могут возникнуть неприятные побочные эффекты. Начнем с того, что сжигание жира приводит к производству веществ, называемых кетонами, когда ваше тело входит в состояние, называемое кетозом. Это может привести к неприятному запаху изо рта, усталости, слабости, головокружению, бессоннице и тошноте.Запор также может возникнуть в результате отказа от продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фрукты, овощи, бобы, цельнозерновые макароны, коричневый рис, цельнозерновые хлопья для завтрака и картофель в мундире.

Когда дело доходит до долгосрочных побочных эффектов, многие специалисты в области здравоохранения обеспокоены тем, что диета Аткинса может быть опасна. Хотя высокое потребление жиров, особенно насыщенных, может увеличить риск сердечных заболеваний, существуют также опасения, что несбалансированный характер диеты Аткинса может привести к дефициту питательных веществ, что вызовет проблемы со здоровьем в более позднем возрасте.Например, недостаточное потребление кальция, необходимого для строительства костей (который содержится в молочных продуктах), может увеличить риск остеопороза, в то время как недостаточное потребление питательных веществ-антиоксидантов (содержащихся во фруктах и ​​овощах) было связано с множеством проблем со здоровьем, начиная от сердечных заболеваний и рак преждевременного старения и катаракты. Некоторые эксперты также обеспокоены тем, что высокое потребление белка может вызвать проблемы с почками или ослабить кости.

Есть еще плохие моменты?

Из-за того, что употребление многих продуктов запрещено, диета может стать очень скучной, и в результате многие люди через некоторое время бросают.Также почти невозможно следовать плану Аткина, если вы вегетарианец, поскольку орехи, семена, бобы и многие овощи запрещены на ранних стадиях. Большинство экспертов также считают, что план Аткинса не учит людей основным принципам сбалансированного, здорового питания, что, как неопровержимо доказано наукой, может помочь нам сохранить здоровье и избавить от болезней.

Есть плюсы?

Главный плюс заключается в том, что люди могут очень быстро похудеть, и это может быть очень мотивирующим фактором.Диета также побуждает людей отказаться от большинства обработанных углеводов и алкоголя. Благодаря тому, что в нее входит большое количество красного мяса и жирного масла, сливок, сыра и майонеза, это также единственная диета, которая заставляет мужчин говорить о необходимости похудеть. Во многих случаях этот разговор превратился в действие, и многие мужчины следовали диете Аткинса, чтобы избавиться от пивных животов!

Что говорят эксперты?

Научное жюри все еще не решено, действительно ли низкоуглеводные диеты действительно сжигают жир, и большинство экспертов согласны с тем, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить долгосрочные риски и преимущества для здоровья.Диета Аткинса, безусловно, идет вразрез с рекомендациями по здоровому питанию, которые рекомендуют меньше жира и больше фруктов, овощей и углеводов с высоким содержанием клетчатки. Специалисты по питанию особенно обеспокоены тем, что диета может увеличить риск сердечных заболеваний, поскольку она потенциально очень богата жирами, особенно насыщенными. Даже пересмотренные рекомендации по потреблению жиров от Atkins Nutritionals - компании, созданной покойным доктором Робертом Аткинсом для продажи его продуктов и популяризации диеты - не помогли развеять опасения большинства медицинских работников.Хотя компания рекомендовала, чтобы не более 20 процентов калорий приходилось на насыщенные продукты, это все же вдвое больше рекомендуемого количества для здорового сердца. Большинство экспертов также беспокоятся об опасности побуждения людей есть меньше фруктов и овощей - есть неопровержимые доказательства того, что эти продукты могут защитить нас от множества болезней, включая рак.

Диета все еще так популярна, как была раньше?

Кажется, все больше из нас начинают подавать спагетти с нашим болоньезе, жареный картофель с нашим воскресным обедом и рис с нашим карри.Согласно новому исследованию, популярность диеты Аткинса в Америке резко упала. Последние данные показали, что в январе 2004 года более девяти процентов людей в США соблюдали диету, но к ноябрю 2004 года этот показатель упал до менее четырех процентов.

Между тем, если говорить о продажах книг, похоже, что то же самое происходит и в Великобритании. В декабре 2004 года книжные магазины сообщили, что продажи печально известной книги доктора Аткинса о диете составили всего одну десятую от продаж год назад, когда обнадеживающие стройные люди купили более 110 000 экземпляров только за одну неделю.

Многочисленные опасения по поводу здоровья, о которых сообщалось в прессе, похоже, настроили многих людей против режима Аткинса, и, наконец, мы начинаем обращать внимание на опасения экспертов по питанию. Разоблачения того, что доктор Аткинс страдал ожирением и сердечными заболеваниями на момент его смерти, мало что помогли в борьбе с низким содержанием углеводов, хотя позже утверждалось, что эти проблемы были результатом медицинского лечения.

Даже на пике своей популярности опрос о ресурсах для похудания в октябре 2003 года показал, что девять из 10 участников считают, что министерство здравоохранения должно дать указания относительно любых потенциальных проблем, связанных с диетой Аткинса.Теперь кажется, что диета потеряет многих своих поклонников до того, как будут разработаны официальные рекомендации!

Вердикт Джульетты

С практической точки зрения, хотя яичница с беконом на завтрак каждый день поначалу может показаться заманчивой, большинство людей через несколько дней захотят кусочек тоста и банан.

Также стоит отметить, что диета Аткинса почти наверняка предлагает снижение калорийности - и это определенно поможет вам похудеть.Например, даже несмотря на то, что диета предполагает, что вы можете есть неограниченное количество калорийного масла, майонеза и сливок, продукты, с которыми они обычно подаются, запрещены, что в конечном итоге ограничивает количество, которое вы едите. Например, сливки традиционно подают с фруктами, смешивают с соусом для пасты или подают с кофе, но фрукты и паста запрещены, а кофе ограничен. Точно так же масло традиционно намазывают на хлеб или подают с картофелем - и снова оба запрещены, поэтому у вас мало вариантов, чтобы есть больше масла.Между тем, большинство людей обнаруживают, что они могут съесть лишь столько мяса или яиц, пока вкусовые рецепторы не устают от такого же вкуса. Опять же, это работает для ограничения количества съеденного.

Как и большинство экспертов по питанию, меня беспокоит потенциально высокое содержание жира в диете. Даже если последователи не едят много, мне не нравится диета, предполагающая, что есть большие количества - это нормально.

Между тем, потратив годы на то, чтобы побудить людей есть больше фруктов и овощей, я считаю ужасной идею «запрета» или «ограничения» этих продуктов - для меня это огромный шаг назад.В конце концов, даже наши прапрадеды осознавали важность употребления в пищу большего количества зелени!

В конечном счете, до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования для выявления долгосрочных рисков или преимуществ диеты Аткинса, я бы ошибся в осторожности. Если после прочтения вы все еще хотите попробовать, я бы посоветовал попробовать это максимум на пару недель, а затем перейти на более длительную диету с низким содержанием жиров, которая включает широкий спектр продуктов, в том числе углеводы!

Типичное дневное меню диеты Аткинса

Успешное похудение - это залог правильного баланса и здорового образа жизни.С WLR вы не садитесь на диету, вы узнаете о здоровом питании с помощью наших инструментов и ресурсов.

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Успешное похудение - это залог правильного баланса и здорового образа жизни. С WLR вы не садитесь на диету, вы узнаете о здоровом питании с помощью наших инструментов и ресурсов.

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Эта маленькая книжка доказывает, что это не так.

Внутри 30 скрамм-завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов ... Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня!

20 & percnt; скидка здесь на wlr

Спонсируемый

.

Диета Аткинса: полное руководство

Варианты диеты Аткинса 20 и Аткинса 40 разделены на различные фазы.

Этап 1

Первый этап, вводный курс, может длиться от двух недель до многих месяцев, в зависимости от ваших целей.

Фаза 2

Следующая фаза, направленная на постоянную потерю веса, позволяет постепенно увеличивать дневную норму углеводов.

Atkins 20 На втором этапе программы Atkins 20 вы добавите больше чистых углеводов с шагом 5 г и разнообразите свой рацион за счет ягод, богатых антиоксидантами, некоторых орехов и семян, а также овощей.

(В плане Аткинса 20 здесь технически две фазы: фаза 2 и фаза 3, причем фаза 3 начинается, когда вы находитесь в пределах 10 фунтов от вашего целевого веса. Обе фазы сосредоточены на добавлении углеводов обратно в ваш рацион, пока вы продолжайте худеть.)

Аткинс 40 Во время фазы 2 этого плана вы добавляете больше углеводов с шагом 10 г, в основном за счет увеличения размеров порций. Диета рекомендует переходить к этой фазе, когда вы находитесь в пределах 10 фунтов от желаемого веса.

Вы можете продолжать увеличивать количество углеводов по обоим планам, пока не увидите, что потеря веса замедляется или прекращается.На этом этапе, в зависимости от того, насколько вы близки к желаемому весу, вы можете перейти к поддержанию веса или сократить потребление углеводов, если потеря веса замедлилась слишком сильно. Поскольку белки и жиры более сытны, чем рафинированные углеводы, идея состоит в том, что вы на самом деле будете есть меньше в количественном отношении, но при этом будете чувствовать сытость на каждом этапе.

Фаза 3

Заключительная фаза, которую вы начинаете, когда вы достигли своего целевого веса и поддерживаете его в течение как минимум месяца, представляет собой пожизненный план поддержания веса, удерживающий дневные чистые углеводы на уровне примерно от 80 до 100. г.

.

Исследование диеты Аткинса

Доктор Роберт Аткинс впервые написал о диете Аткинса в 1981 году в своей книге «Новая диетическая революция».

За последние 2 десятилетия план диеты Аткинса стал одним из самых популярных планов диеты - а журнал Time назвал его «Самой популярной диетической программой».

В ответ на негативные отзывы прессы о некоторых аспектах программы Аткинса, сотрудники Atkins изменили свою программу в 2010 году так, чтобы она соответствовала более здоровому способу питания под названием «Новый Аткинс для нового человека» .В конце 2013 года Аткинс снова пересмотрел свою диету, выпустив новую книгу The New Atkins Made Easy .

Оригинальная диета Аткинса (1981)

Аткинс имеет четыре фазы - все с тщательно контролируемым уровнем потребления углеводов.

Фаза 1

Ограничительная индукционная фаза длится минимум две недели и требует потребления максимум 20 граммов углеводов (без крахмалистых овощей, фруктов, злаков, хлеба).

Снижение веса по диете Аткинса основано на процессе кетоза :

«Во-первых, основной источник энергии для нашего организма - это углеводы.Когда в нашем теле меньше углеводов, ему приходится искать другой источник энергии в другом месте. Следующим на очереди идет накопленный телесный жир. Таким образом, уменьшение количества углеводов заставляет тело сжигать жир. Этот процесс называется кетозом. Во-вторых, углеводы стимулируют выработку инсулина. Инсулин - это то, что превращает излишки углеводов в жир. Поэтому, когда у вас меньше углеводов, у вас меньше инсулина и, следовательно, вырабатывается меньше нового жира ».

Фаза 2

Фаза постоянной потери веса включает добавление большего количества волокнистых овощей (углеводов) до тех пор, пока не будет достигнут «критический уровень углеводов для похудания».Небольшое увеличение количества углеводов тщательно контролируется еженедельно.

Фаза 3 и 4

Эти фазы представляют собой поддерживающие фазы, на которых потребление углеводов может быть увеличено, но только до тех пор, пока не будет сохраняться вес (критический уровень углеводов для поддержания). Следует избегать любой пищи, которая может привести к увеличению веса.

Аткинс рекомендует выбирать нерафинированные или необработанные углеводы.

Новый Аткинс для нового вы (2010)

The New Atkins For a New You разработан, чтобы отразить больший упор на здоровую, питательную пищу и контроль порций.Аткинс недавно усилил свою онлайн-программу питания и в настоящее время переводит свои услуги на международный уровень.

Новый Аткинс для новенького отличается от оригинала следующим образом:

  • Больше упора на здоровую пищу.
  • Подчеркивает важность здоровых жиров.
  • Больше внимания уделяется питанию из свежих овощей, нежирного белка, фруктов и цельного зерна.
  • Более гибкий, подходит для людей, ведущих активный образ жизни.
  • Больше внимания уделяется порциям и контролю калорий.
  • Особое внимание уделяется диабетикам и вегетарианцам.
  • Больше внимания уделяется активности и упражнениям.

Новый Atkins Made Easy (2013)

Одна из проблем старых версий диеты Аткинса заключалась в том, что при следовании плану использовались только догадки. New Atkins Made Easy стремится устранить все предположения.

Он дает людям, сидящим на диете, пошаговые инструкции о том, как именно соблюдать диету наиболее простым способом, включая то, как и когда повторно вводить углеводы, что часто было проблемой с предыдущими версиями.

Также в The New Atkins Made Easy входят следующие функции:

  • Списки покупок, в которых указаны продукты, которые нужно покупать для каждого этапа.
  • Новые и улучшенные рецепты, а также идеи быстрых закусок и варианты быстрого питания.
  • Приложения для отслеживания диеты, планирования приема пищи и подсчета углеводов, чтобы избавиться от догадок.
  • К настоящему времени поддержаны десятилетиями исследований низкоуглеводных диет и того, как сделать Аткинс наиболее эффективным.

New Atkins Made Easy был написан Колетт Хеймовиц, вице-президентом по питанию и образованию Аткинса.

Плюсы

  • Многие добились успеха, следуя плану Аткинса.
  • Быстрые результаты.
  • Многие рестораны включили в свои меню варианты с низким содержанием углеводов.
  • New Atkins адаптирован для более широкого круга людей, сидящих на диете с особыми диетическими соображениями.
  • Многие закуски, одобренные Аткинсом, доступны в продуктовом магазине.

Минусы

  • Одна из самых спорных проблем с Аткинсом заключается в том, что это диета с высоким содержанием жиров.Большинство государственных органов здравоохранения рекомендуют в нашем рационе не более 30% жира, но с Аткинсом вы легко можете потреблять больше жира. Однако новый Atkins соответствует этому проценту и рекомендует полезные жиры.
  • Надо задаться вопросом, насколько здоровым является процесс кетоза. В краткосрочной перспективе это может дать желаемый эффект, но в долгосрочной перспективе? Некоторые предполагают, что определенные органы могут быть перегружены для поддержания процесса кетоза.
  • Продвижение собственной линейки полуфабрикатов и закусок.

Низкоуглеводные диеты работают

Аткинс оказался очень успешным для многих людей и привел не только к значительной потере веса, но и к улучшению здоровья.

Многие люди поначалу считают, что диета требует значительных изменений в поведении, чтобы получить максимум от Аткинса.

Если вы подумываете начать эту диету, мы настоятельно рекомендуем вам изучить и прочитать как можно больше перед тем, как начать диету, и проконсультироваться со своим врачом.

Автор: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Ссылки:
  • Аструп А., Ларсен Т. М. и Харпер А. (2004). Аткинс и другие низкоуглеводные диеты: обман или эффективное средство для похудания ?. Ланцет, 364 (9437), 897-899. ссылка
  • Байсвенгер, Б.Г., Делусия, Э.М., Лапоинт, Н., Сэнфорд, Р. Дж., И Байсвенгер, П. Дж. (2005). Кетоз приводит к увеличению выработки метилглиоксаля при диете Аткинса. Анналы Нью-Йоркской академии наук, 1043 (1), 201-210.ссылка
  • Стивенсон Дж. (2003). Гуру низкоуглеводной диеты с низким содержанием жиров выступают против. JAMA, 289 (14), 1767-1773. ссылка

Последняя редакция: 24 мая 2018 г.

.

New Atkins для новичка Обзор

«Похудейте до 15 фунтов за 2 недели», - кричит обложка новой диеты Аткинса. С таким обещанием неудивительно, что New Atkins New You улетает с книжных полок быстрее, чем большинство из нас может съесть пончик с джемом. И с заверениями в том, что на этот раз диета проста и полезна, неудивительно, что многие критики даже рассматривают возможность ее попробовать!

Книгу, которую продали миллионы, написали три доктора - доктора Стивена Финни и Джефф Волек, оба из которых являются членами Научного консультативного совета Аткинса, и доктор Эрик Вестман.Цель книги проста: продолжить наследие покойного доктора Роберта Аткинса, продвигая новую, обновленную версию диеты Аткинса, которую он так прославил.

Итак, с манящими меня словами «Новый» я начал читать с некоторым оптимизмом, ожидая обнаружить, что я могу есть больше углеводов, чем при первоначальной диете, в сочетании с большим упором на сокращение жиров, особенно насыщенных.

К сожалению, я был разочарован. Уже через несколько глав стало очевидно, что я просто читаю комбинированную версию новой диетической революции доктора Аткинса, написанную самим доктором Аткинсом, и совершенно новую диету с преимуществами Аткинса, написанную доктором Стюартом Трагером и Колетт Хаймовиц.

Действительно, последняя книга включает меньше научных данных и больше практических советов, которые помогут людям соблюдать диету, но в конечном итоге принципы, лежащие в основе New Atkins New You , остаются неизменными.

Новый Atkins New You в деталях ...

Как и в первоначальном плане, диета разделена на те же четыре фазы и соответствует тем же рекомендациям в отношении допустимого количества углеводов.

Фаза 1 - Индукция

Следует соблюдать в течение двух недель, хотя вы можете пропустить эту фазу, если вам нужно сбросить меньше камня или если вы придерживаетесь вегетарианской диеты.Как и в первоначальном плане, на этом этапе потребление углеводов ограничено до 20 г в день (в рекомендациях по здоровому питанию рекомендуется есть около 230 г в день), поэтому хлеб, картофель, макароны, рис, молоко, фрукты и многие овощи запрещены.

Второй этап - постоянное снижение веса

Позволяет увеличивать потребление углеводов на 5 г в день в течение недели, пока вы не найдете критический уровень углеводов для похудания, другими словами, максимальное количество углеводов, которое вы можете съедать каждый день, чтобы сдвинуть эти килограммы.Для некоторых людей это может быть всего 25 г углеводов, для других - 80 г.

Это по-прежнему значительно ниже, чем большинство из нас привыкло, и позволяет вводить только орехи и семена, затем ягоды, вишню и дыню, затем натуральный йогурт и творог, заканчивая бобовыми, если вы можете похудеть на более высокое потребление углеводов. Большинство фруктов, хлеба, картофеля, риса, макаронных изделий и хлопьев для завтрака по-прежнему запрещены!

Фаза 3 - Предварительное обслуживание

Манит, когда вам нужно сбросить всего 10 фунтов.На этом этапе вы увеличиваете потребление углеводов на 10 г в день в течение недели, пока не достигнете и не будете поддерживать свой вес в течение месяца. Вы можете начать включать небольшое количество цельного молока или пахты (не с пониженным содержанием жира), больше фруктов, а затем крахмалистых овощей, таких как свекла, морковь, сладкая кукуруза, пастернак, картофель, кабачки, брюква и сладкий картофель. Завершают список цельнозерновые продукты, такие как ячмень, болгарская пшеница, кус-кус, овес, киноа и коричневый рис.

Этап четвертый - обслуживание в течение всего срока службы

После того, как ваш вес стабилизируется в течение месяца, вы переходите к заключительному этапу - Lifetime Maintenance - для поддержания веса на всю жизнь.Для большинства людей это означает потребление менее 100 г углеводов - все еще значительно ниже рекомендуемой дневной нормы в 230 г углеводов, что эффективно приводит к диете с низким содержанием углеводов на всю жизнь.

Чем отличается Нью-Аткинс?

Так что же изменилось и что нового? В конечном итоге New Atkins New You призван отреагировать на негативную критику, которая была брошена в адрес диеты на протяжении многих лет, устраняя ключевые проблемы, на которые обращали внимание специалисты в области здравоохранения.

Проблема 1 - Нехватка фруктов и овощей

Ответ:
  • New Atkins New You дает гораздо более подробную информацию и списки овощей, которые можно есть с самого начала.
  • Включенный в ежедневные 20 г чистых углеводов, он рекомендует 12-15 г из «базовых овощей», что означает, что теперь его относительно легко получать 5 раз в день!
Овощи для основы:

Ростки альфафа, артишоки, авокадо, спаржа, баклажаны, побеги бамбука, брюссельская капуста, ростки фасоли, брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, сельдерей, цикорий, кабачки, огурцы, эндивий, французская / зеленая фасоль, зелень, фенхель, капуста, лук-порей, салат, манжеты, грибы, смешанные листья, оливки, пак-чой, перец, редис, руккола, лук, шпинат, сахарный горошек, помидоры и кресс-салат.

Например, за день можно съесть следующее:

  • ½ авокадо –1,8 г углеводов
  • 80 г брокколи –1,7 г углеводов
  • 80 г цветной капусты –1,2 г углеводов
  • Салат из 80 г салата айсберг, 1 помидора, 6 редис и ½ красного перца - 6,6 г углеводов
  • 80 г краснокочанной капусты - 2,1 г углеводов

Это всего 13,4 г углеводов, что вполне соответствует дневной норме углеводов, но легко обеспечивает 5-дневную норму.

WLR говорит:

Приятно видеть, что в этом плане больше внимания уделяется овощам, которые можно есть, чтобы людям, сидящим на диете, было легче придерживаться режима 5 в день.Однако стоит иметь в виду, что специалисты в области здравоохранения согласны с тем, что мы должны есть все цвета радуги, чтобы обеспечить хороший набор питательных веществ.

Многие разрешенные овощи зеленые с меньшим количеством других цветов. В частности, не включены оранжевые или желтые овощи. Они, как правило, являются хорошими источниками каротиноидов, таких как бета-каротин, который организм использует для производства витамина А (хотя зеленые овощи по-прежнему содержат этот важный антиоксидант). Добавление большего разнообразия также помогает предотвратить скучную диету.

Проблема 2 - Диета Аткинса - диета причуды

Ответ:
  • New Atkins New You содержит множество деталей исследований, показывающих, что новая диета Аткинса является подходящим планом питания для всей жизни, и дает дополнительные практические советы о том, как этого добиться.
  • Большинство специалистов в области здравоохранения согласятся, что эта диета остается модной, поскольку она рекомендует избегать употребления целой группы продуктов.
  • Он рекомендует ежедневно принимать поливитамины с минералами, включая кальций и магний, - это не то, что людям нужно делать, если они придерживаются сбалансированной диеты, включающей широкий спектр продуктов.
WLR говорит:

Несмотря на научные исследования, цитируемые в книге, мы по-прежнему считаем, что диета Аткинса - это быстрое решение, причудливая диета, а не та, которая подходит для жизни. По иронии судьбы, книга все еще продается отчасти из-за обещания, что вы можете «сбросить до 15 фунтов за 2 недели», что большинство людей, включая медицинских работников, сочли бы быстрым решением.

Специалисты в области здравоохранения в Великобритании продолжают рекомендовать сбалансированную, разнообразную диету, которая позволяет избегать исключения основных групп продуктов и приводит к медленной, устойчивой потере веса не более чем на 2 фунта в неделю.

Британская диетическая ассоциация предоставляет информацию о том, как определить причудливую диету, и рекомендует держаться подальше от диет, которые:

  • обещают быстрое исправление
  • предлагает легкий, быстрый вес менее 2 фунтов в неделю
  • способствует избеганию или строгому ограничению целой группы пищевых продуктов, таких как углеводные продукты или молочные продукты (и предлагает большие дозы витаминов и минеральных добавок в качестве замены)
  • делает заявления, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой.

По нашему мнению, диета Аткинса выполняет все вышеперечисленное, поэтому ее можно считать модной. Что насчет вечного следования низкоуглеводной диете? Что ж, медицинские работники, безусловно, начинают рекомендовать нам есть меньшие порции углеводов и выбирать более здоровые, необработанные, чтобы контролировать свой вес. Но основную часть нашей диеты по-прежнему должны составлять фрукты, овощи, картофель, бобовые и цельнозерновые углеводы, такие как хлеб из непросеянной муки, коричневый рис, цельнозерновые злаки, цельнозерновые злаки и другие зерна, такие как ячмень, киноа и болгарская пшеница.

Проблема 3 - Неприятные побочные эффекты

Ответ:
  • New Atkins New You объясняет, что потребление углеводов заставляет нас удерживать воду, поэтому переключение на сжигание жира (за счет сокращения углеводов) имеет мочегонный эффект, что означает, что мы выделяем больше соли вместе с жидкостью. Именно эта потеря жидкости и соли вызывает у нас неприятные симптомы.
  • Решение? Книга рекомендует пить больше воды. Но он также рекомендует добавлять в свой рацион половину чайной ложки соли каждый день.
WLR говорит:

Пить больше воды - это здорово, но добавление соли в свой рацион? В Великобритании Агентство по пищевым стандартам (FSA) проделало большую работу по повышению осведомленности о важности снижения ежедневного потребления соли до не более 6 г в день с начального максимума около 9,5 г. Поэтому кажется невероятным - и в высшей степени неуместным - то, что план диеты на самом деле должен рекомендовать увеличение количества соли, и при этом значительное увеличение!

Производителей продуктов питания также прилагают все усилия, чтобы уменьшить количество соли в своих продуктах, так что как нация, мы считаем, что проще не ограничивать наше потребление, чтобы не больше, чем 6g в день.Главный совет - полностью отказаться от соленой посуды, есть меньше соленой пищи, проверять содержание соли в различных продуктах и ​​выбирать продукты с меньшим содержанием соли.

Половина чайной ложки (2,5 г) соли обеспечивает более 40% от максимального рекомендуемого количества в 6 г, поэтому не рекомендуется. Одним из лучших аспектов первоначальной диеты Аткинса было то, что отказ от определенных продуктов, богатых углеводами, таких как хлеб, некоторые крупы, выпечка, чипсы, готовые соусы, готовые блюда, пицца и еда на вынос, означало уменьшение количества соли. поступления.Совет о том, чтобы снова добавить соль в рацион, не рекомендуется медицинскими работниками, и его следует избегать.

Проблема 4 - Диета Аткинса не подходит для вегетарианцев

Ответ:
  • New Atkins New You содержит более подробную информацию о том, как вегетарианцы могут по-прежнему соблюдать новую диету.
  • Дополнительная информация о неживотных источниках белка, которые можно употреблять в пищу, таких как яйца, сыр, соевые продукты, орехи, семена, рисовые сыры, бобовые и зерна с высоким содержанием белка, такие как киноа.
  • Вы также можете начать диету на фазе 2 или 3, чтобы съесть больше углеводов.
  • Существует 12 еженедельных планов питания для вегетарианцев и веганов, основанных на разном потреблении углеводов.
WLR говорит:

Люди, соблюдающие вегетарианские и даже веганские диеты, теперь более полно обслуживаются этой диетой, которая традиционно пропагандировалась среди любителей мяса. Однако при ограничении количества фруктов, овощей, макарон, риса, хлеба и бобовых, которые часто составляют основу рациона многих людей, не употребляющих мясо, скука может быстро наступить.

Проблема 5 - Диета Аткинса слишком скучна и сложна

Ответ:
  • New Atkins New You предоставляет более обширные списки продуктов, которые можно есть. Например, вместо говядины, баранины и свинины такие ингредиенты, как утка, фазан, пуссен, перепел, телятина, оленина и даже страус, идентифицируются как продукты, которые можно свободно включать.
  • Кофе больше не ограничивается одной чашкой в ​​день, так как новое исследование показывает, что он может слегка способствовать сжиганию жира.
  • Алкоголь теперь можно вводить на этапе 2.
  • В книге представлены 24 плана питания на неделю, основанные на разном потреблении углеводов (в том числе 12 для вегетарианцев и веганов).
  • Есть советы по питанию вне дома для разных кухонь.
  • Множество рецептов с низким содержанием углеводов для соусов, заправок и маринадов.
  • Существует больше вариантов выбора, с какой фазы новой диеты Аткинса вы начать, в зависимости от таких факторов, как ваш возраст, уровень активности, количество веса, которое вы хотите сбросить, и т. Д.
  • Например, если вам нужно потерять менее одного камня, вы можете начать со второй фазы, тогда как если вы придерживаетесь йо-йо диеты, лучше начать с фазы 1.
WLR говорит:

Несомненно, есть гораздо больше практических советов, которые помогут упростить соблюдение диеты.

Проблема 6 - Диета Аткинса слишком жирная

Ответ:
  • New Atkins New You объясняет, что, согласно исследованиям, насыщенные жиры сами по себе не увеличивают риск сердечных заболеваний, подчеркивая, что насыщенные жиры представляют опасность для здоровья сердца только в сочетании с высоким потреблением углеводов.
  • Жир является основным источником топлива для организма, когда нет углеводов, которые нужно использовать, люди, сидящие на диете, сжигают больше насыщенных жиров и сохраняют их меньше. Поэтому, если потребление углеводов низкое, нет причин беспокоиться о насыщенных жирах. Фактически, в книге говорится: «Такой способ питания может значительно снизить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний».
WLR говорит:

По-прежнему широко распространено мнение, что высокое потребление насыщенных (вредных) жиров - без особого беспокойства по поводу некоторых других компонентов вашего рациона - связано с сердечными заболеваниями, поэтому высокое потребление насыщенных жиров в этом плане остается спорным среди специалистов в области здравоохранения.

В новой книге о диетах Аткинса по-прежнему нет советов по сокращению жира. Рекомендуется, чтобы обычное дневное потребление жира составляло 2 столовые ложки масла, 1 столовую ложку масла, 25-30 г сливок, 55 г сыра, 2-3 яйца, 2-3 порции мяса, птицы или рыбы, 10 оливок или ½ авокадо и 55 г орехов. или семена (после индукции). В книге также настоятельно рекомендуется избегать диеты Аткинса с низким содержанием жиров, утверждая, что жир способствует насыщению и обеспечивает достаточное количество калорий, чтобы предотвратить замедление метаболизма.

В течение последних 18 месяцев Агентство по пищевым стандартам пропагандировало важность употребления меньшего количества продуктов, богатых насыщенными жирами, чтобы помочь снизить риск сердечных заболеваний, и работало с производителями, чтобы побудить их уменьшить количество насыщенных жиров в свою продукцию.Между прочим, обычное дневное потребление жиров (на основе 2 столовых ложек подсолнечного масла, 1 столовой ложки масла, 30 г двойных сливок, 55 г чеддера, 2 яиц, 175 г стейка из крупы, 1 куриной грудки с кожей, ½ авокадо и 55 г смешанных орехов) дает 163 г жира и 56 г насыщенных жиров - это более чем вдвое больше рекомендуемого суточного потребления 70 г жиров и почти в три раза больше рекомендуемого суточного потребления насыщенных жиров в 20 г.

Также важно помнить, что продукты с высоким содержанием жиров, как правило, содержат больше всего калорий - одно только указанное выше потребление пищи обеспечивает почти 2000 калорий, поэтому трудно предвидеть, как будет происходить потеря веса при таком потреблении.Чтобы гарантировать медленную и устойчивую потерю веса, идеальным вариантом будет придерживаться примерно 1300-1500 калорий - и один из самых простых способов сделать это - сократить количество ненужных и нездоровых жиров в рационе.

Проблема 7 - Диеты с высоким содержанием белка могут вызвать заболевание почек и т. Д.

Ответ:
  • New Atkins New You утверждает, что это не диета с высоким содержанием белка, а основывается на оптимальном потреблении белка. Это также опровергает утверждения о том, что диета с высоким содержанием белка может повредить почки или отрицательно повлиять на кости из-за повышенной экскреции кальция, говоря, что исследования по этому вопросу ограничены или ошибочны.
  • Книга предоставляет более подробную информацию о количестве белка, которое следует потреблять людям, сидящим на диете, в зависимости от их роста. Например, женщина ростом 5 футов 6 дюймов должна получать от 75 до 156 г белка в день - диапазон широк, что позволяет людям, сидящим на диете, выбрать количество, соответствующее их потребностям.
  • Он также признает, что если потеря веса идет медленно, может потребоваться немного сократить потребление белка.
WLR говорит:

Рекомендуемое потребление белка по-прежнему намного выше, чем рекомендованное для взрослых в Великобритании.Например, рекомендуемое дневное количество белка для женщин составляет 45 г, а для мужчин - 55 г. Исследования все чаще показывают, что хорошее потребление белка может помочь улучшить сытость - это чувство сытости в конце еды, которое помогает предотвратить перекусы. Так что есть богатые белком продукты с каждым приемом пищи, безусловно, хорошая идея.

Дальнейшие исследования также показывают, что белок в сочетании с клетчаткой на самом деле является идеальной комбинацией для борьбы с голодом. Яйца с цельнозерновыми тостами на завтрак, большой куриный салат и фрукты на обед, а также жаркое из говядины и овощей с коричневым рисом на ужин - отличные блюда для подавления голода.

Общий приговор

В New Atkins New You не так много нового. По сути, план диеты идентичен исходному - он просто включает больше советов о том, как применять диету на практике. Это, безусловно, решает некоторые из первоначальных проблем, связанных с диетой. Тем не менее, предстоит пройти еще долгий путь, прежде чем большинство специалистов в области здравоохранения убедятся в том, что употребление большего количества насыщенных жиров - это хорошая идея. Совет увеличить потребление соли почти наверняка встретит сопротивление со стороны организаций здравоохранения и групп давления - и это правильно.Если вы застряли в диете, возможно, стоит попробовать этот план на несколько недель, чтобы посмотреть, сдвинется ли он в правильном направлении. Но в конечном итоге, если вы хотите похудеть безопасно и разумно - и не терять его в долгосрочной перспективе, - вам лучше придерживаться здоровой диеты с ограничением калорий, с меньшим содержанием жиров, но с хорошим количеством белков, жиров и углеводов.

Больше низкоуглеводных диет

Взгляните на обзор диетолога Джульетты Келлоу о последней появившейся на прилавках высокобелковой и низкоуглеводной диете - о диете Дюкана.

Использование дневника питания и базы данных о питании в Ресурсах по снижению веса поможет вам решить, какой метод диеты вам лучше всего подходит. Большинство людей считают его настоящим открытием для глаз - вы можете попробовать его бесплатно в течение 24 часов.

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Использование дневника питания и базы данных по питанию в Ресурсах по снижению веса поможет вам решить, какой метод диеты лучше всего подходит для вас. Большинство людей считают его настоящим открытием для глаз - вы можете попробовать его бесплатно в течение 24 часов.

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

  • 25 000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
  • Полностью обновлено на 2019 год
  • Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
  • Продукты легко найти
  • Информация о сожженных калориях

Скидка 5 фунтов на wlr

Спонсируемый

.

Абсолютно новая диета Аткинса | Отзыв на сайте Weight Loss Resources

Не хотите ли к этому немного углеводов? Послушайте ажиотаж вокруг запуска совершенно новой, современной версии диеты Аткинса, и вас простят за то, что вы подумали, что хлеб, макаронные изделия, картофель и рис вернулись в меню с большим размахом. На самом деле, нет ничего более далекого от истины!

Все новые модели Atkins Advantage

Абсолютно новая диета Аткинса написана доктором Стюартом Трагером и Колетт Хеймовиц, которые связаны с Atkins Nutritionals, фирмой, основанной покойным доктором Робертом Аткинсом.И, с первого взгляда, книга определенно создает впечатление, что в ней учтены все опасения, которые эксперты в области здравоохранения выражали за последние несколько лет по поводу низкоуглеводного и высокожирового потребления с небольшим количеством фруктов и овощей. К сожалению, на самом деле в самой диете мало что изменилось.

Диета Аткинса, но с углеводами?

Новая версия диеты Аткинса, известная своим невероятно низким содержанием углеводов, обнадеживает, что она больше поддерживает углеводы. Программа не «анти-карбюраторная», объясняет книга.«Да, некоторые продукты запрещены на ранних этапах, но при употреблении Аткинса остается место для всех цельных углеводов». Большой! Так будет до тех пор, пока вы не начнете сам план и не поймете, что это несколько преувеличивает правду!

Как и в первоначальном плане, новая диета Аткинса разделена на точно такие же четыре фазы - и, что удивительно, каждая фаза следует точно таким же правилам в отношении потребления углеводов.

Индукция

Первую фазу - индукцию - следует соблюдать в течение двух недель, хотя в книге говорится, что исследования показали, что ее можно безопасно выполнять в течение шести месяцев! Во время индукции потребление углеводов ограничивается крошечными 20 г в день (рекомендации по здоровому питанию рекомендуют есть около 230 г в день).Это означает, что хлеб, картофель, макароны, рис, молоко, фрукты и большинство овощей запрещены. Фактически, вам разрешается 2 чашки смешанной зелени (например, салат, руккола или кресс-салат), 1 чашка приготовленных овощей и ½ авокадо в день.

Постоянная потеря веса

Вторая фаза, постоянная потеря веса, позволяет вам увеличивать потребление углеводов на 5 г в день в течение недели, пока вы не найдете критический уровень углеводов для похудания. Это максимальное количество углеводов, которое вы можете съедать каждый день, чтобы терять от 1 до 3 фунтов в неделю.Для некоторых людей это может быть всего 25 г углеводов, для других - 50 г. Тем не менее, он по-прежнему значительно ниже, чем большинство из нас привыкло, и на самом деле позволяет добавлять только несколько овощей, фруктов, орехов и семян. Хлеб, картофель, рис, макароны и хлопья для завтрака по-прежнему запрещены!

Предварительное обслуживание

Когда осталось потерять всего 5–10 фунтов, вы вступаете в третий этап или предварительное обслуживание. На этом этапе вы увеличиваете потребление углеводов на 10 г в день в течение недели, позволяя замедлить потерю веса до не более 1 фунта в неделю.К настоящему времени вы можете начать употреблять больше фруктов и небольшое количество традиционных крахмалистых продуктов, таких как хлеб и макаронные изделия. Но это лишь крошечные количества - для сравнения: один ломтик непросеянного хлеба содержит 15 г углеводов!

Поддержание веса

Четвертый и последний этап, пожизненное обслуживание, направлен на то, чтобы помочь вам поддерживать свой вес. Но для большинства людей это по-прежнему означает ограничение углеводов до менее 90 г в день. Результат: вы эффективно соблюдаете низкоуглеводную диету на всю жизнь.

Уменьшение жира?

Таким образом, с небольшими изменениями, если они вообще есть, в том, что касается потребления углеводов, вы, возможно, ожидаете, что больший упор будет сделан на сокращение жиров. Этот новый план, безусловно, предоставляет больше информации о жирах, чем первоначальная диета, и объясняет разницу между насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Кроме того, это справедливо указывает на то, что трансжиры (преимущественно содержащиеся в обработанных пищевых продуктах) потенциально являются наиболее вредными для здоровья.

Он также рекомендует больше продуктов, содержащих полезные для сердца ненасыщенные жиры, такие как авокадо, лосось и оливковое масло.

Ограничение по-прежнему без жира

Но, в конце концов, количество жира, которое вы можете съесть, не ограничено. Продолжая рекомендовать большое количество мяса, вы можете ежедневно съедать от 85 до 115 г сыра, масел и сливочного масла в неограниченном количестве, 2-3 столовые ложки сливок и 2 столовые ложки сметаны. Также ясно, что нет необходимости удалять жир с мяса или кожу с курицы.

Итог

Диета Аткинса по-прежнему с высоким содержанием жиров и насыщенных веществ и поэтому продолжает противоречить общепринятым рекомендациям по сокращению потребления этих питательных веществ, как это рекомендовано большинством экспертов и организаций здравоохранения в Великобритании.

Кроме того, молоко и йогурт по-прежнему мало фигурируют в новом рационе питания, в основном потому, что они содержат углеводы. Это означает, что многим людям будет сложно удовлетворить суточную потребность в кальции. Потребление клетчатки также будет низким, так как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты по-прежнему сильно ограничены, особенно на ранних этапах плана. Поэтому неудивительно, что новая версия этой диеты рекомендует принимать три ежедневные добавки - поливитамины, добавку клетчатки и добавку незаменимых жирных кислот.

Действительно ли преимущество Аткинса отличается?

Так чем же отличается новая диета Аткинса? Честно говоря, есть только несколько отличий.

  • Во-первых, в то время как первоначальная диета Аткинса не была ограничена по времени, эта обновленная программа продвигается как 12-недельный план. Однако в книге также ясно сказано, что вы действительно можете следовать новой программе до тех пор, пока вам нужно изменить эти килограммы.
  • Также рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как приступить к выполнению плана, и сдать анализы крови в начале, а также через 8–12 недель, чтобы проверить уровень холестерина и сахара в крови.
  • Но, пожалуй, самая большая разница - это гораздо больший упор на упражнения. Программа мероприятий дается на каждую из 12 недель, начиная с упражнений на растяжку на 1 неделе, а затем заканчивая сердечно-сосудистыми и силовыми тренировками на 12 неделе.

Вердикт Джульетты. . .

Приятно видеть, что упражнения включены в план как неотъемлемую часть, но, в конечном счете, разница между этой диетой и исходной очень незначительна.Значит, все те же проблемы.

На ранних этапах этой диеты будут наблюдаться те же неприятные побочные эффекты, что и при первоначальной диете Аткинса, включая неприятный запах изо рта, усталость, слабость, головокружение, бессонницу, тошноту и запор. Между тем, совершенно новая диета Аткинса по-прежнему остается с высоким содержанием насыщенных жиров, низким содержанием фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, низким содержанием клетчатки и недостатком некоторых питательных веществ, включая кальций - и, к сожалению, если следовать ей в долгосрочной перспективе, все это может привести к здоровью. проблемы.

Исследование диет с высоким содержанием белка

Преимущества более высокого потребления белка для похудания теперь хорошо документированы. Исследования показывают, что белок обладает насыщающим действием - другими словами, он помогает нам дольше оставаться сытыми. Это означает, что употребление большего количества белка, безусловно, является хорошей идеей, если мы хотим похудеть.

Но исследования все чаще показывают, что преимущества протеина в борьбе с голодом максимальны, когда они сочетаются с хорошим потреблением клетчатки, чего не дает эта диета.

Джульетта рекомендует

Для хорошего здоровья я бы по-прежнему не рекомендовал диету, которая не способствует сокращению жиров и насыщенных веществ, но в то же время ограничивает употребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. В конечном итоге, совершенно новая диета Аткинса далека от сбалансированной и питательной диеты, которую продолжают рекомендовать специалисты в области здравоохранения. Большой палец вверх за введение в упражнения, но это почти все.

Типичный дневной рацион во время индукции

Завтрак

85 г обжаренного фарша из индейки с 2 яичницей, приправленной солью, хлопьями красного перца и острым перцовым соусом.

Закуска

25 г швейцарского сыра

Обед

Курино-грибной суп из 225 г курицы-пашот и ½ стакана нарезанных грибов, сваренных на медленном огне в 1 стакане куриного бульона. Плюс 2 чашки эндивия с 5 черными оливками и 2 столовые ложки винегрета.

Ужин

225 г запеченной свиной вырезки с 3 чашками салата ромэн, 25 г голубого сыра, 2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров в оливковом масле и 2 столовые ложки винегрета.

Закуска

1 палочка сельдерея с 2 столовыми ложками ореховой пасты.

Информация о питании
  • 1905 калорий
  • 116 г жиров (из них 33 г насыщенных)
  • 204 г белка
  • 11 г углеводов
  • 7 г волокна

Типичный дневной рацион при постоянной потере веса (25 г углеводов)

Завтрак

2 яйца пашот с 1 маленьким помидором и 2 столовыми ложками голландского соуса

Обед

2 тонких ломтика ветчины, индейки и ростбифа, 1 яйцо вкрутую, 25 г чеддера, 1 ломтик бекона и 3 стакана зелени с 2 столовыми ложками винегрета.

Закуска

½ авокадо

Ужин

225 г филе лосося на гриле с ½ стакана стручков гороха, ½ стакана тушеной китайской капусты, сбрызнутой кунжутным маслом, и 2 стакана смешанной зелени с 2 столовыми ложками винегрета. Плюс 25 г грецких орехов и 175 г ванильного йогурта с пониженным содержанием углеводов

Информация о питании
  • 2065 калорий
  • 157 г жиров (из них 45 г насыщенных)
  • 140 г белка
  • 23 г углеводов
  • 8 г волокна

Что мне есть каждый день?

Для поддержания веса
  • 2000 калорий
  • 70 г жиров (из них 20 г насыщенных)
  • 45 г белка
  • 230 г углеводы
  • 18 г волокна
Для похудения
  • 1500 калорий (приблизительно)
  • 50 г жиров (из них 15 г насыщенных)
  • 45 г белка
  • 185 г углеводы
  • 18 г волокна

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

  • 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
  • Полностью обновлено на 2019 год
  • Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
  • Продукты легко найти
  • Информация о сожженных калориях

Скидка 5 фунтов на wlr

Спонсируемый

.

Смотрите также

3